加州大學戴維斯分校橄欖中心 / 第5頁

4月27,2012

第103屆AOCS年會暨博覽會

1,600 名同事將齊聚一堂,聚焦當前推動全球油脂行業的科學和商業動態。

3月18,2012

美國橄欖油生產商起草聯邦行銷令

美國橄欖油生產商正在起草一項聯邦行銷令,該令將設定更高的品質標準,重新定義等級,並要求對這裡生產的所有橄欖油進行新的測試。

2月23,2012

美國農業部調查美國橄欖油的化學成分

一項新研究說明了美國橄欖油品種的化學多樣性,以微調標準並防止對美國出口商的貿易限制。

4月14,2011

橄欖理事會譴責加州大學戴維斯分校報告的“侵略暗流”

國際橄欖理事會稱該報告是“同樣莫名其妙的批評”,可能對“橄欖油的聲譽造成不可挽回的損害”。

4月13,2011

新世界實驗室發布最新的進口橄欖油刺戳

在去年夏天對進口橄欖油的猛烈抨擊中,加利福尼亞和澳大利亞的實驗室聯手對美國最暢銷品牌的質量進行了嚴格的評估。

4月13,2011

加利福尼亞州撤銷橄欖油訴訟

加州大學戴維斯分校的一項研究發現,來自超市的進口橄欖油樣本未通過某些特級初榨分類測試,引發了集體訴訟。

4月11,2011

加州法案將使法律與新的美國橄欖油標准保持一致

加利福尼亞州衛生委員會一致投票贊成參議院第 818 號法案,這是修訂該州橄欖油標準以符合美國農業部新定義的第一步。

2月22,2011

戴維斯橄欖中心回應國際奧委會對報告的批評

加州大學戴維斯分校橄欖中心的研究人員最近回應了國際橄欖理事會的一組化學家對去年有爭議的研究的批評。

2月16,2011

Edwin Frankel:將加州橄欖油提高到更高標準

他最近發表的研究結果大膽而有爭議,引起了業界的關注,因為它們為加州橄欖油的科學進步鋪平了道路。

2月10,2011

優質橄欖油是大多數消費者尚未獲得的味道

雖然專家考慮了優質橄欖油的苦味和刺激性特徵,但許多消費者似乎更喜歡與橄欖油缺陷相關的其他屬性。

廣告

26月,2011

加州農業雜誌聚焦橄欖油

近年來,受加州橄欖產業巨大變化的影響,《加州農業》雜誌專門開設了一期橄欖油生產和品質因素。

12月8,2010

加州大學戴維斯分校橄欖油感官實驗室獲得國際奧委會認證

作為國際奧委會認可的小組,加州大學戴維斯分校橄欖油實驗室是生產商、零售商和進口商評估橄欖油質量的重要資源。

十一月18,2010

“狡猾的生意”記者湯姆·穆勒在加州大學戴維斯分校發表演講

穆勒對摻假和不道德行為的調查有助於推動美國橄欖油標準改革的倡導者的事業。

十一月1,2010

沃森:加州橄欖油產量將創下新紀錄

加州專家一致認為,目前的收成非常可觀,不僅是因為它的增長,而且還因為大型和小型生產商預期的高質量橄欖油。

10月22日,2010

橄欖理事會化學家對戴維斯研究聲稱提出最新挑戰

IOC Cemists Group 表示,戴維斯的研究提倡“尚未證明與橄欖油的質量或純度有任何關係的方法”。

九月29,2010

萊昂納多·科拉維塔和加州大學戴維斯分校橄欖油報告

“我們一直在努力為自己出名。他們怎麼看?我們要毀掉我們的名字,我們的品牌只是為了一個價值幾美元的小把戲?” 萊昂納多·科拉維塔

九月25,2010

了解橄欖油測試

來自加利福尼亞州 Agbiolab 的 Liliana Scarafia 提供了來自加州大學戴維斯分校研究結果的觀點,該觀點可能對尋求降低橄欖油貼錯標籤風險的零售商和買家有用。

八月13,2010

EVOO 和 A-Rod:橄欖油測試時代的黎明

該訴訟以典型的美國方式宣布,並由名廚完成。 也許這就是它需要的。 沒有嗡嗡聲,這裡什麼都不會發生。

更多