研究發現，富含 EVOO 的巧克力有益於 2 型糖尿病患者

新 研究 已證實富含特級初榨橄欖油的巧克力可改善患有以下疾病的患者的內皮功能和氧化應激 2型糖尿病 糖尿病。

內皮功能障礙和氧化應激是 2 型糖尿病動脈粥樣硬化過程背後的一些最重要的機制，這意味著這些患者處於發展為全身性疾病的高風險中 動脈粥樣硬化.

動脈粥樣硬化是一種在動脈內形成斑塊的疾病。 最終，這會導致動脈變窄，並影響流向器官和身體周圍的富氧血液的量。

這項研究是由羅馬第一大學和那不勒斯地中海心臟中心的研究人員進行的。

“我們研究的目的是評估特級初榨橄欖油和巧克力對糖尿病患者內皮功能和氧化應激的影響，”羅馬薩皮恩扎大學的 Roberto Carnevale 和 Lorenzo Loffredo 說 Olive Oil Times.

他們決定不使用高可可含量，如 黑巧克力.

“正如我們之前發表的那樣，更高劑量的可可（例如，大於 85%）可能會掩蓋特級初榨橄欖油對內皮功能障礙和氧化應激的影響，”兩人說。 “因此，我們使用低濃度可可加或不加特級初榨橄欖油來更好地評估這些效果。”

研究人員還在使用的兩種巧克力醬中使用了等量的糖。

該研究涉及 25 名 2 型糖尿病患者，他們隨機接受 40 克特級初榨橄欖油濃縮巧克力醬或 40 克對照巧克力醬。

通過動脈肱動脈血流介導的擴張評估內皮功能，通過測量血清 NADPH 氧化酶-2 活化（動脈粥樣硬化進展的關鍵酶）、一氧化氮可用性（內皮功能障礙的標誌物）和血清過氧化氫分解來評估氧化應激活性（評估抗氧化狀態的標誌物）。

患者在基線和兩小時後再次評估 吃巧克力.

研究小組觀察到，在攝入富含特級初榨橄欖油的巧克力醬的人群中，動脈肱動脈血流介導的擴張、一氧化氮可用性和過氧化氫分解活性顯著增加。 相反，該組的 NADPH 氧化酶-2 活化水平顯著降低。

結果表明，富含特級初榨橄欖油的巧克力通過增加內皮功能和減少 2 型糖尿病患者的氧化應激對患者產生積極影響。

該研究結果對 2 型糖尿病患者很有希望。 考慮到全世界約有 415 億人患有糖尿病，這樣的研究非常寶貴。

此外，2 型糖尿病是最常見和最重要的發展因素之一 心血管疾病. 如果可以改善內皮功能障礙和氧化應激，則發生動脈粥樣硬化的風險可能會降低。

• 營養