俄勒岡項目旨在促進橄欖油行業

俄勒岡州立大學的當地種植者和研究人員正在合作解決該州新興行業面臨的一些最大問題。

杜蘭特葡萄園。 攝影:alanweinerphotography.com
可以。 21,2019
丹尼爾道森
杜蘭特葡萄園。 攝影:alanweinerphotography.com

最近的消息

俄勒岡州立大學 (OSU) 發起的一個新項目旨在幫助在加州北部鄰國傳播橄欖養殖。

俄勒岡州立大學正在做的是在研究背後採用一些科學方法。 當你發生這種情況時,我們都會受益,我認為人們將開始被這棵樹所吸引,作為一種商業上可行的選擇。- Paul Durant,杜蘭特橄欖磨坊的磨坊大師

的主要目標 奧利亞項目 將確定俄勒岡州橄欖最有效的繁殖技術; 確定哪些品種在俄勒岡州獨特的氣候中生長最好; 評估實現快速果園建立的最佳移栽和上盆做法; 並向公眾提供所有這些信息,以幫助支持新興行業。

俄勒岡州位於緯度 45 到 46 度之​​間,位於其他更傳統的橄欖種植區以北稍遠的地方。 但是,從事 Olea 項目的種植者和官員認為,商業橄欖種植可以在這裡取得成功。

請參見:美國橄欖油新聞

雖然目前沒有保留官方生產統計數據——這是 Olea 試圖改變的——保羅杜蘭特,在 杜蘭特橄欖磨坊,估計俄勒岡州去年生產了大約 5,000 升橄欖油。 杜蘭特對這個數字有一個普遍的理想,因為他經營著該州唯一的商業工廠。

自俄勒岡人大約 15 年前開始商業化種植橄欖以來,產量一直在緩慢增長。 雖然該行業沒有經歷過加利福尼亞當時所取得的那種穩定增長,但橄欖樹的數量已攀升至約 100 英畝,所有這些都位於喀斯喀特山脈以西的山谷中。

廣告

我認為我們經歷了某種增量增長,”杜蘭特告訴 Olive Oil Times. 人們進來了,然後又出去了。 然後其他人也進來了。”

據俄勒岡州立大學助理教授兼 Olea 項目首席研究員哈維爾·費爾南德斯-薩爾瓦多 (Javier Fernandez-Salvador) 稱,這種增長的增量性質以及橄欖種植者的整體成功與天氣模式有很大關係。

我們在俄勒岡州發現的是,我們的產量和產量在很大程度上取決於上一季的條件,”費爾南德斯-薩爾瓦多告訴 Olive Oil Times. 如果你看看 2018 年的收成,我們經歷了一個非常溫和的冬季,然後我們的降水量也較低,春季和夏季較為乾燥,這有利於授粉。 我們的許多種植者報告的產量比以前高得多。”

前幾年帶來了更溫和的冬天,這使得最近種植的一些橄欖樹經歷了幾個生產週期。

在俄勒岡州,夏天炎熱乾燥不是問題,”費爾南德斯-薩爾瓦多說。 冬天太冷了。”

15 年前,當俄勒岡州開始出現第一批橄欖樹時,許多生產商只是從加利福尼亞進口橄欖樹,希望復制橄欖種植者在更遠的南方所取得的成功。

不幸的是,該系統在俄勒岡州不起作用,”費爾南德斯-薩爾瓦多說。 首先是因為我們的地形,其次是因為我們的氣候限制。”

2008 年、2010 年和 2013 年的嚴重凍結事件摧毀了許多果園,並導致那些留下來的人重新考慮他們的策略。

在許多方面,俄勒岡州橄欖油行業的發展類似於 - 年前黑比諾葡萄的發展。

俄勒岡州在 25 年前還不是葡萄酒產區,一些種植者開始引進品種並嘗試它們,然後發現黑比諾在這裡茁壯成長,”費爾南德斯-薩爾瓦多說。

俄勒岡州現在以其黑比諾葡萄而聞名,這種葡萄具有足夠的耐寒性,可以抵禦寒冷的冬天。 然而,為了成功種植黑比諾葡萄,生產者首先在許多其他品種上失敗了。

俄勒岡州橄欖種植者的執行董事兼拉克里奧爾果園的橄欖種植者 Bogdan Caceu 告訴當地農業出版物,他相信橄欖油可以重複黑比諾的故事。

為了取得成功,Caceu 說,種植者必須找到一種比加利福尼亞種植的橄欖更耐寒、開花早、感官品質卓越的橄欖品種。

如果我們檢查所有這些框,那就是橄欖中的黑比諾,”他說。

然而,費爾南德斯-薩爾瓦多相信一種比簡單地尋找合適的品種更細緻入微的方法。

不幸的是,對於俄勒岡州來說,由於作物的生理特性,品種本身並不是能夠在這裡商業化生產的靈丹妙藥,”他說。

與非常耐寒的葡萄不同,您只需要找到在我們較短的成熟和生產季節中茁壯成長的東西,但對於橄欖,問題不在於成熟季節,”他補充道。 主要問題是在冬季破壞中倖存下來並以足夠快的速度建立果園,以使其具有商業可行性。

然而,一些種植者從寒冷地區進口的幾個品種取得了成功。 費爾南德斯-薩爾瓦多說,迄今為止,來自意大利北部和法國南部的品種已經顯示出相當大的前景。 OSU 目前正在進行實地研究,以確定哪些品種在俄勒岡州最有可能獲得成功。

另一方面,杜蘭特表示,他的三個主要意大利品種取得了最大的成功。

我是 Leccino、Frantoio 和 Picual 的忠實粉絲,”他說。 他們可能是我的前三名,而且他們一直在生產大量的水果,這顯然也是關鍵。 生存是一回事,但你能不能從中得到相當數量的果實。”

Olive oil pro歸納 在俄勒岡州經常是與時間賽跑。 橄欖樹通常在六月中下旬開花,最早可以在十一月收穫,橄欖種植者對今年第一場降雪的前景保持警惕。

然而,俄勒岡州生產商的警惕和努力往往在質量方面得到回報。 杜蘭特說,俄勒岡橄欖油往往具有獨特的風味和高多酚含量。 Fernandez-Salvador 說,在 加州大學戴維斯分校橄欖中心 已經證實了這一點。

我不知道是不是因為成熟時間過長,與其他氣候相比,我們開花的時間很晚,但這種油非常獨特,”杜蘭特說。

高質量的最終產品,加上俄勒岡州對當地生產的商品的強勁需求,意味著橄欖種植和石油生產可以非常有利可圖。

種植者正在考慮生產當地市場的高價值產品,”費爾南德斯-薩爾瓦多說。 有些人甚至以 250 美元的價格出售 40 毫升的瓶子。”

越來越多的人也對加入該行業表現出興趣。 費爾南德斯-薩爾瓦多說,該州目前約有 10 至 12 家商業種植者和約 15 至 20 家小規模種植者。

這是一個小行業,但前一周我們[在大學]舉行了一次種植者會議,我們有大約 50 到 60 人,”他說。

杜蘭特說,Olea 項目應該有助於該行業比之前的增量速度更快地增長,並期待俄勒岡州的橄欖油產業更大更好。

我認為它應該增長得更快。 這是我的信念,”他說。 俄勒岡州立大學正在做的是將一些科學方法用於研究。 當你發生這種情況時,我們都會受益,我認為人們將開始被這棵樹所吸引,作為一種商業上可行的選擇。”





Olive Oil Times 視頻系列
廣告

相關文章

反饋/建議