隨著葡萄牙收穫工作的結束，150,000/160,000作物年度的橄欖油產量預計將達到2023萬噸至24萬噸， 確認略有增加 從之前的收穫來看。
總體而言，葡萄牙生產商表示這是一個豐收。然而，由於冬雨，橄欖中水分含量較高，使得榨油變得困難，並減少了橄欖油的最終數量。
在經歷了 2022 年災難性的競選活動之後，我們恢復了正常的數字。儘管天氣陰雨，我們還是選擇了早收。
總部位於阿連特茹的 Olivo Gestão 公司的總經理 Jeremias Lancastre e Tavora 證實了生產者在 10 月開始並於最近結束的收穫期間面臨的困難。
他說， “從技術角度來說，這對葡萄牙的橄欖油產業來說是一項要求很高的活動，特別是在該國最大的橄欖油生產區阿連特茹地區。
請參見：2023 年收穫更新“最初的預測表明產季正常，儘管由於春季反常的寒冷天氣，我們對預期的橄欖數量存在一些不確定性，」Lancastre e Tavora 補充道。
他說，十月份，果實似乎成熟得很好，顯示油脂累積水平良好。
“然而，在十月的第一場雨過後，當天氣仍然炎熱時，橄欖不再積油，濕度水平呈指數級增加，」蘭卡斯特·塔沃拉說。 “這使得整個開採過程變得非常困難，導致石油產量非常低，甚至比該地區的平均水平低 2.5%。”
“我們面臨的另一個挑戰是 Gafa，一種在 11 月底出現在我們的橄欖上的真菌，」他補充道。 “在採摘橄欖送到工廠時，我們必須精挑細選，以避免混合油和酸度。”
Gafa 也稱為炭疽病，是一種影響油品質的橄欖樹病害，主要表現為酸度增加。濕度和高溫通常是罪魁禍首。
在葡萄牙的另一邊，傳統的橄欖樹林在該國崎嶇的丘陵地形中佔據主導地位，生產商報告稱，產量反彈，但也面臨類似的挑戰。
胡里奧·阿爾維斯，創辦人 金塔·杜斯·奧爾梅斯，表示繼去年收成不佳之後，Trás-os-Montes 的產量預計將會增加。然而，在潮濕的秋季和冬季之後，生產商的石油累積水準也有所下降。
秋季和冬季導致山坡泥濘，使葡萄牙北部丘陵地區的收成變得複雜。 （照片：Quinta dos Olmais）
“在 2022 年災難性的競選活動之後，我們恢復了正常的數字，」他說。 “儘管天氣陰雨，我們還是選擇了早期收穫。”
“因此，我們成功地採集了更多數量的橄欖，儘管由於含水量增加而產量略有下降，」阿爾維斯補充道。 “總體而言，我們地區的收割進展順利，沒有重大挫折。”
阿爾維斯表示，除了石油產量下降外，該國北部生產商面臨的最重要障礙是降雨造成的泥濘和濕滑的地形，這意味著收穫進展得更慢。
雖然本季低於 紀錄新高 Lancastre e Tavora表示，206,000/2021作物年度產量為22噸，隨著阿連特茹新種植的超高密度橄欖園數量的增加，產量將持續增加。
“自 2005 年以來，葡萄牙農業企業的現代化、橄欖園的加工效率以及這裡生產的橄欖油的品質一直令當地農民感到鼓舞，」他說。 “事實上，它是一種本土作物，擁有充足的水源、良好的土壤和合理的氣候條件，這使得它能夠取得成果。”
與許多同行一樣，蘭卡斯特·塔沃拉預測葡萄牙將成為世界上最強大的國家之一 世界上最大的 未來五年橄欖油生產國。
由於現代橄欖樹的擴散，到本世紀中葉，葡萄牙可能成為世界第三大橄欖油生產國。 （照片：Olivo Gestão）
“同時，由於現代橄欖園的高效率和高品質，葡萄牙可能會成為該行業的參考點，」他說。 “這也將為無法灌溉傳統橄欖園的地區的小型項目帶來非常積極的成果，但這些項目將受益於生產優質橄欖油的規模和條件。”
阿爾克瓦大壩竣工 2002 年的乾旱使阿連特茹地區對乾旱時期的抵禦能力大大增強。因此，葡萄牙的產量下降幅度遠沒有那麼嚴重。 2022/23 作物年度 高於地中海盆地的許多其他地區。
“事實上，我們有可用的水，而且每年都不太依賴降雨，這意味著我們不會那麼容易受到氣候週期的影響，」蘭卡斯特·塔沃拉說。 “因此，可以更輕鬆地調整運營以適應新的氣候現實，盡可能地保護橄欖樹和橄欖，並使我們能夠提高生產力並保持品質。”
雖然阿爾克瓦大壩可以防止乾旱，但蘭卡斯特·塔沃拉擔心，近年來這種現象越來越普遍，異常的高溫和低溫將為橄欖種植者帶來新的挑戰。
“通常以四個季節為特徵的地中海氣候的變化可能會改變植物週期並給生產過程帶來不穩定。” “這將影響全球農民，因為[約 70%] 的產量仍然來自雨養和傳統的橄欖園。”
“氣候變遷令我們擔憂，」蘭卡斯特·塔沃拉補充道。 “因此，我們盡一切努力在農藝和農工業層面納入永續發展措施。”
Olive Gestão 95% 的產品是特級初榨，部分歸功於現代化的研磨設施。 （照片：Olivo Gestão）
與橄欖油世界的其他國家一樣，葡萄牙的橄欖油價格在過去兩年中急劇上漲。阿爾維斯稱這是傳統生產商的擔憂，因為高價格已經導致消費者改變了他們的習慣 西班牙 和 意大利.
根據國際橄欖理事會的數據， 特級初榨橄欖油 859.5 月份，Trás-os-Montes 的價格達到每 100 公斤 50 歐元，略低於 2023 月份的歷史新高，比 - 年 - 月高出 -%。
“在我看來，這種價格上漲取決於兩個主要因素：週期性和結構性，」蘭卡斯特·塔沃拉說。 “一方面，缺雨，關鍵時刻天氣不利，導致農作物減產。 連續兩年 產量低，導致市場上缺乏橄欖油。同時，消費者對該產品有著巨大的忠誠度。有必要提高物價水平。”
“另一方面，從更結構性的角度來看，所有食品的通膨率總體上也在橄欖油價格的上漲中發揮了作用，」他補充道。 “確實，生產 成本上升了 相當大，但過去兩年食品通膨確實達到了歷史最高水平，增加了家庭成本。”
儘管面臨生產成本增加和氣候變遷的挑戰，蘭卡斯特·塔沃拉對葡萄牙和全球橄欖油產業的未來持樂觀態度。
“如果我們考慮平均年產量，橄欖油仍然佔世界食用油的不到百分之三，這表明了該產品的增長能力，是唯一擁有所有知名產品的產品 對健康的益處，“他說。
“現在，生產國比以往任何時候都更必須制定一項策略，在世界更多地區推廣該產品，特別是在新興市場，因為那裡越來越多的家庭變得更加註重健康，並且能夠負擔得起橄欖油。」他總結道。
丹尼爾道森為本報告做出了貢獻。
