地中海飲食 是降低神經系統疾病風險的最佳飲食方式之一， 文獻綜述 營養對神經退行性疾病發展的影響的研究已經得出結論。
意大利墨西拿大學的研究人員分析了 200 多項關於地中海飲食中生物活性化合物的科學研究，包括類黃酮、 多酚 和花青素。
他們專注於這些生物活性化合物如何影響阿爾茨海默病和帕金森病的發展，這兩種疾病是全球最常見的神經退行性疾病。
請參見：健康新聞據世界衛生組織稱，全球約有 60 萬人患有阿爾茨海默病或帕金森病，這兩種疾病都無法治愈。
《柳葉刀》的另一項研究估計，癡呆病例（其中阿爾茨海默氏症是最常見的形式）將 2050的三倍 隨著北美、東亞和西歐的預期壽命延長和人口老齡化。
已知炎症、氧化應激和過量活性氧在神經退行性疾病的發生和發展中起重要作用。
因此，與地中海飲食中常見食物相關的生物活性化合物，包括 特級初榨橄欖油, 對研究人員特別感興趣，因為許多具有抗炎和抗氧化特性，可能會推遲神經退行性疾病的發展。
“由於它們具有神經保護、抗氧化和抗炎作用以及線粒體穩態以抵抗與線粒體功能障礙相關的神經炎症疾病的潛力，生物活性化合物引起了科學家的興趣，”研究人員寫道。
研究人員調查了關於類黃酮的研究——在蔬菜、水果、堅果、種子、茶、咖啡和葡萄酒中發現——發現它們的攝入可以對健康產生多種積極影響，包括降低患帕金森病的風險。
“它們的生理作用，包括抗氧化、抗炎、抗細胞凋亡和降脂等特性，是造成這種情況的原因，”他們寫道。
研究人員補充說，某些類黃酮還具有神經保護作用，因為它們能夠減少突觸前谷氨酸釋放並重新組裝突觸後谷氨酸受體，這對健康的大腦功能至關重要。
“類黃酮在大腦中的潛在有益作用似乎與它們與神經膠質信號和細胞內神經元通路相互作用的能力有關，觸發神經元再生，增加現有神經元功能，保護脆弱的神經元或影響腦血管和周圍系統，”他們寫道。
在最常見的類黃酮中，花青素是研究人員特別關注的。 花青素是許多水果和蔬菜呈現紅色、紫色和藍色的原因。
“花青素通過降低自由基的產生和脂質過氧化來改善氧化應激，”他們寫道。 “花青素可以直接清除自由基、防止活性氧的形成……或促進抗氧化酶釋放的複雜機制賦予了它們抗氧化特性。”
研究人員表示，由於阿爾茨海默氏病和老年癡呆症之間存在聯繫，因此較高的花青素攝入量可能有助於預防老年神經退行性疾病的發展。 心血管和代謝健康.
根據文獻綜述，研究人員還確定花青素可降低離子濃度並抑制調節神經元凋亡或細胞死亡的蛋白質。
“他們還通過行為測試和焦慮、記憶和運動功能的測量來防止記憶喪失，”他們寫道。
在對小鼠進行的一項研究中，研究人員表示，花青素的攝入似乎與減少由與阿爾茨海默病相關的蛋白質堆積引起的腦組織損傷有關。
“通過對神經元和其他生物成分造成損害，氧化應激和神經炎症會導致神經退化，”他們說。 “花青素影響這些代謝途徑，增強抗氧化和抗炎防禦以及維持正常的海馬體功能。”
請參見：Med Diet 依從性與較低的癡呆症風險相關研究人員還關注了多酚類物質（最普遍的膳食抗氧化劑）在阿爾茨海默病和帕金森病發展中的作用。
由於其高代謝活動，研究人員表示大腦特別容易受到氧化損傷，因為它是氧氣吸收增加但抗氧化酶水平低的位置。
“氧化應激和大腦大分子的損傷是神經退行性疾病的固有過程，”研究人員寫道。
“許多多酚的抗氧化特性據稱可以提供神經保護，”他們補充道。 “多酚對認知和神經退行性過程的影響似乎是通過與影響基因表達和乾擾細胞死亡機制的神經元和神經膠質信號通路的相互作用來介導的。”
多酚通過直接清除自由基或間接增強人體自然防禦系統的能力來體現其抗氧化特性。
在帕金森病的案例中，研究人員發現多酚的攝入抑制了與疾病發展相關的蛋白質的聚集。
研究人員還強調了單獨的研究，這些研究發現飲食中的多酚可能會激活與適應性細胞應激反應相關的途徑，上調調節細胞氧化還原水平的基因，並改善細胞對氧化的天然防禦能力。
“此外，該領域最重要的多酚之一是白藜蘆醇，”他們寫道。 “白藜蘆醇是一種多酚，天然存在於紅葡萄、花生和許多其他植物中。 對阿爾茨海默氏病的轉基因小鼠模型施用白藜蘆醇可減少行為障礙和與衰老相關的中樞神經系統 Aβ [一種神經毒素] 沉積。”
研究人員還研究了不溶性酚酸在預防帕金森病和阿爾茨海默病發病中的作用。
特級初榨橄欖油含有 36 種酚類化合物，包括酪醇、羥基酪醇、油橄欖素、橄欖苦苷和胡蘿蔔素。
“這些酚類化學物質滲透到大腦和 發揮神經保護作用 通過抗氧化、抗細胞凋亡和抗炎機制，”他們寫道。 “根據廣泛的研究，羥基酪醇可作為活性自由基的清除劑，在氧化應激期間對腦細胞產生神經保護作用。”
關於酚類化合物對阿爾茨海默病的影響，研究人員還調查了一項研究，該研究著眼於 橄欖葉的作用.
“[一項研究] 探索了橄欖葉多酚類生物活性分子對雄性小鼠神經營養蛋白的影響，”他們寫道。 “特別是，該研究表明神經生長因子和腦源性神經營養因子以及神經膠質細胞系源性神經營養因子參與了阿爾茨海默病的病理學。 這些多酚的施用在突觸生長和保護神經元免受損傷方面發揮了關鍵作用。”
雖然研究人員表示，大量科學研究表明生物活性化合物（無論是飲食還是藥物）在預防和治療阿爾茨海默病和帕金森病症狀方面具有巨大潛力，但他們補充說，仍然需要做更多的工作。
“目前的研究表明，需要對大量人群進行更多長期、雙盲、隨機對照試驗，以推廣地中海飲食，”他們總結道。 “這可能有助於確定更好地堅持這種飲食是否有助於避免或推遲神經退行性疾病的發展。”
