希貝尼克活動亮點獲獎達爾馬提亞生產商

最近，達爾馬提亞，最大的橄欖種植區 克羅地亞，主持了 Taste Extra Vergine 計畫。 希貝尼克-克寧縣組織了這場活動，並在亞得里亞海商業中心舉行。 活動期間，獲得獎項的特級初榨橄欖油生產商 NYIOOC World Olive Oil Competition 在 2021 年和 2022 年展示了他們的橄欖油並討論了橄欖油行業的狀況 達爾馬提亞.

負責經濟、旅遊、農業、農村發展和歐盟基金的副主管 Višnja Marasović 開設了 Taste Extra Vergine。 當地機構、餐館老闆和市民的代表參加了此次活動。 的省長 希貝尼克-克寧 縣長馬爾科耶利奇向在場的每一個人致意。

“我們縣確實可以通過旅遊業、旅遊社區以及我們的系統和區域發展機構提供足夠的支持。 我們的使命是確保盡可能多的資金並為您提供幫助。 你知道我們參與了分析、設備和採購，我希望這樣的活動會越來越多，”Prefect Jelić 說。

該程序從兩個面板開始。 第一個被命名為 “達爾馬提亞橄欖油能成為一個品牌嗎？” 該小組包括許多重要的見解 達爾馬提亞橄欖油工業.

屢獲殊榮的橄欖種植者， 多馬戈伊日夫科維奇, 主持了第一個小組討論。 各種各樣的受人尊敬的客人都在這里居住。 其中包括希貝尼克-克寧縣發展局局長 Mira Lepur； Ante Sladić，來自斯克拉丁附近 Plastovo 的釀酒師和橄欖種植者，也是 Vino Dalmacie 協會和 OLEA 感官分析協會的成員； Dušanka Kolar，當地油畫家； 托米斯拉夫·菲利波維奇， 食品技術員 NIR analiza doo 的所有者，也被稱為橄欖油醫生； 和扎達爾縣石油生產商的代表 Ivica Vlatković。

“希貝尼克-克寧縣處於有利地位，因為它擁有自己的本土橄欖品種——kravovica，我認為這是該縣的一大優勢，因為它是其他縣所沒有的品種，”Vlatković 說。

“在克羅地亞，我們有大約 6 萬棵橄欖樹，就 橄欖油生產, 我們是 24^th 在世界上，所以我們可以說克羅地亞除了其文化和歷史遺產以及非凡的自然美景外，還因其包括我們的橄欖油在內的食物而脫穎而出，”Lepur 說。

Lepur 還強調了兩者之間的聯繫 克羅地亞橄欖油 生產者的代表性仍然不足，以及區域層級的橄欖油生產。

接下來，小組討論了保護 真實性 達爾馬提亞橄欖油。 該地區的政府幾年前就開始朝著這個目標努力，但不幸的是，它從未完成。

他們還討論了將公共機構與該領域的生產者聯繫起來的必要性。 達爾馬提亞的生產商可以得到許多機構的支持，包括諮詢服務、LAG、HOK、HGK、當地發展機構，最後， 歐洲資助.

橄欖種植者 小組成員表達了開發獨特的達爾馬提亞品牌橄欖油的可能性以及如何實現這一目標。

“橄欖油是一種在美食方面非常重要的植物脂肪。 當我們談論 配對 對於橄欖油，我們必須知道食物的味道，假設我們也知道油的味道，然後我們將食物與油配對，而對於酒，則相反，因為我們將酒與食物。 因此，橄欖油在美食中有兩個作用； 準備食物 用橄欖油和橄欖油搭配食物，”Filipović 說。

除了開幕的兩個展區外，Taste Extra Vergine 項目還包括展覽和品酒會 NYIOOC 希貝尼克-克寧縣 2021 年和 2022 年屢獲殊榮的特級初榨橄欖油。

OPG Ante Urem, Sv, Ivan Tomislav Duvnjak, OPG Buntić, OPG Dušanka Kolar, Vinarija Birin, Ante Sladić, Pasika doo Miroslav Ivić, OPG Krešimir Uroda, OPG Vjeran Paić 和 OPG Laurent Domagoj Živković 製作了 屢獲殊榮的精油 當前的。 在品嚐的同時， 特色美食 還供應含有橄欖油的食物。

下午，進行了三場教育講座。 三個會議之一的標題是 “的影響 特級初榨橄欖油 關於健康”，由 Vlatković 主持。

“橄欖油不是靶向藥，但對很多疾病的發生有長期的預防和治療作用。”弗拉特科維奇說。

他解釋說 “只有特級初榨橄欖油具有這種全面的功效，因為它含有不變的天然活性成分。 任何失去新鮮度並因此失去其原始天然成分的橄欖油對健康的影響與其剩餘的活性成分成正比 藥用的 生物成分。”

在另外兩個教育課程中，生物技術專家和傳感器分析師 Nina Vuletin 揭示了專業人士如何品味和 評估橄欖油 農學家兼橄欖種植者 Ante Rupić 深入研究了 橄欖油.

希貝尼克-克寧縣關於 Taste Extra Vergine 項目的新聞稿強調人們應該食用橄欖油 每天 （推荐一個湯匙）。

新聞稿強調了橄欖油的幾個 對健康的益處. 這些包括降低心髒病發作和中風的風險、減少血液中的壞膽固醇、降低血壓、降低潰瘍和膽結石的風險、降低血糖濃度以及更有效 胰腺. 橄欖油還被證明具有抗病毒、抗真菌、抗氧化和抗菌特性。

希貝尼克地區的橄欖種植者，尤其是 Tomislav Duvnjak，對 Taste Extra Vergine 項目的成功負有責任。 兩年前，達爾馬提亞橄欖種植者首次參加了享有盛譽的橄欖油比賽， NYIOOC. 他們對克羅地亞橄欖油全面成功的貢獻顯而易見。

克羅地亞在 49 年共獲得 2020 枚獎牌 NYIOOC。 “ 下一年恰逢達爾馬提亞橄欖油生產商首次參賽，克羅埃西亞獲得的獎項數量上升至 87 枚。去年，克羅埃西亞橄欖種植者獲得了創紀錄的 96 枚獎牌，其中達爾馬提亞橄欖油種植者 “收了”一半以上。 更準確地說，來自達爾馬提亞的橄欖種植者獲得了 55 個獎項 2022 NYIOOC; 29個是金牌，26個是銀牌。

“去年我們排名第四，今年排名第三，僅次於意大利和西班牙，”Duvnjak 回憶道。 他期待在 2023 年取得更好的成績 NYIOOC.

“我們有實力，如果我們比以前更加團結，我們可以在比賽中取得更好的成績。 World Olive Oil Competition 在紐約，”Duvnjak 說。