用橄欖油烹飪 / 第5頁

九月10,2019

Deoleo 運動以印度祖母的口味測試為特色

雖然這些女性很快就缺乏鹽和香料的使用發表了評論,但沒有人注意到橄欖油已經取代了印度菜傳統上使用的脂肪。

九月5,2019

研究發現,EVOO 一起煮時會吸收蔬菜中的多酚

研究人員發現,在 sofrito 製備過程中,蔬菜和橄欖油之間會交換多酚,在這種製備後變得更容易獲得和吸收。

八月19,2019

報告稱,橄欖油是促進植物前向飲食的關鍵

這份由美國烹飪研究所和國際橄欖理事會發表的白皮書還表示,要實現全球氣候目標和促進健康飲食,必須轉向以植物為主的飲食。

可以。 15,2018

研究發現特級初榨橄欖油最安全,烹飪最穩定

澳洲研究人員發現,即使在高溫下使用,特級初榨橄欖油也是最安全、最穩定的,這打破了關於用橄欖油烹飪的常見神話。

25月,2018

Massimiliano Alajmo 談橄欖油的創新潛力

這位米其林三星級廚師說,橄欖油比黃油更能散發出香味,讓他在不使用乳製品的情況下創造出奶油般的稠度,使菜餚更容易消化。

10月,2018

餐廳、葡萄酒零售商聯手搭配葡萄酒、橄欖油和食品

一位橄欖油侍酒師正在華盛頓奧林匹亞的一系列活動中分享他的熱情。

10月,2018

意大利的兩家餐廳頌揚 EVOO 的魔力

羅馬的 Filodolio 和佛羅倫薩的 Olivia 以新鮮食材和卓越的意大利橄欖油為靈感創作出烹飪創意。

12月4,2017

巴黎新石油勘探走向國際

Olio Nuovo Days 在巴黎的新聞發布會上宣布了第三版“Hémisphère Nord”。

十一月30,2017

通過古代美食追溯橄欖油歷史

在她的新書中,瓊·內森(Joan Nathan)記錄了自聖經時代以來橄欖油和猶太食品的全球遷移。

10月18日,2017

沙拉中的油增加營養的吸收

愛荷華州立大學的一位研究人員發現,油可以充分發揮蔬菜的營養價值。

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九月7,2017

特級初榨冰淇淋風靡一時

冰淇淋製造商使用特級初榨橄欖油作為傳統冰淇淋中使用的脂肪的替代品,效果非常好。

九月1,2017

含有特級初榨橄欖油的黑巧克力可改善心血管風險狀況

研究人員發現,每天少量食用添加了特級初榨橄欖油天然多酚的黑巧克力可改善心血管風險。

八月1,2017

EVOO 是 Gracie Mansion 的貴賓

保拉·阿蘭奇 (Paola Aranci) 是格雷西大廈 (Gracie Mansion) 的行政主廚,格雷西大廈是紐約市長比爾·白思豪 (Bill de Blasio) 的官邸。 在這次獨家專訪中,她分享了她對烹飪的熱愛以及與特級初榨橄欖油的特殊聯繫。

七月27,2017

廚師 Deniz Zembo 的橄欖油探索

克羅地亞名廚 Deniz Zembo 分享了對橄欖油烹飪和創新烹飪可能性的見解。

2月27,2017

谷歌向 40 万奧斯卡觀眾推薦橄欖油作為黃油替代品

如今,當大多數提及橄欖油的內容都趨於負面時,Google 的廣告將品牌的卓越信譽置於一個簡單的事實背後:您可以使用橄欖油代替黃油進行烹飪。

2月16,2017

3 位橄欖油大使的西班牙廚師

備受讚譽的安達盧西亞廚師不僅透過在菜餚中使用特級初榨橄欖油而獲獎。 他們正在向其他廚師和當地人展示該產品的力量,他們說這只是一個開始。

2月16,2017

用特級初榨橄欖油製成的杜松子酒

Ettore Pacilli 經營著一家提供 130 個品牌的杜松子酒的葡萄酒吧。 他從穀物、植物和單一品種的 Peranzana 中創造了一種新的蒸餾物,以添加到他的收藏中,並將其混合到原始的雞尾酒配方中。

2月8,2017

遵循地中海飲食的六步指南

過渡到更健康的飲食比您想像的要容易。 以下是幫助您入門的六個步驟。

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