根據波蘭研究小組的一項新研究，食用富含多酚和其他生物活性化合物的飲食的人感染 Covid-19 的風險較低。
該研究調查了健康波蘭成年人攝入特級初榨橄欖油中的生物活性化合物、腸道微生物群和感染 Covid-19 風險之間的關係。
“目前尚無人體研究評估較高膳食多酚、木脂素和植物甾醇攝入量在降低 Covid-19 風險方面的有效性，”研究人員在發表在《Frontiers》雜誌上的研究中寫道。
請參見：健康新聞“然而，包括木脂素和植物甾醇在內的多酚對 SARS-CoV、MERS-CoV、埃博拉病毒、HIV、流感病毒和其他引起呼吸道感染的病毒的抗病毒功效已得到證實。”
研究人員表示，大量證據表明，遵循植物性飲食是預防感染的有效策略，並指出這可能是由於生物活性化合物通過以下方式塑造了免疫反應： 促進健康的腸道微生物組成.
“具體來說，飲食中的抗氧化劑成分和抗炎劑，如多酚和植物甾醇，已被證明具有抗病毒和增強免疫力的特性，”他們寫道。
為了更好地確定多酚與感染Covid-19 風險之間的關係，該研究從95 月到73 月對22 名參與者（25 名男性和45 名女性，年齡在2020 歲至- 歲之間）進行了跟踪，這些參與者的體脂和體重指數均健康，沒有慢性病-.
研究人員根據標準的自我報告方法進行了飲食評估。 參與者沒有被告知要顯著改變他們平時的飲食習慣。 研究當時，國際橄欖理事會的數據顯示，波蘭這個擁有38萬人口的國家的橄欖油消費量達到了11,300噸。
在研究結束時，研究人員觀察到感染 Covid-19 的風險下降與生物活性化合物的消耗呈負相關。 隨著多酚攝入量的增加，感染疾病的風險降低。
他們補充說，無論年齡、總能量攝入量、性別、飲食、吸煙狀況、體脂、體重指數、體力活動和飲酒量如何，結果都是一致的。
“結果表明，攝入較高的總多酚、特定木脂素（如開環異落葉松樹脂醇和馬泰樹脂醇）以及總植物甾醇和一些亞類：豆甾醇和β-谷甾醇與較低的Covid-19 風險相關，”研究人員寫道。
“在患有 Covid-19 的患者中，總多酚、開環異落葉松樹脂醇、總植物甾醇、豆甾醇和 β-谷甾醇的習慣消耗量顯著降低，”他們補充道。
根據烏爾曼工業化學百科全書，β-谷甾醇佔橄欖油總甾醇部分的 75.6% 至 90%，而豆甾醇佔 0.6% 至 2%。
在討論他們的發現時，研究人員提出了為什麼較高的多酚和生物活性化合物消耗量與較低的感染 Covid-19 風險相關的幾個原因。
他們寫道，誘導細胞因子釋放綜合徵被認為在 Covid-19 的病理學中發揮著關鍵作用，並指出多酚和植物甾醇會抑制細胞因子過度激活產生的幾種促炎化合物的分泌。
“多酚還可以通過其他炎症相關途徑增強對外來病原體的抵抗力，例如激活 T 調節細胞，從而抑制細胞毒性 T 細胞功能，”研究人員補充道。
他們還指出，多酚和植物甾醇會降低細胞膜中的膽固醇水平，從而減少 Covid-19 進入細胞的主要進入位點的可用性。
“大量研究證實，富含植物性產品的飲食，其中含有天然存在於富含脂質的植物（堅果、種子、豆類、橄欖油）細胞膜中的植物甾醇，與較低的感染風險和Covid-19的病程較溫和，”研究人員寫道。
然而，研究人員強調，多酚和其他植物甾醇的攝入與健康腸道微生物群之間的關係是多酚對 Covid-19 產生健康影響的最可能原因之一。
他們說，攝入多酚和植物甾醇可以促進有益微生物群的生長，例如大腸桿菌和腸球菌。 這些細菌參與產生 B 細胞和 T 細胞，幫助身體抵抗病毒感染。
據世界衛生組織稱 數據波蘭有超過 6.5 萬例確診的 Covid-19 病例，報告死亡人數近 120,000 萬人。 世界衛生組織表示，全球範圍內已有 770 億例 Covid-19 病例，近 7 萬人死於該病毒。
雖然最近 數據 美國疾病控制中心的數據表明，Covid-19 大流行可能正在消退——該國的日均死亡人數降至 2019 年（該病毒在美國傳播之前）以來的最低水平——研究人員寫道，這些公共衛生官員應考慮這些發現，為未來呼吸道病毒的爆發做好準備。
“植物化學物質的抗病毒作用，與成熟的抗氧化、抗炎和抗膽固醇活性相結合，已被證明可有效預防和治療 Covid-19，並可能為藥物治療提供替代或輔助解決方案。”研究人員寫道。 “特別是因為它們顯示出與藥物製劑相當的效果和更少的副作用。”
“應該強調多酚和植物甾醇的有益作用，並且應該將這些植物性化合物視為預防流感型感染的抗病毒劑。”他們總結道。
