德國消費者監督機構警告橄欖油品質正在下降

的結果 隨機測試 德國國家消費者監管機構的調查引發了人們對產品品質的質疑 特級初榨橄欖油 被運往歐洲最大的經濟體。

Stiftung Warentest 從主要零售商處收集了 19 個標有特級初榨橄欖油的品牌，並對它們進行了理化和感官測試。

監理機關發現6個樣品不符合標示標準 特級初榨，缺陷中位數大於零。

“這些橄欖油不應該作為 特級初榨，」測試人員在結論中寫道，該結論由 明鏡. “腐臭味是由於與氧氣接觸造成的，在某些情況下是由於原材料受損，例如受損的橄欖。”

另外 11 個樣本的理化和感官特性僅略高於區分初榨和特級初榨橄欖油的閾值。只有兩個樣本完全符合特級初榨橄欖油的定義參數。

“這些結果並不令人意外，也符合我的預期。」位於慕尼黑附近 Oberpframmern 的食品進口商 Protos Mediterrane Spezialitäten 的所有者 Korbinian Ehrenberger 說道。

測試的產品包括出口全球的知名品牌以及 Lidl、Aldi、Rewe 和 Edeka 的自有品牌瓶子。測試結束後，兩家大型零售連鎖店 Edeka 和 Kaufland 召回了部分產品。

與往年的品質測試結果相比，商品基金會聲稱，橄欖油的品質變得更差，而零售價格卻飆升。測試人員認為 氣候變化 是下滑的罪魁禍首。

德國是歐洲第三大橄欖油進口國，也是全球第五大橄欖油進口國，僅次於巴西、義大利、西班牙和美國。

“我認為在過去幾年中，品質受到氣候變遷等外部因素的影響是非常明顯的，」埃倫伯格說。

“隨著時間的推移，我們發現品質逐漸下降；例如，橄欖油中的遊離酸水平一直在攀升，儘管仍處於分類所需的閾值之內 特級初榨，“ 他加了。

國際奧委會貿易標準，經歐盟法規採用和認可，將特級初榨橄欖油定義為以油酸表示的遊離脂肪酸含量低於每 0.8 克 100 克，且中位數為零缺陷。

據商品測試基金會稱， 連續歉收 西班牙和地中海盆地其他地區的橄欖油價格大幅上漲，導致所有等級的橄欖油價格大幅上漲，但也降低了最低等級、Lampante和 特級初榨.

“重要的是要明白，我們需要的橄欖油越多，對品質的關注就越少，因為不可能生產出所需品質和數量的適量橄欖油，」埃倫伯格說。

“當西班牙面臨挑戰時，整個行業都會感受到影響，特別是在品質方面，」他補充道。 “這是因為西班牙生產商受到與德國進口商簽訂的明確數量的交貨合約的約束，發現自己陷入了困境。”

埃倫伯格表示，生產商經常從第三方購買橄欖油以滿足合約要求，並且可能不會徹底測試品質。

高價格也會影響對價格高度敏感的自有品牌的品質。 “為了滿足需求，他們從多個來源購買產品，價格是主要考慮因素，而不是質量，」埃倫伯格說。

然而，Ehrenberger 和 Stiftung Warentest 指出了抽樣的局限性，抽樣規模相對較小，並且集中在來自西班牙和希臘的自有品牌。

“他們並不多；民調規模並不大，」埃倫伯格說。 “最重要的是，我們只談論大型超市出售的特級初榨橄欖油。”

“這些貨架上沒有高品質的產品，」他補充道。 “例如，我們進口的橄欖油並不由那些大型零售商出售。”

與德國許多其他精品店賣家一樣，埃倫伯格直接從農民和磨坊主那裡購買少量產品。然而，大多數德國消費者仍從大型零售商購買橄欖油。

“從大局來看，我們作為一個國家沒有足夠的品質控制機制，」埃倫伯格說。

他補充說，他的商店要求生產商對每批運輸的石油進行經過認證的分析，並獨立測試這些石油。

“透過在整個賽季中與我們的製片人保持聯繫，我們了解正在發生的事情，」埃倫伯格說。 “例如，我們有一家希臘生產商在產量方面苦苦掙扎。由於品質是第一位的，我們的合作夥伴現在告訴我們，產量將無法達到預期。”

雖然德國的橄欖油消費量持續增加，但埃倫伯格表示，圍繞品質的教育仍處於起步階段。

“我預計測試不會有太大反應，」他說。 “原因是測試的橄欖油是價格範圍低端的廉價產品。購買此類產品的消費者可能更關心價格而不是品質。否則，他們不知道品質與價格之間的關係。”

“此類報告給生產商帶來了相當大的壓力，特別是當主要折扣零售商因品質問題而撤回產品時，」埃倫伯格補充道。 “這種情況要求社區、機構和生產者種植和加工橄欖油的方式發生重大轉變。”