研究表明,夏季橄欖葉的酚含量較高

夏季收穫可能為越來越多的投資橄欖葉衍生產品的農民和公司提供最佳結果。
12月28,2020
保羅·德安德烈斯

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科學家們表明,橄欖葉的化學成分可能取決於一年中收穫它們的時間。

巴西的研究人員將他們的研究重點放在一個果園中的三個著名品種上,測量它們的含量 多酚 和其他特點。

季節對生物活性化合物的含量有很大影響,夏季葉片中大多數化合物的含量較高。- 研究人員,佩洛塔斯聯邦大學

他們的研究結果表明,一些橄欖品種可能提供比其他品種更高的抗氧化劑和酚類成分,並且夏季收穫可能為越來越多的投資橄欖葉衍生產品的農民和公司提供最佳結果。

我們調查了 Arbequina、Manzanilla 和 Picual 橄欖樹,”該研究的兩位作者 Alexandre Lorini 和 Deborah Murowaniecki Otero 研究, 告訴 Olive Oil Times. 我們花了大約一年的時間從樹上收集樣本,又花了一年時間在實驗室和統計分析中進行分析。”

請參見:研究新聞

科學家們在每個季節結束時從三種橄欖品種中的每一種的 50 棵樹上採集葉子樣本。 他們監測了位於巴西最南端的南里奧格蘭德地區果園的每日溫度以及樹木全年受到的太陽輻射。 所有被檢查的樹木都生長在相同的農藝和環境條件下,在私人財產的相同橄欖園中。

樹木所處的氣候因季節而異,”兩位研究人員說。 在炎熱的季節,我們的溫度可能會達到 104 °F (40 ºC) 左右,此外每天平均太陽輻射超過 15 兆焦耳每平方米,而在寒冷的季節溫度可能會下降到 32 °F (0 ºC) ),每天的太陽輻射量低於每平方米 15 兆焦耳。”

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在不同季節的不同條件下,科學家們收集了大約 112 公斤的葉子,然後將這些葉子收集在一個特定的水庫中,並帶到佩洛塔斯聯邦大學的色譜實驗室。 該材料在液氮的幫助下在磨機中粉碎和研磨,儲存在聚乙烯包裝中並保持在 -80 °F (– - ºC)。

研究人員的目標是量化酚類化合物(芹菜素、羥基苯甲酸、山柰酚、木犀草素、橄欖苦苷、槲皮素、蘆丁和酪醇),測定總黃酮,測量可水解單寧和縮合單寧含量,以及總類胡蘿蔔素和葉綠素。

我們在這項工作中意識到,種植樹木的地方一年四季發生的氣候變化會影響代謝成分,”這對研究人員說。 並非所有品種都會出現相同的效果,這表明每個品種可以以不同的方式適應。”

炎熱的季節會影響我們測試的所有品種中酚酸和類黃酮等極性化合物的合成,”他們補充說。 類胡蘿蔔素和葉綠素等非極性化合物受到不同方式的影響,其中品種 Arbequina 在向寒冷季節的變化中合成較多,而在 Manzanilla 和 Picual,向炎熱季節的變化增加。 ”

結果表明,葉片中酚類化合物、黃酮類化合物和可水解單寧的總量,品種與季節不存在交互作用。 因此,單獨變量的統計表明,栽培品種 Manzanilla 的葉子具有較高濃度的酚類化合物和可水解單寧。

儘管如此,當僅評估季節及其對某些生物活性化合物增加的貢獻時,人們注意到冬季是酚類化合物合成量最低的季節。

在夏季,可以觀察到這些化合物的更多合成,這表明溫度對機制有直接影響,其中高溫會導致橄欖樹的保護機制激活,從而誘導更好地合成這些化合物,”研究人員在研究中寫道。

請參見:小組駁回橄欖葉提取物的健康聲明

至於所研究的酚類化合物的含量,研究人員指出,曼薩尼拉葉全年顯示出較高的芹菜素、羥基苯甲酸和酪醇含量。

對於山柰酚和木犀草素的含量,Arbequina 品種的葉子也觀察到了同樣的情況。 在栽培品種Picual的葉子中觀察到所有季節的橄欖苦苷和蘆丁含量最高。

Manzanilla 葉子的提取物表現出最大的抗氧化活性,而個別酚類物質在品種和季節之間經歷了顯著的相互作用 表明,季節對生物活性化合物的含量有很大影響,夏季葉子中大多數化合物的含量較高,”研究人員寫道。

最後,檢驗的假設得到證實,表明選擇種植的品種,以及隨著季節變化的現有氣候變化,會影響橄欖葉 (Olea europeae L.) 的代謝特徵,”他們補充說。

雖然結果為當地種植者提供了提示,但研究人員不知道這些結果是否在其他地方也適用,包括在橄欖樹的進化家園地中海盆地。

我們不太了解地中海氣候,但在我們的讀數中,我們看到夏季和冬季之間存在差異,就像我們進行實驗的地區一樣,”科學家們說。 考慮到這一點,我們認為結果可能相似,但還需要更多的研究。 我們相信這種類型的研究會非常有趣。”

兩位作者解釋說,這項研究可能會為消費者提供新的見解。 橄欖葉提取物 和產品以及製藥行業。

然而,科學家們指出,第二個方面, 是向採油業表明,在他們採集橄欖的季節,我們有一定含量的化合物,他們可以利用葉子來豐富他們的油。”



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