特級初榨橄欖油將於 2022 年送入太空

意大利宇航員薩曼莎·克里斯托福雷蒂(Samantha Cristoforetti)將為她的機組人員帶來七種額外的橄欖油,讓他們在用餐時享用,並觀察這些油在太空中的保存情況。

美國航空航天局
12月15,2021
保羅·德安德烈斯
美國航空航天局

最近的消息

明年春天,精選的意大利特級初榨橄欖油將被送往國際空間站 (ISS)。

這些油將由該任務的指揮官、意大利宇航員薩曼莎·克里斯托弗雷蒂(Samantha Cristoforetti)帶到位於地球表面上方約 400 公里處的國際空間站。

我不會忘記帶上橄欖油,它也能給任何東西帶來味道,甚至是我們在這裡吃的再水化沙拉。- 薩曼莎·克里斯托福雷蒂,宇航員

該倡議的支持者希望研究該產品如何在太空中支撐並推廣 橄欖油文化.

請參見:研究新聞

意大利航天局證實,宇航員將在用餐時食用特級初榨橄欖油。 其中一種油將用於研究在太空中對 橄欖油質量.

太空中的高劑量輻射(宇宙和太陽輻射)可能會改變石油的某些元素。 同時,缺乏重力,也稱為微重力環境,也可能導致油類聚結和聚集。

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作為允許宇航員隨身攜帶到國際空間站的少量食物的一部分,Cristoforetti 選擇了三種單一品種的特級初榨橄欖油,這些橄欖油由意大利傳統品種:Frantoio、Bosana 和 Biancolilla 製成。

此外, 優那普利意大利橄欖生產商財團和項目合作夥伴之一表示,將向其他宇航員提供四種單獨的單品種特級初榨橄欖油和特定的膳食。

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薩曼莎·克里斯托福雷蒂 (NASA/Robert Markowitz)

A 科拉蒂娜 旨在增強具有濃郁風味的膳食,而 莫拉約洛 被選擇用於肉類。 這 伊特拉納單品種 將用於他們的沙拉和 卡羅萊亞 魚。 每個特級初榨橄欖油容器都將標有其最佳食物搭配。

將被送往國際空間站的特級初榨橄欖油質量最高,來自意大利的不同地區,”Unaprol 總經理 Nicola di Noia 告訴 Olive Oil Times.

七種特級初榨橄欖油,三種用於獎勵食品,四種用於宇航員餐食,由於其化學物理和感官特性,已在數十個測試樣品中被選中,”他補充說。

Di Noia 說,選擇單一品種的特級初榨橄欖油而不是混合物,以展示不同橄欖品種的感官品質,所有這些都具有以下特點: 非常高的天然抗氧化成分。”

根據該項目合作夥伴之一的意大利農業研究和農業經濟分析委員會 (CREA) 的說法,50 毫升的塑料瓶用於 儲存特級初榨橄欖油 將與國際空間站上用於其他食物的容器相同。

這些容器還將用於儲存特級初榨橄欖油樣品,這些樣品被選為將在國際空間站進行的特定科學實驗的重點,” CREA 橄欖研究中心主任 Enzo Perri ,水果和柑橘類作物,告訴 Olive Oil Times.

該實驗將使研究人員能夠了解橄欖油的含量和輪廓如何在空間中發生變化。 一些特級初榨橄欖油樣品將在國際空間站 12 個月、18 個月和 - 個月後帶回地球。

我們將使用與國際空間站上所有其他食品相同的食品容器,因為這將使我們能夠確定在正常運行條件下發生的變化,”佩里說。

回到地球,國際科學團隊將研究 每種特級初榨橄欖油的化學成分 Perri 說,樣本以確定發生在太空中的可能變化。 還將品嚐這些油,以確定它們的質量如何受到太空時間的影響。

Cristoforetti 是均衡飲食的堅定支持者。 分享她的經歷 在 2015 年國際空間站上的食物中,她解釋了在她的飲食中消耗最好的脂肪是多麼重要。 她特別讚揚了鱷梨、鯖魚和特級初榨橄欖油。

我不會忘記隨身攜帶橄欖油,它也可以為任何東西增添風味,甚至是我們在這裡吃的再水化沙拉,”她說。

意大利航天局強調了營養飲食背後原則的重要性。

這些是太空中的基本原則,正確的食物攝入是國際空間站上健康的一個主要問題,”該機構說。 許多科學論文證明了 對健康的益處 處女的 橄欖油消費

特級初榨橄欖油由 意大利自耕農協會 和 Unaprol 都具有很高的抗氧化成分,這與那些面臨心理生理強烈壓力條件的人特別相關,例如宇航員,”該機構補充說。

薩曼莎·克里斯托福雷蒂 預定的 將於 15 年 2022 月 - 日乘坐 SpaceX Dragon 太空艙抵達國際空間站。



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