`新書慶祝地中海飲食的簡單性- Olive Oil Times

新書慶祝地中海飲食的簡單性

科斯塔斯·瓦西洛普洛斯
19 年 2021 月 08 日 22:- UTC

Elena Paravantes 是一位擁有 20 多年經驗的營養師和註冊營養師,以熱愛 地中海美食.

初學者的地中海飲食食譜 是她的新書,旨在介紹該地區著名飲食製度的基礎和朴實無華的本質。

這與復雜的食譜和異國情調的成分無關。 我的飲食支柱——以及地中海飲食——是當地時令蔬菜或豆類和特級初榨橄欖油。- Elena Paravantes,《地中海初學者飲食食譜》作者

通過這本書,我想提供一份關於地中海飲食和生活方式的內幕指南,”Paravantes 告訴 Olive Oil Times. 它包含的信息對任何想要遵循正宗地中海飲食的人都有用,”她補充道。

請參見:健康新聞

Paravantes 在希臘家庭出生和長大,有機會真正掌握地中海的飲食方式。 她自然而然地喜歡上了正宗的希臘-地中海美食。

我來自一個有著悠久傳統的家庭 橄欖油生產,我在希臘和美國都是在地中海飲食中長大的,”帕拉萬特斯說,他為 Olive Oil Times. 我的祖父母和曾祖父母都按照傳統的希臘-地中海飲食生活了 90 多歲。”

擁有 100 種食譜和全面的食物清單、菜單計劃和 烹飪技巧, 這本書, 可在 Amazon,反映了 Paravantes 對地中海式飲食模式的第一手經驗。

正宗的 地中海飲食 以簡單著稱,”Paravantes 說。 這種自然發生的飲食方式是基於可用的食物,考慮到這一點,我提出的飲食方式盡可能接近原始飲食方式。”

大多數食譜的基礎是蔬菜和橄欖油。 很多時候,我們看到這種飲食是用一系列複雜的食譜來描繪的,其中包含許多異國情調的成分,而實際上這種飲食是基於簡單的準備工作的,”作者指出。

早餐可以像一片麵包、奶酪和番茄一樣簡單,”她補充道。 當然,也有一些特殊場合的食譜需要更長的準備時間,但一般來說,這種飲食方式是基於簡單但優質的食材。”

Paravantes 竭盡全力追求政權的基本要素,以全面展示其主要成分和烹飪技術。

她的努力需要研究,其中涉及對科學家、地中海盆地居民和遵循飲食的長者的採訪。

對我來說,盡可能密切地反映他們的習慣很重要,但也要以一種現實的方式,讓任何人都可以從世界任何地方追隨他們,”她說。

一些研究問題與每天飲用抗氧化涼茶的做法有關,無論季節如何,”她補充道。 這是一項重要的實踐,研究表明有助於 對健康的益處 的飲食。 另一個有趣的做法是蔬菜的攝入和覓食以及它們是如何準備的。”

與此同時,Paravantes 也有機會澄清了該領域存在的錯誤觀念和信念,這是她進入營養和營養學領域以來一直困擾著她的事情。

在我的整個職業生涯中,我注意到有很多關於地中海飲食和橄欖油的錯誤信息,”她說。

用橄欖油烹飪健康新聞新書慶祝地中海飲食橄欖油時代的簡單性

埃琳娜·帕拉萬提斯

我想澄清對我長大的飲食的誤解,”她補充道。 作為一名營養師和長期雜誌作家和編輯,我確保正確描述地中海飲食。”

Paravantes 對飲食的更廣泛背景也有發言權。 她認識到,除了食用健康食品外,該制度還涉及完整的生活姿勢,包括瑣碎但重要的事情。

地中海飲食可能被稱為節食,但它實際上是一種促進長壽的生活方式,”帕拉萬特斯說。

除了食物,我們知道幾種生活方式也有助於健康和長壽,”她補充道。 書中概述了小睡、歡樂、日常社交互動和目標感等實踐,並提供瞭如何將這些實踐融入自己生活的技巧。”

我的哲學和飲食方式基於地中海飲食的簡單性,”Paravantes 繼續說道。 這與復雜的食譜和異國情調的成分無關。 我的飲食支柱——以及地中海飲食——是當地時令蔬菜或豆類和特級初榨橄欖油。”

我用這兩種食材來做我的飯菜,並配上麵包和奶酪,”她總結道。 就是這麼簡單。”


廣告
廣告

相關文章