明尼蘇達大學的一個研究小組表示，他們發現禁食、鍛煉和限制熱量攝入可以延長經常食用特級初榨橄欖油的人的壽命。
這項工作確實為營養素如何調節衰老提供了新的見解，我們希望這將導致藥物開發的進步。
科學家們發現，一旦脂肪被分解，單不飽和脂肪的有益作用就會顯現出來，這就是為什麼禁食和運動對於實現更大益處至關重要的原因。
請參見：橄欖油的健康益處“我們發現這種脂肪的作用方式是它首先必須儲存在稱為脂滴的微觀物質中，這就是我們的細胞儲存脂肪的方式，”研究人員在新聞稿中說。 “例如，當脂肪在運動或禁食期間被分解時，就會實現信號和有益效果。”
“我們觀察到的影響是由於單不飽和脂肪酸 (MUFA)，它可能來自其他來源，但橄欖油是 MUFA 含量最高的脂肪來源，”首席研究員 Doug Mashek 告訴 Olive Oil Times.
研究小組發現了一個過程，通過該過程，一種稱為 SIRT1 或 Sirtuin 1 的蛋白質被激活，這是一種與壓力控制和長壽相關的特定細胞調節劑。
“在小鼠中，SIRT1 促進了讓人聯想到熱量限制的特徵，例如降低與年齡相關的疾病的發病率，包括 糖尿病, 心血管疾病 和 神經退行性疾病”，研究人員說。
“這項工作確實為營養物質如何調節衰老提供了新的見解，我們希望能夠推動藥物開發的進步，”Mashek 補充道。 “然而，這項工作也強調了飲食與禁食或潛在鍛煉之間相互作用的重要性，因為它們可以協同工作以促進健康老齡化。”
明尼蘇達州科學家早期的研究強調了白藜蘆醇（一種在紅酒中發現的化合物）的有益作用，包括它對壽命的影響。
明尼蘇達大學的下一輪研究將專注於他們新發現背後的內在生物學機制，為新藥或飲食療法鋪平道路。
“我們想了解生物學，然後將其轉化為人類，希望改變醫療保健的範式，從一個人去看八位不同的醫生來治療他或她的八種不同的疾病，”Mashek 說。 “這些都是與衰老有關的疾病，所以我們來治療衰老。”
