根據西班牙 Cooperativas Agro-alimentarias 的初步估計，2023/24 作物年度已達到預期，儘管略有差距。
在 755,000 月底發布的市場公報中，該縣主要農業工會估計，到本次收穫結束時，產量將增加至 - 噸。
我認為，最多能達到680,000萬噸左右，或710,000萬噸左右。由於已經是一月了，在已收割量的基礎上再增加100,000萬噸是非常困難的。
然而，最新數字低於西班牙農業、漁業和食品部的766,362噸 預計十月.
儘管預測前景樂觀，但一些專家對產量能否達到 755,000 噸表示懷疑，因為已磨碎的橄欖的出油率出乎意料地低。
請參見：2023 年收穫更新農業新聞刊物 Agropopular 的主管 César Lumbreras 在最近的評論專欄中寫道： “橄欖油產量低於預期，最終產量很難達到700,000萬噸。”
據 Lumbreras 稱，西班牙橄欖油產量為 “受到乾旱和缺水的嚴重影響，需要整個冬季和春季的降雨才能使樹木從過去兩個季節遭受的缺水狀況中恢復過來。”
該國約 70% 的橄欖園沒有得到灌溉。
胡安·維拉爾（Juan Vilar），農業和橄欖油諮詢公司首席執行官 維爾康，也懷疑產量將達755,000萬噸。
他告訴 Olive Oil Times 由於橄欖收穫和壓榨活動即將完成，西班牙不太可能實現如此高的產量。
“我認為，我們最多只能達到 680,000 萬噸或 710,000 萬噸左右。」Vilar 說。 “由於已經是一月份了，在已收割量的基礎上再增加 100,000 萬噸是非常困難的。”
“截至目前，已收穫的總產量不足 600,000 萬噸。」他補充道。 “如果要達到755,000萬噸的話，今年150,000月至少需要85萬噸，而且這個月也快結束了。大約-%的農民已經完成收割。”
無論2023/24年度收成如何，都將超過上一年的歷史最低產量，當時西班牙的產量為664,033噸。
產量小幅回升主要是受疫情影響 伊比利半島歷史性乾旱 因下雨而有所緩解。
然而，包括安達盧西亞和卡斯提爾拉曼恰在內的大型橄欖油產區550,600月的產量預計為86,000噸和30噸，分別低於23%和-%。
儘管並未統計這些地區的所有收穫數據，但目前的估計結果令人沮喪。根據農林水產食品部的數據，截至 2024 年 584,780 月，總收穫量為 - 噸。
“一旦剩餘 15% 的農民完成收割，我們將在 - 月看到更好的景象。」Vilar 說。 “不過，我們的產量不會超過720,000萬噸。”
連續兩次收成低於平均水平的原因是西班牙5月前所未有的乾旱和高溫，導致許多正在開花的橄欖樹受損，導致它們無法結果。
“由於乾旱，本季產出的橄欖果尺寸比全球平均小 2.5%，」Vilar 說。 “今年，66個橄欖種植國全部受到影響。西班牙的水果產量下降了 2.5%，而突尼斯和葡萄牙的水果產量分別下降了 1.6% 和 1.5%。”
在市場上，低收益率對價格造成了沉重打擊。根據西班牙國家統計局的消費者物價指數數據，55 年西班牙橄欖油零售價格較前一年上漲近 2023%。
NielsenIQ 的單獨資料發現 2023年不同等級橄欖油的價格上漲明顯，特級初榨、初榨和非初榨橄欖油的價格分別上漲了 79%、69% 和 60%。 （總體平均值被拉低，因為 橄欖果渣油 價格上漲）
“橄欖油的價格非常高，這種上漲趨勢將持續數月，」維拉爾說。 “主要原因有三：一是產量低。第二是天氣。除非降雨量增加，情況有所改善，否則價格不會改變。第三，超市裡的價格是農場最後一批的價格。”
“橄欖油從原產地批量抵達超市，價格已定為 9 歐元，」他補充道。 “因此，在批次完成之前，價格不會改變。”
換句話說，原產地價格受到橄欖油庫存、收穫進度以及現實與預期和天氣預報的比較的影響。
同時，零售價格反映了發出採購訂單時的原產地價格，加上裝瓶商、批發商和零售商增加的任何利潤 連同增值稅.
“由於消費者價格上漲，國內市場的橄欖油銷量大幅下降，」Lumbreras 寫道。 “同樣，出於同樣的原因，海外銷量也有所下降。因此，我們的橄欖產業正面臨艱難的幾個月。”
維拉爾同意價格上漲影響了消費者。 “這改變了買家的行為，」他說。 “消費下降了 47%。西班牙客戶仍在購買，但數量減少了，瓶子也變小了。他們每週購買而不是每月購買。”
一些投機者表示，農水產食品部較高的預測可能是該部提振消費者樂觀情緒同時降低國內市場價格的一種方式。
在最近的一次活動中，農業部長路易斯·普拉納斯敦促 “生產商要繼續努力，行銷人員要建立消費者忠誠度並維持穩定的價格，以便消費者不會停止對橄欖油的需求。”
