第一 拉丁美洲橄欖油大會 目前正在進行中，來自阿根廷、澳大利亞、巴西、秘魯、西班牙和烏拉圭的代表以數字方式聚集在一起討論一系列主題。
具有不同科學和生產背景的演講者正在展示他們關於農藝實踐的最新研究和想法， 技術, 橄欖油質量 以及在非食用應用中使用橄欖油。
（它）在某種程度上承認拉丁美洲作為橄欖油供應商已在全球範圍內變得重要。
會議最初計劃在烏拉圭首都蒙得維的亞舉行，但 19冠狀病毒病大流行 因此，在非洲大陸實施了嚴格的旅行限制，將活動轉移到了網上。
相反，所有 24 場演講都已預先錄製並上傳到由烏拉圭共和國大學主辦的會議網站。 演示文稿可按需供會議與會者隨時查看。
請參見：通過對遺產樹木的認可培養橄欖油文化數字論壇和預定的現場問答環節相結合，使演講者可以與參與者互動。 現場會議將於週三舉行，並作為活動的結束。
來自阿根廷庫約國立大學的農藝師 Mónica Bauzá 是此次會議的主要演講者之一。
她告訴 El País，會議的形式和內容都是南美製片人成為 對未來感到興奮.
“我對會議的組織者感到非常欽佩，因為我從來沒有做過這樣一個專門針對橄欖油的會議，”她說。 “我們談論的是初榨橄欖油，這是邁出一大步的第一步。”
“我們甚至希望在門多薩舉辦第二場比賽，但由於大流行情況，我們必須看到，”她補充說。 “這是已經邁出的非常超凡的一步，希望它會繼續下去。”
Emma Parente，一位研究使用 化妝品中的橄欖油 和其他演講者一致認為，這次會議是南美橄欖油行業的重要一步。
“[It] 在某種程度上承認拉丁美洲作為橄欖油供應商在全球範圍內變得重要，”她告訴 El País。
“[會議] 是一個非常有趣的機會，可以展示圍繞橄欖油開展工作的重要性，無論是負責其生產和改進的人，還是從事與橄欖油相關的研究的人，”她補充說。
