自從他們在過去幾個月裡採摘和改造橄欖以來，克羅地亞種植者一直在享受他們的 奧利奧諾夫o.
該國兩個最大的橄欖種植區伊斯特拉和達爾馬提亞正在舉辦許多當地比賽。
其中最突出的是14th Olio Nuovo 和早收葡萄酒品鑑活動在達爾馬提亞的納丁舉行。 來自全國各地的生產商向活動提交了 98 個樣品。
請參見：生產者簡介因使用克羅地亞本土品種生產出最好的 Olio Nuovo 而獲得認可是一些生產商的聲望和目標。
“這是給我的，”他說 丹尼斯·普拉斯蒂奇，44 歲，來自納丁的橄欖種植者和釀酒師，在 300 公頃土地上種植橄欖和葡萄樹。
Plastić 並沒有掩飾他對被授予最佳土生土長獎的滿意之情 特級初榨橄欖油 對於他的 Oblica，它獲得了 104 分中的 110 分。
“旨在在本次比賽中推廣的本土品種將受到特別評估，”組委會主席Tomislav Glavić說。
除了他的單一品種外，Plastić 還因其 Oblica、Coratina 和 Lecin 混合葡萄獲得了第二個獎項，獲得 102.5 分。
考慮到他的成功更為顯著 極端氣候帶來的挑戰 這一年。
春季和夏季的干旱、高溫和頻繁的暴風雨使土壤乾燥。 乾旱的影響如此極端，以至於在 - 月的第一場雨季之前似乎無法收穫橄欖。
這種情況在 Kraljevac 上方的淺粘土和改善的喀斯特地貌中尤為明顯，Plastić 20 年前租用了 10 公頃廢棄的國有土地，並種植了 4,800 棵國產和進口品種的橄欖樹。
“我在整個 - 月和 - 月都給樹澆水，”Plastić 在回答他如何克服乾旱時說道。
在朋友的幫助下，他多次用油罐車從 Benkovac 自來水廠運水，花費了大約 25,000 克朗（3,300 歐元）。 其餘的 3,000 立方米是從 Vlačina 國家水庫獲得的。
“我沒有灌溉系統，這是澆水的另一個問題，”Plastić 說。 “小樹林以經典的方式澆水，每棵橄欖樹周圍都有軟管。”
在父母、妻子和兒子的幫助下，Plastić 及時完成了樹林中的所有必要工作 收成.
“我們在 10 月 - 日收集了橄欖，”他說。 “事實證明，這是該品種的最佳時間。 當天我們就對油進行了改造並妥善儲存。”
雖然炎熱乾燥的天氣帶來了許多挑戰，但 Plastić 說，為數不多的好處之一是沒有隨之而來的疾病。
“當我們沒有孔雀眼（油菜)，這在其他地方是個大問題，”他說。 今年也沒有害蟲，連 橄欖果蠅，所以所有的水果在收穫時都是健康的。
該地區的 Plastić 和其他橄欖種植者很少噴灑橄欖，即使噴灑橄欖，他們也只使用有機農業允許的產品。
從一開始，他的生產就基於處女地、本土品種和有機農業的原則。
收穫是手工完成的，果實由 Željko Vrsaljko 擁有的屢獲殊榮的 Nadin 石油公司採用最現代的冷榨技術進行加工。
油儲存在不銹鋼罐中，然後包裝在深色陶瓷半升瓶中出售。
“最重要的是產品還可以，”Plastić 說。 “我們有反饋，沒有客戶有負面評論。”
除了本地比賽，Plastić 還在國際上取得了巨大的成功。 他的油畫在東京和 2022 年獲獎 NYIOOC World Olive Oil Competition，世界上最大的橄欖油質量競賽。
“成為世界上最大和最負盛名的橄欖油比賽中的佼佼者是每個橄欖種植者的夢想，”Plastić 說。 他的 2Storije 品牌在兩個 2021 和 2022 的版本 NYIOOC.
除了盡職盡責的工作外，Plastić 還以實驗著稱。 他是第一位知名製作人 海洋時代他的特級初榨橄欖油 在帕格島附近的水下酒窖中。 他計劃今年重複這個過程，稍微調整包裝以獲得更好的結果。
Plastić 說，海老化橄欖油增加了它們的 保質期，允許產品保持其 對健康的益處 比平時更長的時間。
今年，Plastić 從他的樹上生產了 1,500 升橄欖油，但並非所有橄欖油都已成熟。 他的樹林仍在從兩年前的一場野火中恢復過來，那場大火燒毀了 1,200 棵樹，為此他仍在等待當局的賠償。
如果他設法以每瓶 100 克朗（13.26 歐元）的價格出售，那麼 250 升的收入僅夠支付他的澆水、燃料、研磨、化肥和包裝成本。
然而，Plastić 和他的家人無法想像除了種植橄欖之外還能做任何其他事情。 雖然，他們確實計劃將他們的產品更多地與當地旅遊業結合起來。
他還計劃建造一個小型品酒室，並且正在修復環繞橄欖園的 1,200 米長的石牆，這也可能被證明是一個吸引人的地方。
Plastić 目前正在利用歐盟農村發展基金的資金，使用傳統方法重建隔離牆。
當他完成這項工作時，他將獲得 700,000 克朗（93,000 歐元），用於支付僅使用天然石材修復牆壁的費用，不使用任何粘合材料。
該建築方法於2018年被列為聯合國教科文組織非物質世界遺產的一部分，這種牆主要建於西班牙、塞浦路斯、希臘、意大利、克羅地亞、斯洛文尼亞、法國和瑞士。
“誰敢——誰就贏了，”Plastić 總結道，並引用了英國特種部隊的一個分支機構 SAS 的口號。
他還相信，他將能夠及時解決他的灌溉問題，否則就沒有真正的橄欖種植。
