`澳大利亞標準包裝,保羅米勒推銷新世界橄欖油質量“聯盟” - Olive Oil Times

澳大利亞標準包裝,保羅米勒推銷新世界橄欖油質量“聯盟”

10月31日,2011
Curtis Cord

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保羅·米勒

澳大利亞橄欖協會主席保羅米勒本月早些時候停下來詢問喬治亞州農村(美國)的方向。 他說要找一個白人教堂 在 Twitter 更新中 (大概是開車時不發送)。 他沒有說的是他最初在那裡所做的事情,那裡距離他在墨爾本的基地大約 16,000 公里。

對於著名的橄欖油行業資深人士來說,這只是漫長道路上的一站,為生產商、零售商和消費者提供了一種確定特級初榨橄欖油真正價值的新方法。

米勒擔心橄欖油行業的生存。 如果鐘擺不擺動,”他告訴 Olive Oil Times , 我們還不如放棄。 這讓每個人都感到緊張。” 即使是大型合作社也發現這 他說,逐底競爭”對任何人都沒有好處。

米勒認為,解決這一切的方法是當前的,不太可能的 意大利橄欖油價格上漲 在其他歐洲生產商正在接受政府援助以將其產品保存在儲罐中的時候-無法以生產成本出售他們的橄欖油。 米勒說,另一方面,意大利橄欖油的價格正在飆升,因為事實上, 意大利 橄欖油。

與最近的幾 備受矚目的起訴 意大利訓練有素的林業服務部門現在幾乎審查進出意大利的每一升橄欖油,意大利橄欖油的供應量突然減少了很多。 所以說意大利真的橄欖油 農產品正在獲得溢價。

米勒想對特級初榨橄欖油本身做同樣的事情。 如果我們能夠得到真正的特級初榨,就這樣交易,什麼不是,不是——它只會改變這個行業。 這就是我們在這裡所做的,這就是澳大利亞標準的全部意義所在。”

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這不是一個新概念,除了米勒說,我們第一次擁有確定橄欖油真實身份的工具——不僅是新鮮時,而且在其保質期內的任何時候。 我們現在可以準確地描述特級初榨橄欖的生命,知道一開始的游離脂肪酸,然後描述生命是什麼以及將會是什麼,”他說,通過使用包括 1,2 在內的一系列測試,--二酰基甘油 (DAG) 和焦脫鎂葉綠素 (PPP)。

這些方法在上週討論過 澳大利亞橄欖協會 年會,一個有國際參與的會議,其議程遠遠超出了大洋洲——事實上,一直延伸到佐治亞州的農村。

米勒描述 令人吃驚的完成工作”在會議上由 克勞迪婭·紀堯姆 來自現代橄欖和 羅德梅勒 來自澳大利亞石油研究實驗室,基於 Christian Gertz 博士和其他人開發的方法。 使用來自他們廣泛研究的一系列測試和數據,米勒聲稱我們現在可以以可接受的準確度確定特級初榨橄欖油在其整個使用壽命期間的特徵。 擁有這些工具的零售商可以從貨架上取下一瓶酒,然後檢查它應該是什麼,”他說。

米勒設想的東西類似於通常歸因於葡萄酒的等級,只是不那麼主觀。 既然我們知道油的壽命並且這是一個可測量的條件,為什麼不將其傳達給消費者呢?” 他問。 雖然澳大利亞、美國農業部、食品法典委員會和國際橄欖理事會等標準服務於採用它們的政府,但米勒表示,它們對消費者的作用還不夠。 有機會擁有一份與最終結果相關的、買賣雙方都會滿意的良好貿易文件。

So Armed with what he call that 完整的故事”米勒和他的同事從美國召集了志同道合的行業參與者,包括 橄欖中心的丹弗林 和代表組成加州橄欖油委員會 舉辦一個論壇,看看我們是否需要一個團體來追求這些目標並組建世界橄欖油質量聯盟,從而有效地將生產者和消費者聯繫起來。”

該小組還加入了該組織的校長曼努埃爾·帕拉斯·羅薩(Manuel Paras Rosa)。 哈恩大學. 羅莎博士,米勒稱之為 關於橄欖油的消費者態度大師”,以及 歐盟委員會的首選人選,”支持 澳大利亞新標準 - 在安達盧西亞橄欖油界可能不太受歡迎的職位。 羅莎大學負責人、加州大學戴維斯分校橄欖中心和澳大利亞橄欖協會承諾合作。

美國石油化學家協會 據米勒說,將成為進行能力測試並為新聯盟的技術和科學部分服務的機構,其成員在這個萌芽階段是加州橄欖油協會, 喬治亞橄欖種植者協會、澳大利亞橄欖協會和南非橄欖產業協會。

成立的怎麼樣 古老的世界” olive oil pro誘導國家? 米勒說,他想像那裡的一些製片人會對這項倡議非常感興趣。 這不是他們和我們的行動,”他說,但他也無法抗拒承認 在某種程度上,這是由於舊世界的現狀及其在行業中的主導地位而導致的一些挫敗感。”

當被問及 協會 3E 米勒說,它努力引入超優質橄欖油名稱並發展橄欖油質量的共同語言, 他們嘗試了一下,但似乎不一定要去任何地方。 我們集團的普遍看法是,我們不需要超高級,我們只需要特級處女。 當特級初榨具有如此好的品牌價值時,你為什麼要嘗試創造新的東西? 我們所需要的只是(處女)成為它的樣子。”

幾個月過去了,當被問及今年剩下的時間對他有什麼影響以及他同意領導的倡議時,米勒嘆了口氣。 他將與美國的 Bruce Golino、南非的 Andries Rabie 和 萊安德羅·拉維蒂 關於在南美伸出援手,目的是在新年早些時候簽署聯盟。

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