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橄欖油研究 / 第27頁

世界

4月22，2020

歐盟計劃為結合機器人、農業的項目提供資金

機器人公司和農民可以從旨在加強歐洲數字創新者網絡的計劃中競爭撥款。

新聞簡報

4月21，2020

發現大鼠食用 EVOO 可降低患心肌病的風險

研究發現，食用富含特級初榨橄欖油的飲食的老鼠，與心肌病變相關的酵素水平低於未食用的老鼠。

生產

4月17，2020

西班牙部署新技術來對抗橄欖樹病原體

西班牙領先的專注於農業綜合企業的非營利組織正在部署和測試一系列新的早期檢測方法、生物控制計劃和生物刺激劑，以幫助阻止兩種致命的橄欖樹病原體的傳播。

健康&养生

2月26，2020

多酚類具有獨特的抗菌性能

對意大利南部種植的橄欖品種的抗菌活性研究表明，天然療法有望對抗大腸桿菌和銅綠假單胞菌。

食品與烹飪

2月3，2020

意大利研究人員稱，帶有 EVOO 的冰淇淋是一種功能性食品

那不勒斯費德里科二世大學進行的研究表明，特級初榨橄欖油可以作為功能性成分添加到意式手工冰淇淋中。

世界

15月，2020

破壞 EVOO 的新化學方法

加州大學戴維斯分校的研究人員開發了一種更快速且更具成本效益的流程來確定帶有特級初榨橄欖油標籤的瓶裝產品的可靠性。

世界

15月，2020

世界橄欖並存的地方

從遠處看，這片位於科爾多瓦郊區的橄欖園與其他任何田地沒什麼兩樣。 但它擁有來自 1,000 個國家的 29 多個橄欖品種，從伊朗到美洲，穿越整個地中海盆地。

健康&养生

12月19，2019

食用橄欖中的細菌可能有助於在消化過程中消除重金屬

允許戊糖乳桿菌在食用橄欖發酵過程中存活的相同遺傳特徵也可能有助於微生物生物淬滅和消除有害重金屬。

生產

12月13，2019

新的研究追踪主要木聚醣載體的種群和運動

研究人員在其整個生命週期中跟踪唾液蟲的運動，提出了幫助遏制害蟲傳播的建議。

新聞簡報

12月12，2019

意大利農民支持癌症研究

農民與意大利 AIRC 癌症研究基金會合作開發了一個促進健康教育的項目。

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生產

10月28日，2019

研究發現，脈衝電技術提高了產量和質量

佩魯賈大學的一項研究證實，脈衝電場技術提高了三種不同橄欖品種的質量和產量。

生產

10月1日，2019

加州基金研究橄欖油委員會

OOCC 新財年的研究項目將使該州的生產者深入了解橄欖結和橄欖炭疽病的控制。

健康&养生

九月5，2019

研究發現，EVOO 一起煮時會吸收蔬菜中的多酚

研究人員發現，在 sofrito 製備過程中，蔬菜和橄欖油之間會交換多酚，在這種製備後變得更容易獲得和吸收。

健康&养生

八月28，2019

EVOO 中的酚類化合物可能對帕金森病有益

一項新的研究發現，酪醇通過減少氧化應激和誘導不同保護基因的表達來延緩神經變性並有助於延長線蟲的壽命。

健康&养生

八月26，2019

遵循 EVOO 的 MedDiet 可降低糖尿病患者對藥物的需求

一項重大臨床研究發現，與遵循低脂飲食的參與者相比，遵循以特級初榨橄欖油為主要脂肪來源的地中海飲食的參與者，開始使用糖尿病藥物的需要減少了 20% 以上。

世界

八月19，2019

盒中袋容器被證明是橄欖油儲存的最佳選擇

研究人員發現，盒中袋容器比鍍錫鋼容器更能維持特級原始品質標準。

生產

八月15，2019

使用樹脂去苦橄欖可能是環保的替代品

Amberlite 樹脂提供了一種可能的環保解決方案，可以去除橄欖中的苦味，減少廢水和商業方法中使用的化學品。

新聞簡報

八月1，2019

研究人員分離出具有潛在抗高血壓特性的 EVOO 成分

Elenolide 是一種已知的抗高血壓藥物，在八年的分析中，80% 的特級初榨橄欖油樣本中都發現了 Elenolide。

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