橄欖中心的新主任開始規劃加州橄欖油的未來

Javier Fernandez-Salvador 為他的新工作制定了很多計劃,包括針對加利福尼亞不斷變化的氣候優化橄欖種植和收穫。
哈維爾·費爾南德斯-薩爾瓦多。 照片:加州大學戴維斯分校的 Hector Amezcua
八月24,2021
丹尼爾道森

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我認為橄欖油有一個充滿希望的未來,”哈維爾·費爾南德斯-薩爾瓦多告訴 Olive Oil Times.

最近任命 加州大學戴維斯分校執行董事 橄欖中心 自從掌管北美領先地位以來,已經度過了忙碌的幾個月 橄欖油研究 機構。

乾旱即將來臨,氣候將變暖,我們需要能夠適應。 研究需要引領潮流。- 加州大學戴維斯分校橄欖中心執行董事 Javier Fernandez-Salvador

我認為搬到加州大學戴維斯分校是我職業生涯中合乎邏輯的下一步,”他說。 能夠在世界上最好的農業大學與一群令人難以置信的人一起工作是一種榮幸。”

請參見:三分之一的美國最好的橄欖油來自這個加利福尼亞地區

在成為該中心的第二任執行董事之前——接替丹弗林 去年宣布 他將在 12 年前創立這家有影響力的機構後離開橄欖中心——費爾南德斯-薩爾瓦多 (Fernandez-Salvador) 領導 奧利亞項目, 著重於 促進橄欖種植 並在俄勒岡州進行研究。

自從 680 月從科瓦利斯向南 - 公里搬到戴維斯後,費爾南德斯-薩爾瓦多已經開始會見一些利益相關者並開展新項目。

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其中包括更新橄欖中心的焦點 olive oil pro歸納. 費爾南德斯-薩爾瓦多說,他希望讓本科生參與生產過程,並繼續從大學的小樹林中生產高質量的油。

我希望今年能將我們的一些油品參加比賽,”他說。 我們已經生產了屢獲殊榮的油,該中心有一個成熟的中等密度果園,已經收穫並用於生產加州大學戴維斯分校的橄欖油。”

這是一個多產的果園,我開始修剪和管理以實現未來的持續增長。 我想繼續使用種植在更傳統系統中的果園,”費爾南德斯-薩爾瓦多補充道。 但我們也從工業界獲得了一些資金,他們正在與我們合作種植一些 超高密度 樹。”

Fernandez-Salvador 計劃利用當前行業最佳實踐利用高密度小樹林生產橄欖油並進行試驗。

我們的想法是,我們將開始像行業一樣以機械方式管理果園,並……讓它可用於開展未來的項目,”他說。 我已經在和一些人談論做一些樹冠管理和修剪系統研究。 與我們為即將到來的實習計劃獲得的學生合作,這將是一件很有趣的事情。”

讓學生經營大學橄欖園,進行實驗並生產橄欖油,然後在校園商店出售,這是費爾南德斯-薩爾瓦多中心計劃的一部分。

我明年的目標之一是啟動一項由行業支持的新實習計劃,以培訓有興趣與橄欖合作的學生成為未來的經理,”他說。

Fernandez-Salvador 正在努力培養以科學思維方式進行橄欖種植和生產的農民。 他相信這將進一步幫助該州的工業。

學生不僅將學習如何使這些果園富有成效,而且還將學習如何進行研究、如何獲取數據、進行分析和設置實驗,”他說。 因此,當他們畢業後擔任新職位時,他們可以為行業帶來這種優勢。”

Fernandez-Salvador 補充說,這在加利福尼亞已經是一種趨勢,隨著規模更大的企業引進了接受過研究和實驗設計正式培訓的農場管理人員。 但是,他想從更年輕的時候開始這個過程。

Fernandez-Salvador 希望在大學的橄欖園中進行的實驗包括測試不同的灌溉管理技術,這將變得越來越必要,因為 加州變得更熱更乾燥.

我們需要更新我們的標準,我很高興能成為那裡的合作者,”他說。 我們正在尋找有效的用水來保持生產力並能夠更好地管理水資源。”

除了改善水資源管理,費爾南德斯-薩爾瓦多還希望測試養分輸送系統,以有效地提供樹木生長所需的一切,並產生穩定的產量。

我認為這兩者都有光明的未來,我們可以開始變得更有效率,通過[上述]挑戰保持生產力和作物可持續性,”他說。 乾旱來了,這將是迫在眉睫,氣候會變暖,我們需要能夠適應。 研究需要引領潮流。”

Fernandez-Salvador 還認為研究是使加利福尼亞的種植者和生產者更具競爭力的關鍵,從 嘗試不同的品種 看看哪些在高密度和超高密度的樹林中生長最好,以評估如何 最新的基因編輯技術 可用於改良橄欖。

人們有興趣討論編輯橄欖基因組以解決一些種植者認為非常重要的幾個問題,”他說。

雖然 Fernandez-Salvador 不參與基因編輯,但他說他的角色是作為促進者,將行業中的相關方與適當的研究人員和專家聯繫起來。

我的角色之一是擔任聯絡員,”他說。 聆聽行業及其優先事項,並能夠將研究人員和利益相關者聚集在一起,因此這種真正的優勢組合將繼續存在。”

然而,費爾南德斯-薩爾瓦多仍在了解所有這些優勢到底是什麼。 從俄勒岡州搬到加利福尼亞州的規模發生了相當大的轉變。

Olive oil pro俄勒岡州的產量最低——該州最大的生產商在 15,000 年產量為 2020 升,其中大部分包括加州種植的橄欖。 與此同時,加州有 14 家生產商每年的產量超過 22,700 升,預計該州將在 87 年生產約 2021 萬升。

這就像從小聯盟到為大聯盟棒球隊效力,”他說。 我們在其他州也有生產,但不像加利福尼亞。 這要求我從最基本的會議開始,了解所有行業成員。”

能夠為行業的每個部分提供幫助將是非常棒的,”他總結道。 這是我們的使命。”


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