4月23，2024
研究人員檢查了橄欖苦苷和羥基酪醇治療神經母細胞瘤（一種可怕的兒童癌症）的潛力。
4月22，2024
橄欖苦苷如何影響特級初榨橄欖油的味道和健康益處
與油橄欖醛和羥基酪醇一樣，橄欖苦苷是特級初榨橄欖油中發現的主要多酚之一，決定了其感官特性和健康益處。
15月，2024
油橄欖素：橄欖油中著名的苯酚的健康益處背後
油橄欖僅存在於特級初榨橄欖油中，具有強大的抗發炎特性，並且與癌症和失智症的有益作用有關。
2月，2024
研究揭示多酚如何降低胰島素阻抗
餵食含有富含多酚的特級初榨橄欖油的高脂肪飲食的小鼠表現出與氧化壓力和發炎減少相關的基因表現。
十一月6，2023
研究發現，特級初榨橄欖油中的多酚可以保護腎臟免受糖尿病相關損傷
研究人員研究了二羥基苯乙二醇（特級初榨橄欖油中存在的一種多酚）的用途，用於治療第 1 型糖尿病引起的腎臟疾病。
十一月1，2023
研究顯示補充 EVOO 對男性運動員的益處
補充橄欖油可以增加男性運動員的睪固酮水平，同時減少壓力荷爾蒙。
10月26日，2023 健康&养生
研究顯示多酚具有抑制癌症轉移的作用
九月28，2023 健康&养生
研究表明，羥基酪醇可能有助於預防結腸癌擴散
八月31，2023 健康&养生
多酚攝入量越高，感染 Covid-19 的風險就越低
八月18，2023 健康&养生
特級初榨橄欖油中的生物酚可改善肥胖和糖尿病前期的治療效果
七月19，2023 基礎知識
探索特級初榨橄欖油中羥基酪醇的健康益處
七月18，2023
研究探索橄欖油與橄欖葉、香草和香料的共提取
一項研究綜述探討了用橄欖葉、香草和香料研磨橄欖如何增加所得油的多酚含量。
七月13，2023
食用橄欖苦苷可以減輕衰老對肌肉萎縮的影響
新的研究旨在證明，食用富含橄欖苦苷的橄欖葉提取物的飲食的老年小鼠可以增加肌肉質量。
七月12，2023
研究表明，對於 EVOO 的健康益處，酚類比 MUFA 含量更重要
特級初榨橄欖油中的酚類物質對於降低血壓、提高胰島素敏感性和促進減肥比脂肪更重要。
七月7，2023
如何重複使用橄欖油進行炒菜和煎炸
用橄欖油油炸比用其他油油炸更健康，並且可以重複使用多次，但要小心，以減少浪費並增強風味。
Jun.27，2023
新西蘭生產商使用白利糖度來確定理想的收穫時刻
與葡萄或其他水果不同的是，Ross Vintiner 在糖含量下降時收穫橄欖，這表明油正在積累並且多酚含量仍然很高。
Jun.22，2023
研究表明，喝橄欖果水可以提高運動效率
橄欖果水是橄欖油生產過程中通常被丟棄的副產品。 然而，它的抗氧化劑可能對休閒運動員有好處。
Jun.20，2023
在冰淇淋中，橄欖油在不影響風味的情況下增加了健康益處
特級初榨橄欖油為創新、健康的冰淇淋提供了可能性。
17月，2022
研究：Green MedDiet 可以減緩 50 歲以上的腦萎縮
新的研究發現，在 MedDiet 的高多酚、低肉類攝入量變化之後，可以保護大腦免受炎症並減緩與年齡相關的腦萎縮。
12月30，2021
什麼是多酚，為什麼要關心？
高品質特級初榨橄欖油中的植物化合物具有重要的健康益處。
十一月16，2021
研究：初榨橄欖油保護即食沙拉免受某些細菌的侵害
研究人員發現，多酚含量高的初榨橄欖油可將常見食源性病原體污染的風險降低多達 90%。
九月28，2021
如何在家中儲存特級初榨橄欖油
最佳存儲需要保護 EVOO 免受光、熱和氧氣的影響。 適當的儲存將確保橄欖油的質量和健康益處盡可能長時間地保存。
九月15，2021
研究：油橄欖素調節導致阿爾茨海默氏症的受體異常
路易斯安那大學門羅分校的研究人員正在努力為阿爾茨海默病患者開發一種基於口服油橄欖素的補充劑。
九月1，2021
基於油橄欖素的治療有望對抗侵襲性乳腺癌
路易斯安那大學門羅分校的一項研究表明，一種油橄欖酚木糖醇製劑可抑制小鼠乳腺癌的發生和進展。
八月26，2021
某些食物蛋白質可降低 EVOO 的苦味和刺激性
這些發現可能為增加特級初榨橄欖油對苦味和辛辣口味的消費者的吸引力鋪平道路。
Jun.30，2021
西班牙研究人員開始試用橄欖衍生的長期 Covid 治療
將向患者提供一種由橄欖中的多酚和橙子中的類黃酮製成的補充劑，以嘗試緩解與長期 Covid 相關的症狀。
