Oleocampo 的 3,500 名成員克服了收穫挑戰,並保持了完好的質量

位於哈恩的大型合作社的農民為了連續十年獲得屢獲殊榮的品質而犧牲了產量。

Oleocampo 是世界橄欖油之都哈恩的合作社。 (照片:奧萊奧坎波)
保羅·德安德烈斯
7 年 2024 月 15 日 13:- UTC
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Oleocampo 是世界橄欖油之都哈恩的合作社。 (照片:奧萊奧坎波)

在位於安達盧西亞中部的哈恩省,一個由致力於傳統種植的小農組成的大型社區在面對橄欖收穫的挑戰時表現出了韌性。

我們正經歷著比過去更多的炎熱,而且我們看到降雨明顯減少,」Luis Viedma,商業總監 奧萊奧坎波, 告訴 Olive Oil Times. 由於這些情況持續存在,橄欖園面臨相當大的壓力。”

我們在季節之前、期間和之後與農民保持持續的溝通。最終,合作社是他們的。這家公司由 3,500 名農民擁有。- Luis Viedma,Oleocampo 商務總監

Oleocampo,一家以持續生產屢獲殊榮的產品而聞名的合作社 特級初榨橄欖油,由約 11,000 名橄欖農種植的近 3,500 公頃橄欖樹林組成。

其標誌性的皮誇爾單一品種 獲得金獎 在2023 NYIOOC World Olive Oil Competition,連續第九次獲獎。

請參見:生產者簡介

儘管該合作社自 1994 年就已存在,但在過去十年中,五家橄欖油加工公司加入其行列,將其機械、技能和傳統融入合作社,從而推動了該合作社的發展。

每年的這個時候,仲冬時節,我們的氣溫高達 24 攝氏度,幾乎是夏季前的水平,」Viedma 說。 乾旱對該地區造成了損失。水庫水位下降了 60%。”

水庫水位下降得如此之低,以至於安達盧西亞政府總統警告馬拉加、塞維利亞和科爾多瓦省如果在此之前沒有至少 30 天的降雨,今年夏天將面臨嚴格的用水限制。

Oleocampo 正在應對惡劣的氣候條件,該條件導致世界上最大的橄欖油產區安達盧西亞過去兩個季節的橄欖產量大幅下降。

收成不太順利,」別德馬說。 750,000月初,新產季開始時,官方估計西班牙橄欖油產量約780,000萬噸至-萬噸。我們現在可能正在朝這個方向前進,但我們一開始就遇到了良率問題。”

歐洲最好的橄欖油生產概況 oleocampos-3500 名成員以完好無損的橄欖油時代克服了收穫挑戰

在過去的十年中,五家當地工廠加入了 Oleocampo,帶來了他們的現代化設備和專業知識。 (照片:奧萊奧坎波)

然而,其他人警告說,西班牙2023/24作物年度的橄欖油產量 可能只能達到700,000萬噸,略高於上年的664,000萬噸。

與該地區的許多生產商一樣,產季初期水果中的含油量低於預期。

我們知道,產量降低兩個、三個甚至五個百分點將顯著減少橄欖油的最終數量,」維德馬說。 最終,我們取得了良好的成果。”

儘管如此,市場的動盪和物價的上漲 橄欖油的等級,包括諸如Lampante等較低等級的橄欖油,影響了一些當地小型橄欖油生產商的決定。

如果你向種植者提供每公斤 7 或 8 歐元的蘭帕特,這個價格可能會阻礙他們維持產品質量,」Viedma 說,並建議 創歷史新高的價格 可能會促使一些小農在本季晚些時候收集橄欖用於生產橄欖。

Lampante 傳統上,橄欖油是在季節結束時從樹上甚至可能掉落在地上的橄欖中收穫的,​​需要經過大量精煉才能安全地供人類食用。

另一方面,生產特級初榨橄欖油的營運成本要高得多,因為為最高等級橄欖油而收穫的橄欖必須儘早從精心挑選的水果中收穫並在當天碾磨。

歐洲最好的橄欖油生產概況 oleocampos-3500 名成員以完好無損的橄欖油時代克服了收穫挑戰

Oleocampo 的 3,500 名成員中的許多人都在傳統的樹林中耕種,但也有一些正在向高密度林地過渡。 (照片:奧萊奧坎波)

此外,橄欖中的含油量較低,促使一些農民推遲收穫,希望透過晚收獲得產量,這項選擇也會影響水果的最終品質。

當我們報告與上一季相比橄欖總數下降了 50% 時,這種情況就出現了,而上一季的收成已經很糟糕了,」Viedma 說。

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面對這些挑戰,永續性和生物多樣性越來越被視為減輕環境影響的寶貴策略。 氣候變化.

我們與農民合作,鼓勵他們加強農業活動,採用永續的做法,同時保護土壤, 由 Olivares Vivos 演示,」別德瑪說。

Olivares Vivos 是一個廣泛的項目,研究橄欖林的生物多樣性,以找到盈利和可持續種植橄欖的方法,並保護安達盧西亞其他特有物種的自然棲息地。

在 Oleocampo,我們也鼓勵有能力的農民從平均每公頃約 100 棵樹的傳統橄欖園過渡到集約化(高密度)果園,同時保護土壤健康,」Viedma 說。

該合作社為農民提供全年支持,包括專家團隊在整個季節對樹木進行分析,並就修剪和其他農業技術提供建議。

我們在季節之前、期間和之後與農民保持持續的溝通,」Viedma 說。 最終,合作社是他們的。這 3,500 名農民擁有這家公司。”

儘管該行業的一些人擔心高價格可能會傷害消費者,但維德馬認為大多數人越來越意識到高品質的特級初榨橄欖油並不是一種廉價商品。

歐洲最好的橄欖油生產概況 oleocampos-3500 名成員以完好無損的橄欖油時代克服了收穫挑戰

安達盧西亞的生產商預計,秋季採摘的第一批橄欖的油累積量較低,收成將再次令人失望。 (照片:奧萊奧坎波)

有利的一面是,今天我們看到產品的價格為每公升 10 歐元,」他說。 消費者對特級初榨橄欖油及其品質高度關注,並越來越意識到其品質 對健康的益處

此外,預計特級初榨橄欖油價格將在幾年內保持高位,因為未來幾年的產量可能已經售出,」他補充道。 有了這些價格,擁有高密度樹林的農民將大大受益於規模經濟。”

事實上,別德馬表示,他相信高價也將使擁有傳統樹林的橄欖農受益。

即使是傳統農民也會發現自己能夠依賴最終有意義的數字,」他說。

至於未來,我們無法控制天氣,但我們可以管理農作物可能對地面造成的損害,甚至努力提高產量並減少產量的逐年波動,」Viedma 總結道。



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