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橄欖油研究 / 第18頁

世界

12月15，2021

特級初榨橄欖油將於 2022 年送入太空

義大利太空人薩曼莎·克里斯托福雷蒂 (Samantha Cristoforetti) 將帶來七種特級初榨橄欖油，供其船員在用餐時享用，並觀察這些油在太空中的保存情況。

新聞簡報

12月9，2021

西班牙研究揭示了橄欖核生物燃料的潛力

一項研究表明，橄欖核可提供任何可比燃料來源的最高熱量，並且對環境的影響較小。

新聞簡報

12月7，2021

研究：食用棕櫚油會加速小鼠癌細胞的轉移

新的研究表明，癌症患者應盡量減少這種幾乎無處不在的防腐劑的消耗。 然而，油酸和亞油酸並沒有加速轉移。

新聞簡報

10月27日，2021

研究：農業集約化損害橄欖樹林的生產力

安達盧西亞的研究人員發現，農業集約化通過消除害蟲的天敵和消耗土壤質量來傷害橄欖樹。

世界

10月6日，2021

研究：營養評分標籤系統不會阻止食用橄欖油

研究人員發現，Nutri-Score 標籤使消費者能夠正確地將橄欖油識別為八種植物油中最健康的選擇。

健康&养生

10月4日，2021

遵循地中海飲食可能會逆轉老年人的認知衰退

新的研究表明，堅持地中海飲食有助於恢復記憶功能並逆轉因衰老引起的認知障礙。

健康&养生

九月29，2021

地中海飲食與青少年的長期健康益處有關

食用地中海飲食的青少年血清中的抗氧化劑和抗炎特性水平較高。

世界

九月16，2021

新研究揭示了橄欖油在古羅馬飲食中的關鍵作用

肯特大學的研究人員使用新的調查技術確定，橄欖油占羅馬城市居民卡路里攝入量的 20%。

健康&养生

九月15，2021

研究：油橄欖素調節導致阿爾茨海默氏症的受體異常

路易斯安那大學門羅分校的研究人員正在努力為阿爾茨海默病患者開發一種基於口服油橄欖素的補充劑。

食品與烹飪

九月15，2021

科學家在意大利開發出凝膠狀特級初榨橄欖油

研究人員表示，凝膠狀 EVOO 以半固體形式保持其健康品質，並可在一系列烹飪應用中替代飽和脂肪。

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健康&养生

九月8，2021

研究人員將堅持醫學飲食與改善臨床抑鬱症的前景聯繫起來

遵循地中海飲食與抑鬱症患者神經系統重要部分的正常發育有關。

健康&养生

九月1，2021

基於油橄欖素的治療有望對抗侵襲性乳腺癌

路易斯安那大學門羅分校的一項研究表明，一種油橄欖酚木糖醇製劑可抑制小鼠乳腺癌的發生和進展。

健康&养生

八月26，2021

某些食物蛋白質可降低 EVOO 的苦味和刺激性

這些發現可能為增加特級初榨橄欖油對苦味和辛辣口味的消費者的吸引力鋪平道路。

購物

八月24，2021

橄欖中心的新主任開始規劃加州橄欖油的未來

Javier Fernandez-Salvador 為他的新工作制定了很多計劃，包括針對加利福尼亞不斷變化的氣候優化橄欖種植和收穫。

健康&养生

八月23，2021

研究提出了促進心臟健康飲食的新方法

研究人員對數十項研究進行了薈萃分析，以確定特定食物與心髒病之間的關係。

健康&养生

八月23，2021

研究人員找到減少食用橄欖中丙烯酰胺的方法

致癌化合物的濃度會受到成熟階段、儲存期長短和洗滌處理類型的影響。

世界

八月19，2021

研究人員致力於確定最適合高溫的橄欖品種

預計到 7 年平均氣溫將上升 2100 ºC，研究人員想知道哪些品種將在地中海未來的氣候中茁壯成長。

新聞簡報

八月17，2021

西班牙貝克推出橄欖油糕點系列

Europastry 和 Verdeo 表示，他們已經開發出一種在烘焙過程中使橄欖油固態化的方法，從而創造出更健康、更可持續的糕點。

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