屢獲殊榮的製片人強調南非工業的成長
在一座擁有 330 年歷史的農場裡， NYIOOC 屢獲殊榮的Babylonstoren 已成為南非最大的橄欖油生產商之一。
（照片：巴比倫商店） 南非的橄欖種植和橄欖油產量正在迅速增加。 據 SA Olive 稱，2010 年至 2020 年間，橄欖樹林面積增加了一倍。
根據新果園的種植速度，生產者協會估計橄欖種植面積每年增加 20%，使其成為全國成長最快的農業分部門。
橄欖油產量的成長 巴比倫商店位於南非弗朗斯胡克葡萄酒谷西蒙斯貝格腳下的一座歷史悠久的農場，反映了民族產業的崛起。
該農場成立於 1692 年，距該國進口首批兩棵橄欖樹僅 30 年。 雖然一些商業橄欖種植於 1900 年代初在南非紮根，但橄欖油的繁榮直到 2000 年代初才開始。
請參見：南非最好的橄欖油巴比倫商店也不甘落後。 目前的所有者於 2007 年購買了該農場，並於 2011 年種植了第一批橄欖樹，並於 2014 年開始生產橄欖油。 “從那時起，我們就踏上了持續增長的旅程。」Babylonstoren 的橄欖和茶專家 Petrus van Eeden 說。 Olive Oil Times.
業主並不打算成為農業生產者。 該農場最初是供個人使用的。 然而，業主於2009年投資了景觀設計，並於2010年翻新了幾間小屋出租給度假者。
“Babylonstoren 一切的起源都可以追溯到農場的中心，即佔地 12 英畝（5 公頃）的正式水果和蔬菜園。 這包括我們從花園擴展到農業領域。」Van Eeden 說。
“橄欖油生產在南非越來越受歡迎，」他補充道。 “我們於 2011 年決定種植橄欖樹，從那時起，橄欖樹就發展成為我們農業業務的重要組成部分。”
該公司是一家重要的葡萄酒生產商，也是迄今為止最大的農業生產商，同時也種植橄欖、柑橘、火龍果和其他作物。
Babylonstoren 種植了 62 公頃的橄欖園（約 56,000 棵樹），使其成為南非最大的橄欖油生產國之一。 據 SA Olive 稱，該國約一半的橄欖種植者種植面積不到五公頃。
Babylonstoren 佔地 14 公頃，種植 62 個橄欖品種，用於食用橄欖和油生產。 （照片：巴比倫商店）
Van Eeden 表示，該公司種植了約 14 個品種，用於食用橄欖和石油生產。 主要品種有 Coratina、Don Carlo、Frantoio、Mission、Kalamata、Koroneiki、Leccino 和 Arbosana。
“我們擁有自己的橄欖油廠，並採用冷萃取技術來生產我們的橄欖油 特級初榨橄欖油，“他說。
儘管南非的橄欖油產業迅速擴張，成為南半球第五大生產國，但農民和磨坊主承認，他們永遠不會與地中海國家競爭產量，並專注於品質。
為此，Babylonstoren 在 2023 年榮獲三項金獎 NYIOOC World Olive Oil Competition 兩個單一品種——Frantoio 和 Coratina——以及五個義大利品種的混合物。
Babylonstoren 美國銷售總監 Christi Azurmendi Moon 表示 Olive Oil Times 來自紐約的獎項幫助該公司在新市場上建立了其特級初榨橄欖油的聲譽。
“我們在美國仍在不斷發展，這些獎項是一個很好的機會來表明我們的橄欖油與我們的競爭對手一樣好或更好，」她說。 “它們使向分銷商和最終消費者銷售產品變得更加容易。”
現代銑削設備是該公司在 2023 年成功的關鍵之一 NYIOOC。 （照片：巴比倫商店）
該公司於 2014 年開始向美國出口葡萄酒。Azurmendi 表示，近年來對南非產品的需求不斷增長，目前正在努力擴大其在橄欖油領域的足跡。
“葡萄酒已成為該國橄欖油的一種載體，」阿祖爾門迪說。 “隨著人們越來越意識到南非是一個生產高品質橄欖油和葡萄酒的地方，我認為我們將會看到這種興趣呈上升趨勢。”
該公司在美國面臨的主要挑戰是找到在超市和食品服務中銷售橄欖油的最佳管道。 阿祖門迪表示，這些獎項有助於產品脫穎而出，在經銷商中發揮重要作用。
在南非，範伊登面臨一系列完全不同的挑戰。 該國生產商面臨的普遍問題是輪流停電，委婉地稱為減載。
“就減載而言，這是艱難的一年，」範伊登說。 “我們使用發電機，燃料成本確實會增加。”
他補充說，農場的主要業務是酒店業，這使他們能夠實現業務組合多元化，從而產生各種收入來源。
“我們很幸運，因為我們的大部分業務都是以旅遊業為基礎的。 我們的葡萄園和葡萄酒生產以及我們的零售業務也是 Babylonstoren 不可或缺的一部分，為我們提供了多元化的收入來源，」他說。 “雖然農業是核心組成部分，但我們的範圍很廣泛，而且我們不僅僅依賴農業。”
油脂旅遊是 Babylonstoren 的旅遊活動之一。 農場提供橄欖油和香醋之旅，包括參觀樹林和磨坊，最後品嚐並讓客人有機會生產獨特的橄欖油混合物。
Babylonstoren 的油脂旅遊產品之一是為遊客精心調製調製混合物。 （照片：巴比倫商店）
“當人們開始品嚐橄欖油並發現什麼是高品質橄欖油時，你會看到人們興奮不已，」範伊登說。
他補充說，品嚐的最終目標是讓人們在橄欖油和食物之間建立聯繫。
“對於橄欖油，您需要找到將其融入食物和菜餚中的方法，」範伊登說。 “你需要創造一種體驗。”
“南非的油類旅遊有很大的發展空間，儘管它也面臨獨特的挑戰，」他補充道。
地理是主要的挑戰，酒莊周圍建有大量的旅遊基礎設施，而許多橄欖園並不在這些地區。
範伊登說 2023年收穫 低於農場的平均水平，主要是由於許多樹木進入了 “橄欖樹自然交替結果週期中的「小年」。 他估計他們收穫了大約230噸橄欖。
不過，農場正在積極種植新樹，他預計產量很快就會大幅增加。 潮濕的冬季和 2024 年豐收的跡象鼓舞了他的樂觀情緒。
“我們期待著美好的一年。 我們已經看到樹上結出一些有希望的果實，」他說。 “我們預計未來三年產量將大幅增加，可能達到 800 噸。”
