一個實用的笑話如何導致屢獲殊榮的橄欖油

一對不太可能的橄欖種植者再次從克羅地亞首都的家到北部的小樹林進行了 300 公里的旅程 達爾馬提亞.

53 歲的姆拉登·科薩(Mladen Koša) 和51 歲的米爾科·米蘇拉(Mirko Mišura) 是表兄弟，他們在薩格勒布度過了大部分時光，後來米蘇拉父親的一個惡作劇讓他們倆走上了成為屢獲殊榮的橄欖油生產商的道路。

“我等不及要去那裡了。 首先是橄欖園，然後是小屋，”在薩格勒布長大並在該國領先的貿易展覽和展覽場所薩格勒布博覽會工作的 Mladen Koša 說。

“這一切都始於一個笑話，”科薩解釋說，他和也在薩格勒布生活和工作的米蘇拉如何成為克羅地亞中部位於扎達爾以北約 60 公里的大平原拉夫尼科塔里 (Ravni Kotari) 中心的橄欖種植者。

“15 年前的一個晚上，我的叔叔和 Mirko 的父親 Milivoj Mišura 惡作劇地告訴我們： “伙計們，我在佩魯希奇有 8,000 平方米的土地。 你在那裡，做你想做的事。 種植橄欖，'”他補充道。

Koša 說他沒等多久就回答了。 他和他的表弟很快開始做生意，種植了 150 棵本土的 Oblica 品種、43 棵 Krvica 樹和 - 棵 Leccino 樹，這些樹被證明是一種很好的傳粉媒介。

因此， 外植體 Ko-Milfa 家庭農場誕生了。 不久之後，表兄弟又購買了 1,500 平方米的土地，種植無花果、杏仁和 50 多棵橄欖樹。

他們目前正在安排在現有橄欖園旁邊購買另外 5,000 平方米的土地。

“我們會購買更多，我們想擴大財產，但沒有人會出售，即使我們橄欖園旁邊的土地未開墾，”Mišura 說。

在新犁平的土壤中，表兄弟將種植高密度橄欖樹，種植 Oliana、Arbequina、Lecciana（Leccino 和 Arbequina 的雜交品種）、Coratina、Kvavica 和 Pendolino 品種，所有這些品種都能更好地適應該地區不斷變化的氣候條件.

“我們希望每年都有足夠的石油。 如果樹壞了，就不會引進國內品種，”表兄弟們一邊說，一邊開始修剪樹木。

“我們並不急於開始修剪。 二月，萌芽開始。 在三月份，你可以準確地看到哪些是本地的，”他們補充道。

薩格勒布的朋友在修剪過程中幫助表兄弟姐妹，將每年的這個時候變成橄欖園的節日。

“沒有什麼比社交更好的了。 因為我們已經互相學習了很長時間，”在小樹林裡幫忙的朋友之一 Zoran Crnomarković 說。

包括雷納托·科瓦契奇、阿爾米爾·哈利拉吉奇、蒂霍米爾·佩爾科維奇和馬林·米蘇拉在內的其他人也有同樣的感受。

短暫的剪枝休息時間，小伙伴們聚在兩座石屋旁的餐桌旁，享用當地美食，包括乳豬、豆類、葡萄酒、啤酒、各式糕點。

除了擴大他們的小樹林，堂兄弟們正在翻修該物業的石屋，並打算以傳統的達爾馬提亞風格裝飾它們。

他們還預計將獲得 165,000 歐元的歐洲農村發展資金，其中一部分將用於翻新舊石屋和恢復該地區的建築遺產。

“在我們翻新房屋後，我們將在房產上花費更多時間，”科薩說。 “客人也將前來品嚐我們的油。 我們打算合併 橄欖種植和旅遊業“

今年夏天，科薩將與他的父母、妻子和女兒一起來到橄欖園。 一家人將在早上或晚上在橄欖園工作。 剩下的時間將在皮羅瓦茨的海邊度過，他們在那裡有一間小屋。

“從Perušić 到Pirovac 是24 公里。 與薩格勒布的兩個街區（從杜布拉瓦到塞斯韋特）之間的情況相同，”科薩說。

Mišura 也將與他的家人一起加入，他們在附近也有一間小屋，並將與他們一起工作和娛樂。

儘管表親們從橄欖種植中獲得了很多回報，但這並非沒有挑戰，尤其是該地區持續的干旱和越來越炎熱的夏季。

因此，他們在今年夏天開發了新的灌溉系統。 來自附近 Lišani Ostrovicki 的水被泵入一個 15,000 升的蓄水池系統。

第一個裝在一個 5,500 升的橡膠罐中，該罐位於石屋內，因此高溫不會使其變形。 另外還有三個外部儲水箱，每個儲水箱可儲存 3,500 升水。

水箱與出水管相連，水通過出水管流到每棵橄欖樹周圍的滴水處。

“我們有大約五米的自然坡度，七排橄欖樹的地形長達230米，因此水流沒有問題，”科薩說。 “每棵樹周圍有三個滴頭，每小時 12 升水，所以它們加在一起為每棵橄欖樹提供 - 升水。”

“集中澆一次水總比少澆幾次好，這樣用處不大，因為太乾了，水沒到根部。”他補充道。

然而，表兄弟的橄欖樹受到了防風的保護。 樹木沿著南坡延伸，擋住了強烈的北風，但暴露在持續的氣流中。 這大大降低了 病蟲害侵襲. 因此，表兄弟很少噴灑橄欖，而是使用有機殺蟲劑。

“我們橄欖的果實很健康，所以油的質量很好，”堂兄弟說。 兩人曾多次獲得當地獎項 特級初榨橄欖油 並在 2021 年因其 Oblica 單一品種獲得銀獎 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“在如此享有盛譽的世界比賽中獲獎是每個橄欖種植者的夢想，”堂兄弟說。

今年，堂兄弟計劃進入混合特級初榨橄欖油，包括 Oblica（60%）、Krvavica（30%）和 Leccino（10%）。 石油已經在運往紐約的路上，堂兄弟們希望能買到黃金。

“希望是不被禁止的，”科薩帶著典型的微笑說。 他希望與其他製作人一起重複 去年的結果 克羅地亞人獲得了 67 項金獎和 20 項銀獎 NYIOOC.

與此同時，科沙和米蘇拉將繼續種植橄欖，翻修石屋和乾石牆，並在橄欖林中聚集親友。

“我們將愉快與有用結合起來，”Mišura 總結道。