弗林將橄欖油教育帶到 DC 音樂節

史密森尼民俗節 每年在華盛頓特區的國家廣場舉行。 每年都會看到三個新的節日主題。 今年夏天，46^th 節日版的特色是美國農業部和 贈地大學系統 — 基於亞伯拉罕·林肯 150 年前簽署的立法機構的合作夥伴關係，旨在授予土地和建立大學，並幫助促進美國農業的經濟發展。

該國有許多贈地大學，加州大學戴維斯分校就是其中之一。 史密森尼 (Smithsonian) 對強調可持續性很感興趣，這就是加州大學戴維斯分校橄欖中心的想法。

作為一個自行車校園，在人跡罕至的自行車道兩旁的橄欖樹會倒在地上，形成一個極其濕滑的表面。 2004 年，據計算，校園內與橄欖有關的事故的法律費用和責任索賠總額為 60,000 美元。

時任建築物和場地主管的 Sal Genito 建議收穫橄欖作為石油，作為應對這種代價高昂的危險的可持續解決方案。 2005 年，校園第一次收穫了幾噸橄欖，由於社區接受了這個想法，他們在幾天內就賣光了橄欖油。

大約在同一時間，丹弗林在薩克拉門托完成了 17 年的立法顧問工作。 當一群加州大學和合作推廣橄欖支持者提議在羅伯特蒙大維葡萄酒和食品科學研究所下建立一個橄欖和橄欖油教育中心時，丹是 2007 年就任執行董事的合乎邏輯的選擇。加州大學戴維斯分校橄欖中心然後於2008年推出。

今天，該中心在豐收期間生產近 600 加侖的橄欖油。 明年將標誌著自該計劃啟動以來在校園內種植的 8 英畝橄欖樹的第一次收穫。 收益將用於橄欖中心的一些預算。

現任橄欖中心執行董事的弗林在史密森尼民俗節上分享了他的經驗。 “在節日上，我們在校園裡討論了這個問題的可持續解決方案，但我們也談到了橄欖油是如何製作的，橄欖油的一些屬性是什麼？ 好橄欖油以及劣質油的缺陷，我們讓人們聞到熟悉的油和新鮮油的樣品。”

“我們希望做的一件事是幫助消費者獲得更好的質量，因此我們建議他們在標籤上尋找收穫日期。 我們試圖讓他們知道新鮮的重要性，因為橄欖油是一種天然產品，越新鮮越好。”

“我們還討論了（橄欖中心）所做的研究，該研究發現進口超市橄欖油中有很大一部分不符合特級初榨標準。 我們發現有很多人對此感到驚訝，雖然有些人可以聞到樣品油之間的差異，但其他人在談到橄欖油時非常精通 - 這是一個相當大的範圍。”

弗林還舉行了一些涉及橄欖油神話的示威活動。 例如，你不能用特級初榨油炸的神話。 弗林用特級初榨橄欖油炸土豆時讓觀眾驚嘆， “天沒有塌下來。”