專家計畫稱，到 4.4 年，全球橄欖油產量將達到 2050 萬噸

近二十年來，胡安·維拉爾研究了全球的演變 橄欖油生產. 他的最新項目涉及從所有 66 個橄欖油生產國收集數據並對該行業的未來進行預測。

的創始人兼首席執行官 胡安·維拉爾戰略顧問 哈恩大學教授告訴 Olive Oil Times 他期望從 傳統小樹林 到高密度和 超高密度 （也稱為密集型和超密集型）小樹林，尤其是隨著橄欖種植向北擴展。

“趨勢是旱地高坡和中坡橄欖林面積減少，現代橄欖園增加，尤其是皇冠上的現代橄欖樹和灌溉樹籬，”他說。

“預計到 11,594,986 年，橄欖林面積將從目前的 15,259,471 公頃增加到 2050 公頃，”維拉爾補充道。 “也就是說，在 30 年內，橄欖林面積的預測預計將比 32 年增加 2021%。”

“到 2041 年，世界橄欖林面積將達到 14.1 萬公頃，其中 39% 為傳統橄欖林，而 7.1 年為 1991 萬公頃，其中 92% 為傳統橄欖林，”他繼續說道。 “據估計，到 2041 年，將有 80 個橄欖油生產國，比 26 年的 1991 個增加。”

“當您了解過去 66 年來 40 個當前生產國的橄欖樹組成和類型的演變趨勢，並且知道當前的轉型和種植數據時，所有這些都可以輕鬆預測，”維拉爾說。 “其餘的通過數學分析完成，考慮到市場的周期性偏差，這在以前也存在。”

根據他的預測，維拉爾說 氣候變化 將對未來產生兩個深遠的影響 橄欖種植.

未來的水資源供應將迫使生產者在種植和灌溉林地時變得更有效率和負責任。 世界各地不斷變化的天氣模式也將影響地中海盆地橄欖油生產的發展。

“事實上，氣候變化將在一個領域成為負面催化劑，在其他領域成為積極推動力，”維拉爾說。 “這一切都將取決於它是一個氣候炎熱乾燥的國家還是一個潮濕寒冷的氣候的國家。”

“我們牢記橄欖樹已經在 Canada, 德國和 英國，“ 他加了。 “這在 10 年前是不可想像的。 毫無疑問，近 15 個新的生產國將在短短 20 年內首次亮相。”

維拉爾預測，無論是傳統橄欖油生產國還是新種植的新橄欖園，大多數都將是高密度和超高密度，這將導致全球橄欖油產量大幅增加。

目前，傳統橄欖林占橄欖林表面積的 68%，高密度和超高密度橄欖林占其餘 32%。

但是，維拉爾認為，到本世紀中葉，這些數字或多或少會發生變化，屆時估計有 15.3 萬公頃的農田將用於橄欖種植。

“在總表面積中，40%（5.5 萬公頃）將是傳統的不可改造的橄欖樹，屆時將生產地球上所有石油的 23%，”他說。

“剩餘的 60% 的表面積被現代橄欖樹（主要是樹籬）佔據，將負責生產當時將生產的 77 萬噸穩定噸中的 4.4%，全部標稱產能為 5.8 萬噸，以及更高比例的初榨和特級初榨橄欖油，”他補充說。 “將有更大的品種專業化。”

目前，全球橄欖油產量每年約3.12萬噸，其中3.38/2017作物年度產量最高，達18萬噸。

產量將穩定成長，因為14個新橄欖油生產國的大部分橄欖園預計將採用高密度或超高密度種植。 許多傳統的橄欖油生產商也將轉向更高密度的種植園。

“西班牙、希臘、意大利、葡萄牙、突尼斯和土耳其將經歷從傳統橄欖園向更高比例的密集橄欖園和樹籬轉變的國家，”維拉爾說。

儘管發生了這種轉變，但預計未來橄欖園的集中度會更加分散。 但是，維拉爾說，傳統的橄欖油生產國不必擔心很快就會被新來者超越。

目前，世界上 87% 的橄欖樹分佈在九個地中海國家。 但是，隨著氣候變化導致新地區越來越適合橄欖種植，而其他地區越來越適合橄欖種植，這一數字將會下降 變得越來越少.

“讓我們記住，預計未來 32 年表面積將發生 30% 的積極變化，”維拉爾說。

“毫無疑問，在這 80 個生產國中，只有 10 個將繼續佔據總面積的 70% 以上，”他總結道。 “新生產者的加入將因熟悉而增加消費，但在任何情況下，它們都不會對這些橄欖樹構成威脅。”