Nutri-Score 算法更新提高了橄欖油的評分

重大更新 玉女得分 算法將提高一些評級 橄欖油的等級， 包含 特級初榨橄欖油.

修訂後的評級系統將很快將所有橄欖油歸為淺綠色-B 類別，比當前的黃色-C 等級高出一步，僅比最健康的等級綠色-A 低一級。

其支持者表示，法國出生的包裝前標籤 (FOPL) 系統在過去 18 個月中經歷了廣泛的審查，這為對該算法進行重大改革奠定了基礎。 新的評級將影響幾個不同類別的食品。

“是的，Nutri-Score 算法將在不久的將來改變，”Nutri-Score 的創建者和巴黎北索邦大學營養學教授 Serge Hercberg 告訴 Olive Oil Times.

脂肪（例如橄欖油和植物油）的更新評級將考慮其宏觀營養成分，例如飽和脂肪酸的存在。

“一般來說，植物油會提高一個[評級]，”赫克伯格說。 “飽和脂肪酸含量低的植物油，如菜籽油、核桃油和油酸葵花油，可以達到 B 類，橄欖油也是如此。 葵花籽油轉為 C 類。”

“對於該類別中的其他產品，分類保持不變， 椰子油 並且黃油在營養評分中仍被歸類為 E，”他補充道。

Nutri-Score 是一個由五種顏色字母組成的食品評級系統，評分範圍從 Green-A 到 Red-E。 FOPL 旨在幫助消費者在超市做出更健康的選擇。 該算法根據每 100 克或每毫升的常量營養素含量來確定食品的分數。

“Nutri-Score 是一種經過大量科學研究建立和驗證的公共衛生工具，”赫克伯格說。 “當它在 2014 年被科學家提出時……預計它的算法會根據科學知識的演變及其部署經驗不斷發展和定期修訂。”

除了在法國、德國、西班牙、盧森堡、荷蘭、比利時和瑞士推出，Nutri-Score 還 被認為是領跑者 正在考慮在歐盟範圍內採用的食品標籤中。 預計將在今年年底之前做出正式決定。

由採用 Nutri-Score 的七個歐洲國家於去年年初組成的指導委員會宣布審查 FOPL 的算法。

其目標是促進有關 Nutri-Score 的辯論，支持食品生產商使用和理解 Nutri-Score，並支持 科學部門的工作.

負責開發和實施標籤平台的科學委員會提交了有關更新的報告。

更新重新平衡了算法如何考慮食物的營養元素。 在橄欖油的情況下，它 多酚 和其他微量營養素被考慮在內。

更新後的算法還改變了堅果、種子和其他脂肪的評分方式，並有一個特殊規則： 紅肉.

更具體地說，Nutri-Score 現在對鈉和糖等元素給予了更高的優先級，並將紅肉評級與各國的營養指南保持一致，其中許多指南建議減少紅肉消費。 與精製產品相比，此次更新還將提高魚類和全穀物的評級。

“總體而言，對文獻的分析表明，有大量證據表明橄欖油對患 2型糖尿病, 心血管疾病 和全因死亡率，正在進行大量研究，”報告的作者寫道。

“鑑於有證據表明植物油，特別是橄欖油，已證明對健康有益，可以對算法進行修改，以提高系統中具有良好營養成分的橄欖油和其他植物油的評分，並支持倡導適度使用植物油，最好是其他脂肪，”他們補充道。

該審查涉及來自已部署 Nutri-Score 國家/地區的科學家。 根據該報告，升級算法包括徹底檢查當前算法的每個組件、改進的領域以及每次更改的潛在影響。

歐洲三大生產國的農民、裝瓶商和營銷商 長期批評 Nutri-Score s 等級的橄欖油。 其他傳統食品的生產商也提出了類似的批評，包括 法國 和 意大利奶酪生產商.

“科學委員會建議的基礎 Nutri-Score 算法計算的變化與食品生產商的堅持無關，無論是橄欖油還是其他類型的食品，”赫克伯格說。 “這些修改完全基於科學和公共衛生方面的考慮。”

“[它們] 導致某些食品組發生變化，更具體地說，根據食品的營養成分，對食品進行更好的區分，”他補充道。 “關於奶酪，現在只有 Emmental 等低鹽硬奶酪可以在 Nutri-Score 中歸類為 C。 其他人繼續排名 D 或 E，例如 Roquefort。”

這些變化不會立即生效，因為任何修改都會影響食品生產鏈，其節點可能需要一些時間來消化消息。

指導委員會 “解釋說，新算法將很快生效，在食品生產商有足夠的時間實施標籤時，“赫克伯格說。

“還必須考慮到委員會的更多信息仍在等待中，特別是關於飲料、加糖飲料和其他方面的信息，”他補充說。

Hercberg 強調，Nutri-Score 背後的團隊將支持已經部署 FOPL 的國家的食品生產商。 他希望 Nutri-Score 將成為強制性的，因為它 科學證明 對公眾健康的好處。

“我們希望歐盟委員會的決定不會受到來自一些大型食品公司、農業部門或捍衛其經濟利益的國家的壓力的影響，”赫克伯格說。

“我們希望它完全基於科學和獨立學術研究團隊發表的科學研究，同時考慮到消費者本身對這種解決方案的需求，”他總結道。

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• 西班牙食品安全和營養局