可以。 10，2021
研究發現，富含 EVOO 的巧克力有益於 2 型糖尿病患者
研究人員發現，2 型糖尿病患者可以從食用富含 EVOO 的巧克力中受益，從而降低患動脈粥樣硬化的風險。
可以。 6，2021
橄欖病蟲害將成為十月國際會議的焦點
學者、科學家、農民和生產者將在里斯本會面，討論最新的檢測、控制和管理技術。
可以。 3，2021
研究發現，橄欖油中的植物化學物質有助於預防一系列疾病
橄欖油是地中海飲食中最獨特的屬性，與許多健康益處相關，包括預防急性和慢性炎症。
4月26，2021 新聞簡報
南美橄欖油會議上線
4月23，2021 新聞簡報
食用橄欖油會增加睾酮水平不足的男性的睾酮水平
4月20，2021 橄欖品種
研究人員調查利比亞白的黎波里坦橄欖的起源
4月16，2021 新聞簡報
橄欖理事會授予四項研究獎學金
4月8，2021 橄欖品種
在卡拉布里亞推廣稀有白橄欖品種的新努力
3月29，2021
研究發現，油炸食品吸收的果渣油中的健康化合物
用橄欖渣油煎炸可能比其他食用油更健康。
3月15，2021
研究表明 EVOO 有助於減輕 Covid 症狀
地中海飲食中的特級初榨橄欖油和其他主要食物可降低細胞因子風暴的風險，增強免疫系統並具有抗病毒特性。
3月12，2021
研究發現橄欖油可以改善口腔健康並預防牙周炎
除了所有其他健康益處外，定期食用橄欖油還有助於保護牙齒和牙齦，預防牙周炎和齲齒。
3月11，2021
高多酚 EVOO 可降低糖尿病相關血管疾病的風險
雖然研究結果證實了先前的發現，但研究人員的信息是新的：心血管健康研究中使用的橄欖油類型是一個重要變量。
3月9，2021
Oleum 開髮用於 EVOO 分析、身份驗證的新工具
據研究人員稱，分析工具將影響混合物的製作方式、橄欖油質量的評估和保質期的評估。
2月24，2021
研究發現，即使是深色玻璃瓶也會使 EVOO 容易氧化
意大利的研究人員發現，深色玻璃瓶中的特級初榨橄欖油在類似超市的條件下會嚴重降解。
2月3，2021
研究人員說，了解真菌與氣候之間的關係可能會遏制昂貴的橄欖樹病原體
某些降雨模式的輕微溫度變化為導致黃萎病茁壯成長的真菌提供了最佳環境。
21月，2021
研究人員開發了一種在橄欖核中提取糖分的方法
原材料（主要是葡萄糖）的高質量使其可用於食品和製藥應用。
15月，2021
橄欖理事會著手研究全球消費趨勢
國際橄欖理事會表示將開展一項研究，以更好地了解世界各地的消費趨勢。
11月，2021
研究表明，橄欖中發現的化合物可預防神經炎症性疾病的症狀
患有實驗性自身免疫性腦脊髓炎（一種與多發性硬化症相似的疾病）的小鼠在註射酚類化合物油酸時經歷了保護作用。
12月28，2020
研究表明，夏季橄欖葉的酚含量較高
夏季收穫可能為越來越多的投資橄欖葉衍生產品的農民和公司提供最佳結果。
12月21，2020
科學家使用核磁共振來識別橄欖油混合物
意大利的兩項研究調查了核磁共振和超聲技術如何用於確定橄欖油混合物的含量和來源。 該技術可用於確定橄欖油標籤的準確性。
12月15，2020
西班牙科學家鑑定出抗常見病原體的橄欖基因
IFAPA 的研究人員已經確定了幾個對導致黃萎病的真菌具有抗性的基因。
12月7，2020
研究表明，減小果渣油顆粒的大小可以提高其健康特性
多酚的生物可及性和橄欖果渣油的抗氧化能力受到其顆粒微粉化的積極影響。 科學家們認為，這一發現可能會導致生產具有更大健康益處的橄欖果渣油。
12月2，2020
研究人員發現，來自野橄欖的油更能降低血壓
西班牙的研究人員發現，食用由野生 Acebuche 品種製成的橄欖油可以顯著降低過度的動脈壓並對抗視網膜高血壓的後果。
