新研究揭示如何 羥基酪醇，主要酚類化合物之一 特級初榨橄欖油，可能有助於預防結腸癌的擴散。
在 研究 來自馬拉加生物醫學研究所和馬德里高級研究所 (IMDEA) 脂質代謝表觀遺傳學實驗室的科學家發表在《藥理學研究》上的文章發現，羥基酪醇增加了整體 DNA 甲基化。
“DNA 甲基化是改變 DNA 表現的機制之一，它可以啟動或停用特定功能。」Andrea del Saz-Lara， IMDEA 研究員 研究的合著者告訴 Olive Oil Times. “就像一個開關一樣，它可能表達一個 “on' 狀態或 “關閉’狀態。”
請參見：健康新聞這些變化的地圖包括數千個修改。 透過繪製這些改變圖譜，科學家發現，一種參與癌細胞繁殖的特定蛋白質（稱為 A 型內皮素受體基因）可以在實驗室環境中透過補充羥基酪醇有效地靶向。
研究人員表示，這些發現可以為更好地了解針對羥基酪醇的治療如何預防結腸癌的擴散鋪平道路。
根據世界衛生組織的數據，結腸癌和直腸癌（通常稱為大腸直腸癌）是全球第三大常見癌症類型，每年診斷出約 1.93 萬例癌症。 2020年，916,000萬人死於大腸癌。
在這項研究中，科學家指出，越來越多的證據表明，隨著 地中海飲食 食用特級初榨橄欖油具有預防和保護其他類型慢性疾病的功效。
“先前的文獻告訴我們羥基酪醇對健康的影響有多廣泛，」德爾薩茲-拉拉說。 “它被認為是眾多中最相關的 特級初榨橄欖油的酚類化合物。 因此我們決定研究它如何影響結腸癌細胞。”
羥基酪醇
羥基酪醇是一種存在於橄欖和橄欖油中的天然多酚化合物。 它被認為是與橄欖油（尤其是特級初榨橄欖油）相關的許多健康益處的關鍵生物活性化合物之一。 以下是有關羥基酪醇的一些要點：
1. 抗氧化特性：羥基酪醇是一種強大的抗氧化劑。 它有助於保護細胞免受自由基引起的氧化損傷，自由基是不穩定的分子，會傷害細胞並導致各種疾病，包括心血管疾病和癌症。
2.抗發炎作用：羥基酪醇具有抗發炎特性，有助於減少體內發炎。 慢性發炎與各種健康問題有關，包括慢性病。
3.心臟健康：研究顯示羥基酪醇可能對心臟健康有正面影響。 它可以幫助改善血管功能，降低血壓，降低心臟病的風險。
4. 神經保護特性：一些研究表明，羥基酪醇可能具有神經保護作用，可能降低阿茲海默症和帕金森氏症等神經退化性疾病的風險。
5. 抗癌潛力：有一些證據表明，羥基酪醇可能透過抑制癌細胞的生長和誘導癌細胞凋亡（程序性細胞死亡）而具有抗癌特性。
6. 皮膚健康：局部使用或定期食用時，羥基酪醇可能有助於橄欖油的抗衰老和皮膚保護特性。
與精煉橄欖油相比，特級初榨橄欖油通常含有更高含量的羥基酪醇，因為它經過最少的處理並保留了更多橄欖中存在的天然化合物。
“我們希望這項研究及其所傳達的後續研究步驟能夠降低結腸癌發生的風險，」她補充道。
羥基酪醇是特級初榨橄欖油中研究最多的有機化合物之一。 自 1990 年代以來，它一直是研究的核心，旨在了解疾病背後的機制。 特級初榨橄欖油的健康益處.
研究人員認為，羥基酪醇在減緩神經退化性疾病、糖尿病、心血管疾病和肺部病變的發展和減輕症狀方面發揮重要作用。
人們也認為，它可能有助於預防癌症並減少後天免疫缺乏症候群（愛滋病）的影響。
“我們的實驗集中在我們擁有的細胞系上，即結腸癌細胞，」德爾薩茲-拉拉說。 “進一步的研究將把研究範圍擴展到其他類型的癌細胞。”
細胞係是可以存活的細胞群 體外 比其他類型的細胞培養時間更長，通常由一種原始細胞克隆。 Caco-2 細胞系（例如新研究中研究的細胞系）包含結腸癌細胞。
它們是多個研究領域的焦點，因為它們能夠自發性地呈現其他局部細胞的一些特徵，例如小腸和大腸表面的細胞。
雖然羥基酪醇的影響 體外 前景廣闊，需要更多的研究來評估其對人類健康的潛在影響。
“我們在實驗室環境中看到了一個非常有趣的機制，」德爾薩茲-拉拉說。 “進一步的研究將評估這些變化如何以及是否會在動物和人類身上發生。”
羥基酪醇的特性之一是其 99% 的生物利用度，促使進一步研究。 這項特性使得食用後幾乎完全融入人體。
“這項工作揭示了某些營養素或飲食生物活性成分調節我們表觀基因組的能力，從而降低某些疾病的風險，」合著者 Hatim Boughanem 和 María del Carmen López de las Hazas 說。
“這為研究開闢了道路，同時將新的飲食成分納入我們的飲食中，以改善我們的健康並預防流行疾病，」他們總結道。
