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用橄欖油烹飪 / 第4頁

新聞簡報

八月17，2021

西班牙貝克推出橄欖油糕點系列

Europastry 和 Verdeo 表示，他們已經開發出一種在烘焙過程中使橄欖油固態化的方法，從而創造出更健康、更可持續的糕點。

食品與烹飪

4月16，2021

野生食用蔬菜，希臘美食的隱藏瑰寶

有機且始終與橄欖油一起食用的野生蔬菜是希臘的主食，也是維生素和營養素的來源。

食品與烹飪

2月19，2021

新書慶祝地中海飲食的簡單性

高品質和簡單的成分是內部人士地中海飲食指南的核心。

九月9，2020 食品與烹飪

希臘沙拉正在流行

世界

九月10，2019

Deoleo 運動以印度祖母的口味測試為特色

雖然這些女性很快就缺乏鹽和香料的使用發表了評論，但沒有人注意到橄欖油已經取代了印度菜傳統上使用的脂肪。

健康&养生

九月5，2019

研究發現，EVOO 一起煮時會吸收蔬菜中的多酚

研究人員發現，在 sofrito 製備過程中，蔬菜和橄欖油之間會交換多酚，在這種製備後變得更容易獲得和吸收。

世界

八月19，2019

報告稱，橄欖油是促進植物前向飲食的關鍵

這份由美國烹飪研究所和國際橄欖理事會發表的白皮書還表示，要實現全球氣候目標和促進健康飲食，必須轉向以植物為主的飲食。

食品與烹飪

七月29，2019

Cobram Estate Chef 在倫敦展示新世界橄欖油

凱文·奧康納（Kevin O'Connor）在倫敦的 Carousel 餐廳進行了為期兩週的駐留，在那裡他強調了各種橄欖油在其世界級烹飪中的多功能性和美味性質。

世界

10月29日，2018

慶祝新油第四版重返巴黎的活動

生產商、廚師和橄欖油愛好者準備聚集在巴黎，品嚐和評判一些年度最佳早期採收油。

食品與烹飪

10月1日，2018

為什麼廚房裡只有一個好的 EVOO 還不夠

應選擇橄欖油，如葡萄酒，以與您正在準備的食物產生理想的組合。

食品與烹飪

八月30，2018

餐桌上的橄欖和雞尾酒

Olive Oil Times 作家 Ylenia Granitto 無法在不考慮橄欖的情況下享用簡單的馬提尼酒。

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世界

八月22，2018

秘魯重新發現自己的橄欖油

秘魯擁有百年的橄欖種植傳統，始於殖民時期，但很快就中斷了。 在過去的幾十年裡，對美食和秘魯美食的關注引起了人們對國內橄欖油生產的新興趣。

健康&养生

可以。 15，2018

研究發現特級初榨橄欖油最安全，烹飪最穩定

澳洲研究人員發現，即使在高溫下使用，特級初榨橄欖油也是最安全、最穩定的，這打破了關於用橄欖油烹飪的常見神話。

食品與烹飪

25月，2018

Massimiliano Alajmo 談橄欖油的創新潛力

這位米其林三星級廚師說，橄欖油比黃油更能散發出香味，讓他在不使用乳製品的情況下創造出奶油般的稠度，使菜餚更容易消化。

食品與烹飪

10月，2018

餐廳、葡萄酒零售商聯手搭配葡萄酒、橄欖油和食品

一位橄欖油侍酒師正在華盛頓奧林匹亞的一系列活動中分享他的熱情。

食品與烹飪

10月，2018

意大利的兩家餐廳頌揚 EVOO 的魔力

羅馬的 Filodolio 和佛羅倫薩的 Olivia 以新鮮食材和卓越的意大利橄欖油為靈感創作出烹飪創意。

食品與烹飪

12月4，2017

巴黎新石油勘探走向國際

Olio Nuovo Days 在巴黎的新聞發布會上宣布了第三版“Hémisphère Nord”。

食品與烹飪

十一月30，2017

通過古代美食追溯橄欖油歷史

在她的新書中，瓊·內森（Joan Nathan）記錄了自聖經時代以來橄欖油和猶太食品的全球遷移。

健康&养生

10月18日，2017

沙拉中的油增加營養的吸收

愛荷華州立大學的一位研究人員發現，油可以充分發揮蔬菜的營養價值。

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