九月15，2023
利用有效微生物提高紐西蘭有機橄欖產量
紐西蘭屢獲殊榮的生物動力橄欖種植者羅斯溫蒂納 (Ross Vintiner) 相信微生物是農業的未來。
九月13，2023
研究人員使用人工智能來識別影響阿爾茨海默病的橄欖油化合物
研究人員使用機器學習演算法，在特級初榨橄欖油中發現了十種化合物，它們的作用類似於治療失智症的藥物。
九月6，2023
以色列公司準備推出檯面橄欖油設備
這款檯面設備可在不到一小時內將橄欖轉化為橄欖油，預計將於 2024 年上市。
九月6，2023 生產
歐洲不斷發展的針對木霉的鬥爭
八月31，2023 健康&养生
多酚攝入量越高，感染 Covid-19 的風險就越低
八月18，2023 健康&养生
特級初榨橄欖油中的生物酚可改善肥胖和糖尿病前期的治療效果
八月10，2023 橄欖品種
研究人員致力於扭轉基因侵蝕，培育有彈性的橄欖品種
七月26，2023 健康&养生
研究發現地中海飲食與成功衰老相關
七月25，2023
研究顯示，患者通過遠程醫療對營養指導做出反應
通過遠程醫療進行干預可以積極補充面對面護理，以維持飲食和生活方式的改變。
七月19，2023
加利福尼亞州的研究人員測試了針對橄欖果蠅的新解決方案
加利福尼亞大學的研究人員正在測試一系列殺蟲劑產品控制橄欖果蠅的功效。
七月18，2023
研究探索橄欖油與橄欖葉、香草和香料的共提取
一項研究綜述探討了用橄欖葉、香草和香料研磨橄欖如何增加所得油的多酚含量。
七月13，2023
食用橄欖苦苷可以減輕衰老對肌肉萎縮的影響
新的研究旨在證明，食用富含橄欖苦苷的橄欖葉提取物的飲食的老年小鼠可以增加肌肉質量。
研究發現，橄欖磨坊的新型清潔設備可以節省水、錢
使用 SILAC 系統進行清潔，該系統使用泡沫清潔劑和氣壓，可減少清潔銑削設備的時間，並節省水和金錢。
七月12，2023
研究表明，對於 EVOO 的健康益處，酚類比 MUFA 含量更重要
特級初榨橄欖油中的酚類物質對於降低血壓、提高胰島素敏感性和促進減肥比脂肪更重要。
Jun.27，2023
新西蘭生產商使用白利糖度來確定理想的收穫時刻
與葡萄或其他水果不同的是，Ross Vintiner 在糖含量下降時收穫橄欖，這表明油正在積累並且多酚含量仍然很高。
Jun.26，2023
基因型對初榨橄欖油的脂肪酸含量起著重要作用
西班牙的研究人員證明了初榨橄欖油中的脂肪酸含量主要與基因型以及氣候和其他因素有關。
Jun.22，2023
研究表明，喝橄欖果水可以提高運動效率
橄欖果水是橄欖油生產過程中通常被丟棄的副產品。 然而，它的抗氧化劑可能對休閒運動員有好處。
Jun.21，2023
研究人員評估了 12 個橄欖品種的耐旱性
來自八個國家的品種將接受評估，看看它們如何適應安達盧西亞的干旱和炎熱。
Jun.13，2023
研究揭示了橄欖油脂肪對基本細胞結構影響的見解
該研究發現，食用油酸的蠕蟲比食用標準飲食的蠕蟲壽命更長。 這些發現是否與人類有關需要更多的研究。
Jun.8，2023
研究發現，Med Diet 的益處類似於步行 4,000 步
波士頓一家醫院的研究人員發現，遵循地中海飲食對健康的益處與每天步行 4,000 步相似。
可以。 30，2023
研究：橄欖油中的多酚有助於修復受損皮膚
特級初榨橄欖油中的多酚可增強纖維母細胞的癒合能力，為新型傷口癒合應用開啟了可能性。
可以。 23，2023
研究人員研究生物活性化合物在神經退行性疾病中的作用
研究人員重點研究了特級初榨橄欖油和地中海飲食中的類黃酮、多酚和其他酚類化合物。
可以。 1，2023
橄欖油可能在宇航員的飲食中起重要作用
宇航員經常在太空中減肥並抱怨食物。 研究人員說，特級初榨橄欖油在他們的旅途中提供了重要的好處。
