瑞士的立法將禁止 Nutri-Score

一項議會倡議可能會使瑞士成為歐洲第一個通過的國家玉女得分改變航向並禁止使用包裝正面標籤 (FOPL)。

作為議會兩個分支機構之一的瑞士國務委員會已批准科學、教育和文化委員會的一項動議，要求代表們考慮採用 Nutri-Score 可能帶來的負面結果。

根據議案，健康的飲食需要廣泛的飲食方式，不能依賴於單一食品包裝的分數。

Nutri-Score 是一種交通燈式的 FOPL，它使用五種協調的顏色和字母的組合，根據每 100 克或每毫升的脂肪、糖、鹽和卡路里含量來評估包裝食品的健康程度。這 “綠色 A”表示最健康的選項，並且 “紅色 E” 表示最不健康。

該委員會在理事會的代表 Benedikt Würth 告訴他的同事，Nutri-Score 有幾個缺陷，包括它不區分超加工和非加工食品。

Würth 補充說，Nutri-Score 不考慮添加劑、產品的來源或可持續性。

因此，Würth 表示，奶酪等傳統瑞士產品因其高脂肪含量而受到懲罰，而超加工替代品可能會獲得更高的分數。

鑑於大多數商會代表支持該動議，該動議將很快在全國范圍內進行討論。

作為國家政府的瑞士聯邦委員會反對這項動議，強調 Nutri-Score 對生產商和零售商來說是自願的，並不代表國家營養指南。

瑞士總統 Alain Berset 警告說，如果議會批准這樣的立場，該國對 Nutri-Score 的改編可能不得不被撤銷。

Berset 的警告是在一個月後發出的羅馬尼亞政府禁止 Nutri-Score.

耶魯大學公共衛生學院助理教授 Tassos Kyriakides 表示，Nutri-Score 沒有考慮食品添加劑及其對健康的影響，這一事實僅 “它的缺陷之一。”

“我同意在標籤上向消費者提供清晰簡潔的信息，”Kyriakides 告訴 Olive Oil Times.

“當你對每一種產品、每一種食物、每一種營養素全面應用它時，就會出現問題，而不了解它不僅僅是關於卡路里，”他補充道。 “[標籤] 應該關注如何使用 [特定食品] 的背景。”

“喝一杯不含卡路里的軟飲料，因為它不含糖，”Kyriakides 繼續說道。 “背景是你吃了多少，它對你的健康有什麼影響。”

耶魯大學教授，國際組織者之一耶魯大學橄欖油與健康研討會，指出不同的標籤可以應用於不同的食品，以有效地幫助消費者。

“以具有獨特特性的橄欖油為例，”Kyriakides 說。 “[植物]油專用標籤可以幫助消費者在這些油中進行選擇。有了 Nutri-Score，他們必須將橄欖油比作軟飲料。”

Nutri-Score 創始人 Serge Hercberg 解釋了評級系統如何支持消費者在食品類別中的選擇。

在 2020 Olive Oil Times 面試，他認為這些標籤可以幫助消費者比較兩種或多種相似的產品。

然而，Kyriakides 說 Hercberg 支持 Nutri-Score 的論點並不像聽起來那麼簡單。

“如果不了解橄欖油的消費者接觸到 Nutri-Score 標籤，他們很可能會認為蘇打飲料比橄欖油更健康，”他說。

隨著 Nutri-Score 算法的最新更新，橄欖油現在歸類為 “淺綠B” 而不是 “黃C。” 在最近的一份聲明中，Hercberg 澄清說橄欖油永遠得不到 “綠A” 因為它是一種脂肪。

這意味著 100 毫升橄欖油不符合 Green A 的條件。Hercberg 指出，這樣的評級不會降低已證明的對健康的益處橄欖油。

“如果目的是告知消費者健康的選擇，那麼 [不將其標記為 Green A] 意味著您只是忽略了橄欖油帶來的很大一部分，”Kyriakides 說。

耶魯大學教授還指出了所有橄欖油的評級方式 “Nutri-Score 的淺綠色 B”，這意味著 FOPL 的基礎算法不考慮區分這些成分的生物活性化合物特級初榨橄欖油脫穎而出橄欖油的等級.

“憑藉其對橄欖油的評級，Nutri-Score 並沒有幫助地中海飲食”基里亞基德斯說。 “聽說 MedDiet 有益健康而轉向 MedDiet 的人很快就會了解到，橄欖油是一種健康的超級食品。然後他們走進一家商店，看到它可能得到 B 或更可能是 C。”

“問題是上下文：你是如何食用[一種食物，如橄欖油]？你用那個消費甚麼？它是如何成為[此類消費]的一部分的？” 基里亞基德斯補充道。

“採取橄欖油和油炸，“ 他繼續。 “我們知道如果你用特級初榨橄欖油炒蔬菜，與任何其他橄欖油相比，您會更好地吸收營養。那裡有協同作用。”

“你必須談論這種協同作用，而不是獨立的產品，”Kyriakides 說。 “如果你被卡路里所驅使，你就會錯過所有這些互動，還有更多這樣的例子。”

“為了為食品創建一個簡單的標籤，這實際上造成了更多的混亂，”他補充道。

Nutri-Score 研究人員長期以來一直認為 FOPL 不會損害地中海飲食。

在 2022年採訪, Hercberg 讚揚了地中海飲食並告訴 Olive Oil Times, “地中海飲食在添加脂肪中偏愛橄欖油，但不建議隨意食用。”

“因此，地中海飲食在任何情況下都不會……提倡奶酪和加工肉類，”Hercberg 說。

然而，意大利人並不同意。在反對可能在歐洲層面引入 Nutri-Score 的最前沿，意大利農業協會、食品生產商以及地方和國家政府一再批評法國 FOPL。

最近，意大利農業、食品主權和林業部長 Francesco Lollobrigida 表示，Nutri-Score 未達到針對意大利食品的警告。

用他的話說，FOPL不區分優質產品。相反，它 “以算法的名義引導和影響[消費者]一些與自然過程無關的產品。”

他的話是在意大利農業協會 Coldiretti 發表聲明之後發表的，根據該聲明，FOPL “只關注非常有限的營養物質（如糖、脂肪或鹽）和能量攝入，而不考慮份量，矛盾的是從飲食中排除了 85% 的意大利製造優質產品。”

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