執行長表示，數據將定義加州橄欖牧場未來 25 年的發展

在過去的四分之一個世紀裡， 加州橄欖牧場 (COR) 已從薩克拉門託以北 100 公里處奧羅維爾的一片小樹林發展成為美國最大的橄欖油生產商。

該公司成立於 1998 年，作為一個業餘愛好項目，由位於巴塞隆納的家族辦公室創立，並率先在加州進行高密度和後來的超高密度橄欖樹種植。

在樹籬中種植橄欖樹的想法使 COR 能夠進行機械採收，大大降低了成本，並使這家羽翼未豐的公司開始了規模化之路。

“我們從奧羅維爾 500 英畝（200 公頃）的土地開始，」執行長 Michael Fox 說道 Olive Oil Times. “現在，我們在全州擁有 5,000 英畝（2,000 公頃）土地和 50 個種植合作夥伴。”

儘管 COR 的前 25 年是致力於實現規模化，但 Fox 相信數據將決定公司未來 - 年的發展軌跡。

“我們的農業方法已經發展，」福克斯說。 “當我上船時 [2019 年]，我想在有關樹木營養和灌溉吸收的數據上投入大量資金； 用更多的油獲得更大的果實的所有要素。”

該公司 2,000 公頃的橄欖園被分為多個區塊，每個區塊位於不同的地區和小氣候。

透過結合感測器、美國農業部衛星和 30 名在樹林中的人員，該公司可以每月了解樹木如何吸收營養以及對水的需求，使它們能夠全年進行調整。

“我們正在逐塊觀察樹木，然後根據我們所看到的情況進行調整，」福克斯說。 “現在，我們可以透過數據更好地追蹤一切。 我們將從接下來的幾次收成中吸取教訓並做出調整。”

對數據的大量投資正在幫助該公司實現其自我設定的可持續發展目標。 “在過去的四年裡，我們採用了許多再生農業實踐，」福克斯說。

其中包括在橄欖樹林中放牧牲畜，使用最少的耕作以及對橄欖油生產過程的副產品進行堆肥。

福斯再次表示，數據推動了圍繞公司再生農業實踐的許多決策，他認為這些決策對於適應加州公司和產業面臨的主要挑戰之一是必要的： 氣候變化.

“我們更深入地研究數據，了解我們的碳固存以及我們的樹木對環境的影響，」他說。 “然後我們設定瞭如何繼續改進的目標。”

提高用水效率是這些目標之一。 為此，福克斯表示，該公司投資了先進的灌溉系統，以便在橄欖生長過程中的正確時刻為樹木提供精確數量的水。

狐狸也是 專注於土壤再生認識到在易發生乾旱的州，促進健康的土壤比不健康的土壤更有效地保留水分變得越來越必要。

福克斯強調，除了在自己的果園中採用這些做法外，該公司還利用所學到的知識為種植者合作夥伴提供建議，幫助他們變得更加永續和高效。

“我們的合作夥伴愛我們，因為我們是第一個這樣做的人，坦白說，他們喜歡說我們犯了最多的錯誤，」福克斯說。 “我們很早就犯了錯誤，他們可以從中吸取教訓。”

在 2019 年加入 COR 之前，Fox 曾在百事可樂和連鎖超市 Safeway 擔任高階主管。

根據他在雜貨和休閒食品行業的經驗，他正在利用數據在特定時間向客戶制定有針對性的促銷策略，並推動公司零售策略的未來。

“我們是一家消費品公司，所以我們必須表現得像一家公司，」福克斯說。 “數據幫助我們確保這些投資為我們和我們的客戶帶來回報。”

據福克斯稱，使用數據來推動促銷進一步增強了他在加入公司之前所說的強大的品牌策略。

Fox表示，在其獨特的綠色瓶子和 榮獲品質獎 在本地和國際比賽中。

“今天我們是第三名 特級初榨橄欖油 在美國雜貨頻道，我們是排名第一的 100% 加州特級初榨橄欖油，」他說。

據福克斯稱，該公司在過去五年中克服了通貨膨脹、生產成本增加和三次收成相對較差的挑戰，增加了橄欖油的銷售量和銷售總收入。

福克斯將最近一系列歉收歸因於惡劣的天氣條件，主要是一月份的高溫，導致橄欖樹過早開花，隨後又出現霜凍，損害了正在發育的花蕾，使樹木無法結出任何果實。

“幸運的是，我們建立了一個可以維持這一點的商業模式，」他說。 “透過在加利福尼亞州建立我們的 Global Blend，我們可以應對此類挑戰並繼續發展業務。”

自 2018 年首次亮相以來， 全球混合一直備受爭議。 該州的其他生產商指責 COR 透過銷售進口橄欖油來壓低其產品價格，這些橄欖油的生產成本往往比加州橄欖油更便宜，同時也從加州的名字中獲利。

福克斯否認 COR 試圖削弱其他橄欖油生產商的價格。 為了維持全國主要零售商的貨架空間（這是一個成本高昂且競爭激烈的過程），COR 必須每年分發穩定數量的瓶子。

該公司最初採取這項策略是在 2018年歉收 導致他們從歐洲和南美洲進口石油以滿足需求。 從那時起，它已成為他們成長策略的一部分，約 70% 的 COR 銷售額來自 Global Blend。

“儘管如此，我們的目標是擴張，」福克斯說。 “我們分佈最廣，但只有 3% 的美國家庭購買加州橄欖牧場。”

根據 COR 的市場研究，美國 14% 的家庭購買領先的橄欖油品牌，而 58% 的家庭購買任何橄欖油。

“透過意識來提高家庭滲透率是一個巨大的機會，」福克斯說。 除了氣候問題之外，擴大美國橄欖油的消費基礎是該公司和產業面臨的另一個主要挑戰。

COR 正在努力透過提高人們的認識來實現這一目標 橄欖油的健康益處，促進多功能性 用橄欖油烹飪，並致力於銷售不同尺寸和包裝形式的橄欖油。

“需求存在分歧。 購買橄欖油的人追求的是健康、口味和品質，而購買其他食用油的人則追求多功能性，」福克斯說。 “我們需要教育消費者，特級初榨橄欖油可以有多種用途。”

“就性價比而言，這可能是您在商店中可以買到的包含健康成分和永續性成分的最佳產品，」他補充道。 “越多的人了解橄欖油應該放在你的食品儲藏室裡，才能將家庭普及率從 58% 提高到 80%。”

展望未來 即將到來的收穫福克斯表示，該計劃將於十月的前幾週開始，他對此感到樂觀。 “事情看起來不錯，」他說。 “尤其是因為我們正經歷著非常糟糕的幾年。”

該公司正在製定收穫策略，以確保橄欖在開始採摘和碾磨之前具有盡可能高的油脂積累。

“今年，我們將把我們的收穫獻給鮑勃·辛格爾特里 (Bob Singletary)，他是我們的創始人米勒大師，多年來一直致力於我們的業務，」福克斯說。 “不幸的是，他今年去世了。”

“我們有一支由他訓練的非常強大的團隊，」他補充道。 “他是我們生活中特殊的一部分，所以我們將收穫和我們的 Olio Nuovo 獻給他。”