古代奧林匹亞的新一代向世界推出屢獲殊榮的產品

在伯羅奔尼撒半島西部，距奧運會的發源地、所有希臘人的聖地古奧林匹亞僅一箭之遙，當地製片人致力於吸引全球觀眾。

由屢獲殊榮的 Alexis 和 Francesco Karabelas 兄弟經營 AMG 卡拉貝拉斯 充分利用這片土地、該地區的古老遺產和兩兄弟的決心 生產世界一流的橄欖油.

“這裡的土地非常肥沃，”亞歷克西斯·卡拉貝拉斯說道 Olive Oil Times. “難怪這裡生產的很多農產品出口到世界各地。 潛力巨大，但當地生產商只有少數組織良好的努力。”

2015年，卡拉貝拉斯兄弟從大學回到祖國，追求從家族擁有的橄欖園生產高品質特級初榨橄欖油的夢想。

“我們家族自 2008 年以來一直從事農業旅遊業務，”卡拉貝拉斯說。 “我們的父母迪米特里斯和弗蘭卡設想為附近奧林匹亞考古遺址的遊客提供當地生產的產品，包括葡萄酒、自製果醬和橄欖油。”

“他們從一開始就取得了成功，他們的小機構每年都擠滿了成千上萬的遊客，”他補充道。

兩兄弟運用了前四代人種植橄欖樹和生產橄欖油的家族智慧和經驗。 他們也參加了橄欖油品嚐研討會，掌握了現代橄欖油生產技術。

由於吸收速度很快，他們很快就獲得了必要的知識，以仔細規劃自己進入橄欖油業務的步驟。

“首先要做的就是將家庭的橄欖園變成有機的，”卡拉貝拉斯說。 “我們還完全從頭開始設計和建造了最先進的橄欖油廠。”

AMG Karabelas 誕生於 2020 年，正值 Covid-19 大流行期間，旨在向全世界的人們介紹來自古奧林匹亞肥沃土地的高品質特級初榨橄欖油。

“我們希望讓世界各地都能買到我們的橄欖油。”卡拉貝拉斯補充道。 “這次疫情對我們停工一年起到了催化作用，我們能夠更好地組織和執行我們的計劃。 另一方面，這是非常 建築工人來之不易 由於施加的限制，以及建築材料。”

由 Magna Grecia 補充， 卡拉貝拉斯兄弟的油脂旅遊業務AMG Karabelas 為那些想要沉迷於橄欖油世界的人們提供各種活動。

“我們通過導遊為客人提供有關如何生產橄欖油的第一手經驗，”卡拉貝拉斯說。 “他們可以參觀我們的工廠並觀看有關橄欖收穫過程的視頻模擬。 但如果他們在收穫期間來訪我們，他們就能體驗到真正的東西。 當然，如果沒有品嚐我們的橄欖油，旅行就不算完整。”

卡拉貝拉斯兄弟種植了 6,000 棵科羅奈基 (Koroneiki)、科利雷基 (Kolireiki) 和卡拉蒙 (Kalamon) 品種的橄欖樹，這些橄欖樹綿延在奧林匹亞考古遺址和伯羅奔尼撒半島最大河流阿爾菲奧斯河 (Alfeios River) 之間。 然而，當地的 Tsabidoelia 橄欖品種對兄弟倆來說始終具有特殊的意義。

該本地品種為公司贏得了2023年金獎 NYIOOC World Olive Oil Competition 由早期收穫的 Tsabidoelia 橄欖製成的 Laurel 和 Flame Fresh 特級初榨橄欖油。

“Tsabidoelia 開始在希臘橄欖品種中佔據應有的位置，”卡拉貝拉斯說。 “我們獲得的滿足感給了我們繼續努力工作的力量。”

AMG Karabelas 憑藉來自 Koroneiki 和 Kolireiki 橄欖的 Flame Olympia PGI 混合物贏得了另一項金獎，使該公司能夠 在 2022 年比賽中再創佳績 並從兩項參賽作品中獲得兩項金獎。

“紐約比賽是世界上最盛大的橄欖油比賽，”卡拉貝拉斯補充道，他接著解釋了參加比賽的重要性 NYIOOC 為公司。

“我們大多數希望享受純粹的油脂旅遊體驗的客人都來自美國，”他說。 “多年來，我們為美國客戶創建了一個獨特的橄欖油俱樂部，他們希望每年都能將橄欖油送到家門口。”

“因此，在某種程度上，我們感到有必要參加競爭，首先是通過展示我們橄欖油的質量來尊重我們的美國客戶，並能夠進入新市場，”卡拉貝拉斯補充道。

“眾所周知，我們北美市場的獨家銷售代表能夠通過 NYIOOC，“ 他加了。

在家庭樹林中，與種植橄欖樹和收穫橄欖有關的一切都經過精心編程和計劃，以符合公司提出的橄欖油生產高標準。

“我們完全是有機的，”卡拉貝拉斯說。 “我們還只使用電池供電的設備進行收穫，以避免內燃機和礦物油碳氫化合物污染橄欖。 收穫的副產品——小樹枝和細枝——在現場研磨並融入土壤中。 ”

該公司的另一個目標是在橄欖樹林中安裝小氣候站網絡，以記錄和傳輸重要數據。

卡拉貝拉斯說，每天都可以輕鬆獲得各種信息，包括氣溫和濕度、土壤濕度和鹽度以及土壤中溶解固體總量的讀數。

“所有這些數據使我們能夠減少有機肥料的使用，並通過僅在需要時澆水來節省水，”他指出。

家族工廠的橄欖加工過程中也遵循嚴格的生產協議。

“我們安裝了最現代化的橄欖加工和橄欖油裝瓶設備生產線，”卡拉貝拉斯說。 “橄欖在到達後三到四個小時內進行加工，生產的橄欖油經過過濾並儲存在裝有惰性氣體的不銹鋼罐中。 所有必需的包裝程序都提前在工廠進行。”

此外，公司銷售的每一瓶特級初榨橄欖油 帶有二維碼 向消費者解釋油的歷史。

“在感受到來自世界各地的訪客對橄欖油的不確定性後，我們決定實施該準則，”卡拉貝拉斯說。 “它還包含食譜、食物搭配建議，更重要的是，內容豐富的文章可以幫助消費者在購買橄欖油時避免被誤導。”

AMG Karabelas 的擴張計劃已擺在桌面上，兄弟倆希望將產品範圍擴大到橄欖油以外的產品範圍。

“我們希望創建一個多功能莊園，”卡拉貝拉斯說。 “我們計劃在橄欖廠旁邊建立一個釀酒廠，並進入精油生產領域。 我們還設想建立一個當地橄欖種植者協會，並與他們建立牢固的長期關係。”

“當然，古奧林匹亞本身就是最強大的品牌，每年吸引成千上萬的人，”他補充道。 “我們希望能夠繼承我們這個地方的光榮傳統。”