由於價格上漲，西班牙和義大利橄欖油銷量下滑

隨著價格上漲和家庭消費減少，世界上兩個最大的橄欖油消費國西班牙和義大利的特級初榨橄欖油銷售正在放緩。

特級初榨橄欖油價格上漲主要歸因於 連續第二次豐收的期望較低 加上上一季庫存的橄欖油短缺。

新的研究 對西班牙油脂銷售的調查發現，11 年前 2023 個月，特級初榨橄欖油銷量下降了 69%，而初榨橄欖油則增加了 -%。

根據 政府數據，西班牙生產的橄欖油一半以上是 特級初榨.

哈恩大學研究人員進行的研究也顯示，橄欖果渣油的銷售量增加了 86%。

研究表明，西班牙消費者的購買方式正在轉向低價 橄欖油的等級 以及更小、更實惠的瓶子和容器。 其他較便宜的油，例如葵花籽油，也越來越受歡迎。

歐盟天文台指出特級初榨橄欖油如何 原產地價格暴漲 2022/23 作物年度在西班牙。 在哈恩基準市場，原產地價格從 4.16 年 2022 月的每公斤 8.32 歐元上漲到一年後的每公斤 - 歐元。

在上一作物年度，特級初榨橄欖油的價格或多或少保持穩定，在每公斤 3.10 歐元至 3.95 歐元之間。 它們的價格僅略高於每公斤 2.85 歐元的五年平均值。

據報道，類似的趨勢 義大利特級初榨橄欖油價格。 在該國基準市場巴里，原產地價格從 5.08 年 2022 月的每公斤 9.08 歐元上漲到一年後的 - 歐元。

過去幾週，義大利特級初榨橄欖油價格降至每公斤 8.10 歐元，但業界觀察家警告稱，價格可能會再次上漲。

雖然兩個市場的價格都上漲，但西班牙和義大利的特級初榨橄欖油零售價相似。

歐洲聯盟 專家認為價格 收穫完成後將進一步上漲。

“在競選開始時，有一個特定時刻，短期內供應將大於需求。 到那時價格就會下跌，」橄欖油產業策略顧問胡安·維拉爾（Juan Vilar）告訴我們。 Olive Oil Times.

“然後，隨著需求增加（對價格下跌的反應以及收穫結束，這意味著橄欖油庫存達到最高點），價格很可能會再次上漲，」他補充道。

在價格上漲有所緩和的背景下，義大利食用油工業協會（Assitol）下屬的橄欖油組織表示，預計全國橄欖油價格將上漲。 產量達289,000萬噸 在 2023/24 作物年度。

如果成功的話，產量將比原來高出20%左右。 上一季 但略高於五年平均275,000萬噸。

儘管如此，這些產量仍大大低於義大利工業每年在國內和國際市場上銷售的約 - 萬噸橄欖油。

由於義大利進口的特級初榨橄欖油很大一部分來自西班牙，西班牙的低產量將直接影響義大利橄欖油市場。

儘管如此，義大利生產商協會認為，這場動盪可能會提高消費者對特級初榨橄欖油的感官品質和健康益處的認識。

“這次反常的活動是反思橄欖油消費的絕佳機會，」Assitol 總經理 Andrea Carrassi 告訴我們 Olive Oil Times.

“此外，這是一個在未來幾年重新定位特級初榨橄欖油（在市場上）的機會，一勞永逸地消除這種商品的標籤，不幸的是，儘管特級初榨橄欖油具有非凡的特性，但它仍然被認為是特級初榨橄欖油。」添加。

該協會強調了大型零售商多年來如何以低廉的價格在義大利銷售該產品。 全國各地的超市過去常常透過提供特級初榨橄欖油的促銷價格來吸引顧客，批評者認為這種價格被人為壓低，並透過銷售其他利潤較高的產品來彌補這些損失。

產業觀察家長期以來一直批評這種策略，認為這影響了消費者對特級初榨橄欖油品質的認識。

“人們普遍認為橄欖油價格低是因為其價值低，從而鼓勵消費者尋求最低價格，」卡拉西說。 “現在情況看起來完全不同了。”

“在通貨膨脹和經濟不確定的情況下，橄欖油數量的減少和價格的上漲可能會導致消費者遠離這種產品，轉向更便宜的替代品，」他補充道。

Il Sole 24 Ore 引用了 Circana 商業觀察站最近發布的研究報告，指出 2023 年前 69 個月的促銷橄欖油銷售額降至 28 萬歐元，比前一年減少了 - 萬歐元。

Assitol 表示，由於新的市場狀況，折扣策略現在正在動搖。

“這真的只是一個成本問題，或者是時候改變我們考慮特級初榨橄欖油的方式了，」卡拉西說。

“在我們看來，橄欖油不只是一種簡單的調味品；它更是一種調味料。 它肯定不僅僅是另一種膳食脂肪，」他補充道。 “它是真正的健康靈丹妙藥，應該被如此傳播和認知，突出它與其他脂肪和調味品相比的獨特之處。”

大衛·格拉涅裡, 烏那普羅公司總裁義大利國家生產者協會對此表示同意。 “低於成本出售優質橄欖油的時代終於結束了，」他在一份報告中寫道。

格拉涅裡表示，幫助消費者至關重要 “了解消費優質特級初榨橄欖油的重要性以及支付其公平價格（​​即當前價格）的重要性。”

格拉涅裡也指出，公平的價格將如何 “讓整個產品鏈繼續運轉，繼續揮舞意大利品質的旗幟。”

Assitol 和 Unaprol 要求廣泛的機構溝通活動以提高意識。

“我們需要讓消費者明白，這種產品更有價值，因為它在健康和品味方面提供了更多，」卡拉西說。

“如果我們檢查一下價格上漲的實際程度，就會發現每天只上漲幾美分。 我們的健康當然不那麼值錢，」他補充道。

Unaprol 評論了義大利消費者幾年前如何開始減少特級初榨橄欖油的消費。

“如今，每個義大利人每年消耗 7.1 公斤橄欖油，低於西班牙報告的 11.4 公斤和希臘的 10.3 公斤，」Unaporl 說。 “遠低於21世紀初期的情況^st 12世紀，義大利人均消費量為-公斤。”

根據國際橄欖理事會的數據，義大利的橄欖油消費量在過去五年中下降至平均 492,000 噸，而前五年報告的平均橄欖油消費量為 566,000 噸。

在西班牙，過去五年的平均產量為 519,000 噸，而前五年報告的平均產量為 486,000 噸。

• 太陽24小時
• 優那普利