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加州大學戴維斯分校橄欖中心 / 第4頁

生產

可以。 28，2014

大多數 EVOO 在酚類化合物的新測試中得分很高

根據使用核磁共振的測試，在超市和當地商店購買的 EVOO 中有一半具有出色的酚類成分。

食品與烹飪

可以。 30，2013

調查揭示了對橄欖油的驚人看法

根據加州大學戴維斯分校橄欖中心的一項調查，儘管人們普遍認為不應將橄欖油用於烹飪，但消費者還是會這樣做。

世界

4月12，2013

作家卡羅爾·德林克沃特編年史橄欖遺產

德林克沃特在加州大學戴維斯橄欖中心發表講話，追溯了整個地中海橄欖樹的歷史。

3月12，2013 世界

戴維斯研究人員對橄欖油“冰箱測試”進行了測試

2月15，2013 世界

十一月19，2012 北美洲

10月8日，2012 生產

七月13，2012 世界

4月27，2012

1,600 名同事將齊聚一堂，聚焦當前推動全球油脂行業的科學和商業動態。

世界

3月18，2012

美國橄欖油生產商起草聯邦行銷令

美國橄欖油生產商正在起草一項聯邦行銷令，該令將設定更高的品質標準，重新定義等級，並要求對這裡生產的所有橄欖油進行新的測試。

北美洲

2月23，2012

美國農業部調查美國橄欖油的化學成分

一項新研究說明了美國橄欖油品種的化學多樣性，以微調標準並防止對美國出口商的貿易限制。

世界

12月6，2011

橄欖油決策者的重要信息

頂級橄欖油專家將在 12 月 - 日由美國烹飪學院和加州大學戴維斯分校橄欖中心舉辦的會議上分享見解，以幫助區分優質橄欖油和劣質橄欖油。

世界

十一月15，2011

戴維斯橄欖中心烹飪學院舉辦橄欖油質量研討會

12 月 - 日在加利福尼亞州納帕谷格雷斯通的美國烹飪學院舉辦的活動將使零售、餐飲服務、生產和分銷專業人士沉浸在橄欖油質量的新世界中。

等級

10月31日，2011

澳大利亞標準包裝，保羅米勒推銷新世界橄欖油質量“聯盟”

米勒領導了一個新聯盟，旨在透過橄欖油品質索引系統將生產商和消費者聯繫起來，恢復特級初榨橄欖油的「良好品牌」。

世界

10月10日，2011

學院以優異獎表彰橄欖中心的丹弗林

加州大學戴維斯分校農業與環境科學學院選擇橄欖中心主任作為其傑出獎。

品嚐橄欖油

七月28，2011

感官評估課程重返帕索羅布爾斯橄欖節

在橄欖節的第二年，這些課程是加州大學戴維斯分校橄欖中心提供的橄欖油短期培訓的一部分。

世界

4月14，2011

橄欖理事會譴責加州大學戴維斯分校報告的“侵略暗流”

國際橄欖理事會稱該報告是“同樣莫名其妙的批評”，可能對“橄欖油的聲譽造成不可挽回的損害”。

世界

4月13，2011

新世界實驗室發布最新的進口橄欖油刺戳

在去年夏天對進口橄欖油的猛烈抨擊中，加利福尼亞和澳大利亞的實驗室聯手對美國最暢銷品牌的質量進行了嚴格的評估。

購物

4月13，2011

加利福尼亞州撤銷橄欖油訴訟

加州大學戴維斯分校的一項研究發現，來自超市的進口橄欖油樣本未通過某些特級初榨分類測試，引發了集體訴訟。

北美洲

4月11，2011

加州法案將使法律與新的美國橄欖油標准保持一致

加利福尼亞州衛生委員會一致投票贊成參議院第 818 號法案，這是修訂該州橄欖油標準以符合美國農業部新定義的第一步。

北美洲

2月22，2011

戴維斯橄欖中心回應國際奧委會對報告的批評

加州大學戴維斯分校橄欖中心的研究人員最近回應了國際橄欖理事會的一組化學家對去年有爭議的研究的批評。

生產

2月16，2011

Edwin Frankel：將加州橄欖油提高到更高標準

他最近發表的研究結果大膽而有爭議，引起了業界的關注，因為它們為加州橄欖油的科學進步鋪平了道路。

世界

2月10，2011

優質橄欖油是大多數消費者尚未獲得的味道

雖然專家考慮了優質橄欖油的苦味和刺激性特徵，但許多消費者似乎更喜歡與橄欖油缺陷相關的其他屬性。