提高克里特島橄欖油質量的投標

島上的橄欖油部門正在尋求實施現代栽培方法和生產實踐,以提高質量和增加價值。
Nikos Koukouvotakis、Eleftheria Germanaki 和 Antonis Marakakis
八月2,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯

最近的消息

On 克里特島,希臘橄欖油工業的中心,種植者和生產者正在採取行動,以確保質量成為每年橄欖種植和石油生產不可或缺的一部分。

在豐收的季節,克里特島生產大約 90,000 噸橄欖油,其中 80% 被評為 特級初榨.

如果我們想更上一層樓,在產量和質量方面有更好的收成,我們需要實施新的規則。- Emmanouil Karpadakis,Terra Creta 營銷經理

生產者價格徘徊在每公斤 3.50 歐元左右 特級初榨橄欖油,類似於希臘大部分產區的原產地平均價格。

據行業專業人士稱,克里特島的橄欖種植者開始採用比過去更全面的橄欖種植方法,以提高質量。

請參見:希臘的獲獎者討論豐收前的狂熱季節

種植者現在知道他們為什麼要在田裡做某事,什麼時候是合適的時間,”農藝師 Antonis Marakakis 說。 在傳統修煉中,他們可能只是被長輩不建議做一些不知道為什麼的事情。”

克里特島農民已經接受了在他們的農業經營中引入新方法以維持農作物並提高橄欖油質量的必要性。

我們專注於質量,我們更好地管理該領域的工作以實現可持續性,”農民 Nikos Koukouvotakis 說。 我們謹慎使用化肥和 修剪橄欖樹

我們希望在該行業經驗豐富且稱職的專家的指導下轉向現代栽培技術,”他補充說。

對於 Emmanouil Karpadakis,營銷經理 兵馬俑是克里特島西部干尼亞附近的生產商和裝瓶商,在該行業取得進展與創新息息相關。

如果我們想更上一層樓並在產量和質量方面獲得更好的收成,我們需要實施新規則,”Karpadakis 說。 已經進行的研究 橄欖油的質量 及其成分,如 酚類化合物 可以為改變我們種植 [橄欖樹] 和提取 [橄欖油] 的方法提供指導。”

商業歐洲生產投標以提高橄欖油質量在克里特島橄欖油時代

伊曼努伊·卡爾帕達基斯

Olive oil pro來自島上所有地區的生產商也申請了 受保護的地理標誌 (PGI) 名稱 Κρήτη/Kriti 的狀態。

如果歐盟委員會將克里特島橄欖油註冊為 PGI,克里特島生產商將能夠有效地根據標準歐盟質量標籤銷售他們的橄欖油,並具有額外的附加值。

但是,可以深刻影響橄欖油質量的因素,例如 不利的天氣條件 和發生的 橄欖果蠅,仍然對包括克里特島在內的希臘所有橄欖油產區構成威脅。

2021 年,克里特島收穫季節之前的異常溫暖乾燥的夏季 把橄欖核果曬乾 在島上的某些地區,影響這些地區生產的橄欖油的香氣和風味特徵。

另一方面, 國際橄欖油比賽 行業專家指出,這提供了另一種提高質量的方法。

近年來,來自克里特島的生產商越來越多地參與並在世界各地的比賽中獲勝,”克里特島橄欖油感官實驗室的農學家和小組主管 Eleftheria Germanaki 說,他也是 NYIOOC 評審團。

請參見:希臘最好的橄欖油

年復一年,我們鼓勵生產商參加更多的全球比賽,這最終有利於質量,”她補充道。 然而,對未來的焦慮仍然存在。 生產成本在上升,而能夠在田間工作的勞動力短缺正在逐漸惡化。”

卡爾帕達基斯說,提高橄欖油質量的努力也對環境產生了有益的溢出效應。

“[更好的橄欖油質量]也意味著更好的環境,因為當您與農民合作時,您可以指導他們如何以更環保的方式處理樹木,如何減少對土壤的投入,您可以給予他們激勵以實現更好的質量,”他說。

Karpadakis 補充說,促進橄欖油質量的共同努力有利於整個橄欖油鏈——農民、生產商、裝瓶商和分銷商——並最終使消費者受益 因為他們在購買的產品中發現了質量、真實性和安全性。”


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