Acesur 執行長強調安達盧西亞在該行業未來的關鍵作用

180 多年來，Acesur 已從塞維利亞的一家小型家族企業發展成為世界上最大的橄欖油生產商和出口商之一。

根據 研究 該公司由塞維利亞巴勃羅·德·奧拉維德大學的盧卡·德·特納家族於 1840 年創立，在擴大西班牙橄欖油向歐洲以外的出口方面發揮了關鍵作用。

隨著 20 世紀 - 年代初和中期從南歐向美洲的大規模移民^th 二十世紀以來，Acesur 是西班牙領先的公司之一，將橄欖油運送到國外的安達盧西亞僑民及其新成立的企業。後來，該公司率先從散裝出口轉向單獨包裝和品牌出口。

近兩個世紀以來，Acesur 一直牢牢地屬於這個家族。在公司工作超過 35 年的時間裡，Gonzalo Guillén 先後擔任出口總監和首席執行官，推動了公司的顯著成長。他仍然看好公司的未來、安達盧西亞橄欖油生產以及不斷發展的全球橄欖油文化。

雖然幾乎可以肯定，Acesur 的職業生涯是理所當然的，但吉倫在進入大學時卻出乎意料地加入了。高中畢業後，Acesur 在美國學習了一年，年長的國際銷售總監過世了。

“當我回到馬德里時，我父親告訴我，我將開始上大學，但我也必須工作，」吉蘭告訴我 Olive Oil Times.

由於他已經會說英語，他的父親將他分配到國際銷售部門以增加公司的出口。

“當時，Acesur 實際上並沒有出口橄欖油；只有少量貨物運往一些阿拉伯國家，還有少量運往美國，」吉蘭說。

為了提高 Acesur 的出口能力，Guillén 早年走訪了許多新興橄欖油市場，與潛在客戶建立關係，了解文化並進行消費者研究。

“漸漸地，我們在每個國家都制定了獨特的策略，」吉蘭說。 “我們緩慢而穩定地發展，直到現在我們已經進入了 100 多個國家。”

事實上，在過去 35 年裡，Acesur 和其他西班牙公司的出口量急劇增加。

根據國際橄欖理事會的數據，西班牙在65,800/1990作物年度僅向歐盟以外出口了91噸橄欖，而467,500/2021年度出口了22噸。

“橄欖油消費已經民主化，」吉蘭說。 “現在世界各地有更多的消費者。”

自1990/91年以來，橄欖油消費量從1.67萬噸急劇增加到3.33/2021年的22萬噸。在此期間，中國的橄欖油消費量大幅增加，從幾乎沒有橄欖油消費量增加到42,500/2022年度的23噸。

同樣，澳洲、巴西、加拿大、德國、日本、土耳其和英國的橄欖油消費量也急劇增加。

然而，成長最顯著的是美國，消費量從 88,000/1990 年的 91 噸增加到 412,000/2021 年的 22 噸。

儘管 橄欖油價格創歷史新高 在原點後 連續第二次低於全球平均收成 Guillén 預計 2023/24 年美國的需求將持續成長。

“今年美國有可能成為最大的橄欖油消費國，這是我們從未想到的，」吉蘭說。

因此，Acesur 在美國投入巨資，十多年前在紐約開設了一家商業辦事處，隨後又開設了一家 2020 年維吉尼亞州裝瓶和配送中心 以及購買 加州超過 350 公頃 去年年底種植了超高密度的樹林。

“美國是主要的橄欖油消費市場，其產量成長潛力更大，」吉蘭說。 “這是一個允許大量創新的市場。這個市場的利潤並不那麼緊張，因為許多州和地區的連鎖超市競爭激烈。”

他補充說，儘管與亞洲新興市場相比，該品牌的知名度較低，但美國仍 “這個市場比其他任何市場都提供更多的機會。”

從根本上說，美國和世界其他地區消費的成長是全球產量大幅增加的結果，尤其是西班牙。

“我們目前的處境非常糟糕，只能進行生產 預計達到700,000萬噸 再來一次，」吉蘭說。 “然而，西班牙有能力生產200萬噸橄欖油。”

受西班牙提振，分析師預計全球橄欖油產量 達到400萬噸 到 2050 年，每年都會增加一次，Guillén 相信消費將跟上腳步。

“在過去的 30 年裡，我們很幸運能夠生產出一款持續流行的產品，」他說道，並引用了越來越多的研究表明 橄欖油的健康益處 以及持續排名 地中海飲食是世界上最健康的飲食之一 並且最容易遵循。

“事實上，每年生產的所有橄欖油都在當年被消費掉，」吉蘭補充道。 “全球消費量沒有上升的原因在於生產。”

正常年份，橄欖油約佔全球食用油消費量的 2023%（由於連續歉收，這一數字到 - 年降至 -%）。儘管如此，吉蘭相信這個數字很容易達到百分之六。

因此，增加全球橄欖油需求的最佳途徑是增加產量。而國際橄欖理事會新任執行董事 Jaime Lillo 認為，產量擴張將主要 發生在地中海盆地以外吉蘭相信安達盧西亞將繼續保持橄欖園和石油產量擴張的零基礎。

“我相信地中海以外地區的種植能力並不大，因為橄欖樹的天氣條件非常有限，」他說。 “西班牙是一個具有更大發展潛力的國家，因為這裡有很多土地。”

這種產能擴張的部分原因在於吉蘭所描述的橄欖油世界的工業革命，這場革命在過去幾十年中展開。 “在過去 30 年裡，該行業已經實現了很大的自動化和專業化。」他說。

在安達盧西亞尤其如此，西班牙最大自治區的大部分景觀都是超高密度的橄欖種植園。 “他們是未來，」吉蘭補充道。

他認為，種植超高密度的橄欖樹林透過機械化收穫橄欖降低了農民的生產成本。在此期間，橄欖磨坊變得更加先進，從而提高了品質。

“這次收割和碾磨生產基礎的工業革命帶來了品質的顯著提高，」他說。 “自動化意味著橄欖在幾個小時內即可收穫和轉化。每年都會有更多 特級初榨橄欖油 劣質橄欖油的產量也減少了。”

儘管現代種植和生產方法已在橄欖油世界紮根，但吉蘭認為，西班牙正在推動這場革命，部分原因是其生產者的角色過大，並受到多種因素的幫助。

“首先是地理，」他說。 “這裡有廣闊的平原和適合橄欖種植的地中海氣候。在西班牙，一些莊園的面積在 200,000 至 500,000 公頃之間，可以實現機械化，從而顯著降低成本。”

在種植和收穫階段節省的資金可以投資於現代化工廠和最先進的設備。

相較之下，義大利和希臘的山地較多。因此，橄欖園的平均面積要小得多，這使得機械化成本更高，而且往往有更多的小型工廠。

“我們比競爭對手領先數光年，」吉蘭說。 “在西班牙，我們擁有最好的技術、工廠、控制系統和軟體、數位追溯系統，以及全球產能最高的最先進的煉油廠和最現代化的裝瓶廠。”

隨著全球產量的穩定增長，人們對特級初榨橄欖油的健康益處的認識不斷提高，消費量急劇增加。

“對世界上幾乎所有消費者來說，橄欖油都是一種渴望的產品，」吉蘭說。 “人們知道它是一種比其他食用油更昂貴、更健康的產品。”

然而，他補充說，特級初榨橄欖油的強烈味道也是世界某些地區的限制因素。

“北歐或亞洲的國家很難適應它。他們一開始食用它更多的是為了健康而不是為了味道，」吉蘭說。 “但漸漸地，消費者開始相信味道也不錯。”

除了說服消費者接受其果味、苦味和辛辣口味外，吉蘭還認為零售價格是擴大橄欖油吸引力的限制因素，他認為這是必須增加產量的另一個原因。

“現在，產量為 2.7 萬噸，我們看到的價格為每公斤 6 至 9 歐元，」他說。 “如果我們恢復高產量，我們的價格將是每公斤 2 或 3 歐元。”

然而，價格在下跌之前可能會繼續上漲。由於其遙遙領先的全球最大生產國地位，西班牙的收成在很大程度上決定了全球橄欖油價格。

生產商和專家預計產量將再次達到 700,000 萬噸左右，而去年的產量為十年來最低的 664,000 噸。

吉蘭表示，如果今年冬天降雨不多，價格將繼續上漲，而且高溫會對四月和五月的花期產生負面影響，就像前兩個作物年的情況一樣。

然而，如果這種情況成為現實，吉蘭預計價格不會比當前水平高出很多，因為明年的需求情況將與當前的情況類似，並且缺乏可供結轉的橄欖油庫存。

與價格問題齊頭並進，吉蘭將氣候變遷視為安達盧西亞橄欖油生產的決定性挑戰。

他並沒有對橄欖樹的前景抱持宿命論，而是相信 政府協調應對 將大大有助於緩解其中一些問題。

“橄欖樹非常堅固且具有抵抗力，」他說。 “西班牙唯一缺少的是更連貫的中長期水政策。現在的問題是所有政策都是短期的。”

吉蘭認為，中央和地方政府之間需要更好地協調對水利基礎設施的投資，他說，過去30或40年來，水利基礎設施一直被忽視。 “缺水絕對是生產的限制因素，」他說。

吉蘭指出，鄰近的葡萄牙阿連特茹地區正在建造阿爾克瓦大壩，該大壩已 改變了該國的橄欖油生產能力 並使葡萄牙成為世界上最大的生產國之一，有可能超越突尼斯和義大利 年產量達300,000萬噸.

儘管 Acesur 和橄欖油產業面臨挑戰，吉蘭仍然對未來持樂觀態度。

“我很樂觀，因為該產品不僅在西班牙生產，而且在越來越多的地方生產，」他說。 “因此，全球市場正在成長，最終對每個人都有好處。”