在鹽鹼條件下生長的橄欖樹會遭受鹽脅迫，這會導致新陳代謝和生理問題，例如攝水量低、光合作用減少和營養失衡。
然而，最近的一個 研究 意大利佩魯賈大學的農業研究人員表明，硒生物強化可以通過增加葉子的含水量、增強光合作用和減少毒性作用來降低橄欖樹的壓力水平。
“結果表明，適量的硒具有積極作用，儘管強度因品種而異，並且橄欖樹的枝條生長旺盛 體外”，研究的作者寫道。
請參見：橄欖油研究新聞雖然橄欖樹對鹽分有很強的耐受性，但鹽脅迫會通過長期增加活性氧（包括羥基自由基和過氧化氫）的產生來影響植物。
這些化合物在細胞氧化損傷中起著核心作用，在極端情況下，植物會脫水並最終死亡。
通過開展這項研究，研究人員希望調查、評估和確定硒在不同濃度下對遭受鹽脅迫的 Arbequina 樹的可能影響。
通過監測與植物交換氣體能力、生長和葉子含水量有關的生理和生物指標，研究了硒對樹木的影響。
此外，研究人員還監測了生物分子參數，包括葉和根中的硒和脯氨酸水平。
該研究發現，暴露在高鹽度下的橄欖樹葉面光合作用減少，氣孔下二氧化碳濃度升高。
研究人員將植物中二氧化碳的增加歸因於非氣孔效應導致的低光合作用以及由於光系統破壞導致氣孔關閉。
當植物用硒（以硒酸鈉的形式）處理時，由高濃度氯化鈉引起的負面影響顯著減少。 橄欖樹的光合作用率更高，葉子中的水分含量更高，生長更好。
這是第一項證明硒對氯化鈉對橄欖樹的負面影響具有保護作用的研究。
然而，研究人員得出結論，需要在該領域進行更多研究，以確定硒生物強化對橄欖生產和 油質.
