希臘的獲獎者討論豐收前的狂熱季節

由於異常高溫,2021/22 作物年度需要快速收割和碾磨。 即將到來的作物年正在變得更好。
斯科達里
Jun.27,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯

最近的消息

希臘人的精彩表演 olive oil pro第十版的生產商和裝瓶商 NYIOOC World Olive Oil Competition – 令人印象深刻 總計 79 個獎項 (45 金和 34 銀)——在全國橄欖油行業都有所體現。

希臘橄欖油裝瓶商協會 (SEVITEL) 的總經理 Yiorgos Economou 將該國在競爭中的強勁表現歸功於生產商的勤奮和技術進步。

到目前為止,氣溫一直保持在正常水平,橄欖樹的開花繼續暢通無阻。 然而,距離下一次收穫還有很長的路要走。- 瑪麗亞·斯古魯, olive oil pro杜克,斯科塔里

希臘橄欖油的裝飾品 NYIOOC 和其他國際比賽讚揚該國的生產商和裝瓶商努力選擇最好的原材料並遵守 [橄欖油] 生產的嚴格監管框架,“Economou 告訴 Olive Oil Times. 它們也證明了提高質量的技術方法 特級初榨橄欖油

Economou 將該國的整體橄欖油產量從 200,000 噸下調至 預計225,000噸,將生產的橄欖油的質量置於聚光燈下。

請參見:希臘最好的橄欖油

除了一些產區橄欖油的感官特性存在一些問題外,我們可以談論一流品質的橄欖油,”他說。

所有相關機構和機構為更好地為橄欖種植者和生產者提供信息和建議所做的努力正在繼續重申希臘橄欖油在國際上的聲譽; 一種具有濃郁果味、天然香氣且沒有缺陷的橄欖油,”Economou 補充道。

廣告

在今年的競爭中表現出色的希臘生產商顯然就充滿挑戰的季節以及加速橄欖收穫和加工的必要性達成了共識。

Maria Spiliakopoulos,第三代製片人,金獎得主擁有者 奧利奧拉馬 來自古奧林匹亞,強調了整個季節快速和協調良好的收割作業的重要性。

歐洲競賽生產最佳橄欖油獎得主在希臘討論一個狂熱的季節之前一個豐收的橄欖油時代

瑪麗亞·斯皮利亞科普洛斯

這個 一年的挑戰 是時機,”Spiliakopoulos 告訴 Olive Oil Times. 收穫必須迅速完成。 [橄欖的] 運輸和碾磨必須在同一天,在收穫後的幾個小時內完成。”

亞歷克西斯卡拉貝拉斯 AMG 卡拉貝拉斯,來自古奧林匹亞的首次參賽者 獲得兩項金獎,說乾燥的天氣和 發生的野火 去年八月在該地區是重複豐富橄欖油產量的最大障礙。 此外,這個季節比往常更加費力和快速發展。

這個季節,最大的賭注是保持上一個 2021/22 作物年度的高產量標準,”卡拉貝拉斯說。 我們的收穫方法以及從橄欖園到家庭磨坊的小距離,我們每三個小時壓一次橄欖,是成功生產的關鍵。”

計劃的改變也是必要的 我的橄欖樹, 驕傲的 2022年持有人 NYIOOC 金獎,以承受當時盛行天氣狀況的影響。

歐洲競賽生產最佳橄欖油獎得主在希臘討論一個狂熱的季節之前一個豐收的橄欖油時代

照片:我的橄欖樹

嚴重的熱浪 去年夏天經歷的國家警告我們橄欖油收成很低,”共同所有人喬治斯·卡雷拉斯說。 儘管如此,我們改變了常規並於 - 月下旬開始收穫,能夠生產出風味複雜的芳香橄欖油。”

Karelas 補充說,近年來的天氣變化對 olive oil pro歸納,尤其影響小規模生產者。

自 2014 年我們首次在 NYIOOC,“他說。 天氣變得難以預測,我們的工作變得更加艱難。 小型橄欖農場種植者必須應對許多挑戰和外部因素。”

在經歷了一個充滿炎熱天氣的收穫季節之後,來自希臘的生產商帶著他們珍貴的橄欖油踏上了他們一年一度的 NYIOOC,在那裡他們與來自世界各地的其他世界級特級初榨橄欖油競爭。

今年,來自 1,267 個國家的創紀錄的 28 種橄欖油參加了比賽,這是比賽編年史中最大、最多樣化的特級初榨橄欖油系列。

無論是否獲獎,參賽者的數量之多足以證明比賽的重要性,”卡拉貝拉斯說。 我們對結果很著急,但一切都很順利,我們第一次參加比賽就從兩個參賽作品中獲得了兩個金獎。”

歐洲競賽生產最佳橄欖油獎得主在希臘討論一個狂熱的季節之前一個豐收的橄欖油時代

亞歷克西斯卡拉貝拉斯

AMG Karabelas 因其來自 Koroneiki 和 Kolireiki 橄欖的 Laurel & Flame Olympia PGI 混合物以及由廣為人知的奧林匹亞 Tsabidolia 橄欖製成的 Laurel 和 Flame Fresh 獲獎。

沙比多利亞甚至沒有列入國家植物品種清單,”卡拉貝拉斯說。 我們承諾確認來自 Tsabidolia 品種的特級初榨等同於由 Koroneiki 和 Arbequina 等品種製成的成熟單一品種。”

對於回歸的競爭對手 Oliorama,儘管公司多年來獲得了無數獎項,但在比賽中加冕的興奮從未停止過。

自 2016 年以來,連續幾年成為獲獎油品之一,這是一種莫大的榮譽和成就,”Maria Spiliakopoulos 說。 感覺很充實,很有收穫,需要付出很大的努力和堅持才能得到這樣的結果。”

公司榮獲2022年金獎 NYIOOC 來自 Koroneiki 的同名獨家 PGI Olympia 單品種橄欖油。

獲得金獎 NYIOOC 讓我們快樂並極大地增強了我們的自信心,”我的橄欖樹的卡雷拉斯告訴 Olive Oil Times. 橄欖油行業的每個人都知道,這些獎項應該是他們年復一年的主要目標之一,但有時它們對小生產者來說是遙不可及的。”

公司榮獲2022年金獎 NYIOOC 因其來自 Koroneiki 的同名精緻單品種特級初榨橄欖油。

AMG Karabelas、Oliorama 和 My Olive Tree 都同意,雖然預測有點早,但下一個 2022/23 作物年度 預計會更好地滿足他們對改進的渴望 olive oil pro歸納。

到目前為止,天氣是我們的盟友,我們對比以前更好的收穫季節感到樂觀,”Karelas 說。

歐洲競賽生產最佳橄欖油獎得主在希臘討論一個狂熱的季節之前一個豐收的橄欖油時代

照片:Androulakis 橄欖油裝瓶

其他生產商,包括 斯科塔里Androulakis 橄欖油裝瓶 從島 克里特島,均在 2022 年獲得 NYIOOC,他們也同意希臘大陸的同行在 2022/23 作物年度獲得更強勁的收成。

到目前為止,氣溫一直保持在正常水平,橄欖樹的開花繼續暢通無阻,”Skoutari 的 Maria Sgourou 說。 但是,距離下一次收穫還有很長的路要走,我們必須盡一切努力確保橄欖果實的健康。”


Olive Oil Times 視頻系列
廣告

相關文章

反饋/建議