Monogram 在希臘通過團隊合作培養成功

Monogram 的四位年輕聯合創始人利用他們的專業背景在卡拉馬塔創立了一個屢獲殊榮的橄欖油品牌。

八月23,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯

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位於伯羅奔尼撒半島西南端的泰格托斯山腳下是卡拉馬塔。

這座城市以其美麗的海灘而聞名於希臘,距市中心僅一箭之遙,當地人和遊客都可輕鬆前往附近的山區。

每年參加世界上規模最大、最著名的橄欖油質量競賽並獲得獎項對我們來說都是一個巨大的挑戰。- Anastasis Magganas,Monogram Olive Oil 的共同所有人

卡拉馬塔和更廣闊的麥西尼亞地區也擁有生產橄欖油和 食用橄欖.

除了著名的 原產地認證卡拉馬塔橄欖的保護名稱 產於該地區的麥西尼亞是一個重要的橄欖油產區,在豐收的季節產量超過 50,000 噸。

請參見:生產者簡介

因此,馬塞尼亞擁有數十家生產、裝瓶和出口橄欖油的企業。

其中, 會標橄欖油 是 Magganas 家族的心血結晶,該家族在橄欖種植和石油生產方面擁有豐富的歷史,可追溯到三代人。

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我的祖父於 1918 年開始種植橄欖樹,”共同所有人 Anastasis Magganas 告訴 Olive Oil Times. 然後,我父親接手,家裡第一個生產頂級品質 特級初榨橄欖油

記得小時候和他一起去田裡學習耕作的秘訣 修剪 橄欖樹,”他補充說。 一系列橄欖產品的創造是我人生曲折中的一種自然流動,也滿足了我返回並留在我的出生地卡拉馬塔的願望。”

Magganas 還回憶起當家人考慮進入專業領域時 olive oil pro歸納.

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從周圍的山丘上看卡拉馬塔(照片: Olive Oil Times)

我記得我白天和工人一起在田裡,當太陽下山時,我們和[我的妻子] Vassiliki 和[我的妹妹] Joanna 在壁爐邊聚在一起,一邊看舊照片一邊討論和夢想,“瑪格納斯說。

最終,我們的夢想在 2018 年實現了,現在 Monogram 是一家全球公認的橄欖油公司,在國際橄欖油質量和設計比賽中表現出色,”他補充道。

組成 Monogram 團隊的 Magganas 家族是一個匹配良好但異質的群體,他們不同的教育和科學背景完美地服務於公司的需求和日常運營。

我們非常注重教育消費者,挑戰他們品嚐我們的橄欖油。- Anastasis Magganas,Monogram Olive Oil 的共同所有人

Magganas 是一位數學家,他帶來了他的金融和 olive oil pro生產專業知識。 與此同時,目前在蘇黎世生活和工作的皮膚科醫生喬安娜對橄欖油的抗氧化和抗炎特性有著深刻的理解。

食品化學家 Vassiliki Skiada 在橄欖油質量實驗室擔任主管十多年後,貢獻了她的專業能力。 最後但同樣重要的是,工藝工程師 Manos Vournelis 是 Monogram 的產品經理。

我選擇加入 Monogram 團隊的合作夥伴是我們最重要的資源,”Magganas 說。 我堅信團隊精神、我們每個人所擁有的專業知識以及我們的奉獻精神和成功的意願。”

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Monogram 團隊:Vassiliki Skiada(左)、Manos Vournelis、Anastasis Magganas、Joanna Magganas

我還要感謝我們的外部合作夥伴、農藝師和橄欖油專家的貢獻 康斯坦丁·李里斯,以及他作為質量顧問的能力,”他補充道。

Monogram 這個名字的意思是兩個或多個交織的字母,是在公司創始人為他們的新業務尋找合適的名稱時偶然出現的。

我對詩歌的熱愛讓我想到了 Monogram 這個詞,”Magganas 說。 一天晚上,我正在閱讀希臘最偉大的詩人之一、諾貝爾獎獲得者奧德修斯·埃利蒂斯 (Odysseas Elytis) 所寫的《Monogram》詩。”

Monogram 是一個希臘詞,在所有語言中的發音方式都相同,這首詩讓我想起了我對橄欖油的熱愛和熱情,”他補充道。 我們幾乎立刻就決定了,從那以後它一直是我們的質量標誌。”

儘管該公司的成立恰逢 Covid-19 大流行的開始,但 Monogram 背後的團隊將挑戰轉化為機遇,利用市場關閉的機會為成功進入橄欖油業務奠定了基礎。

在大流行的兩年困難時期,我們在內部工作,改進我們的產品,建立合作關係並尋找合適的分銷渠道,”Magganas 說。 今年,隨著全球市場的開放,我們的銷售額正在快速增長。”

Monogram 主要是一家以出口為主的公司,其產品運往中歐和東亞國家,包括日本和韓國。 該公司還不斷尋求擴大其客戶群,今年在美國市場邁出了第一步。

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橄欖樹叢中的阿納斯塔西斯·馬加納斯

橄欖在季節早期收穫,並在同一天轉化為橄欖油。

我們避免晚收,”Magganas 說。 橄欖的成熟程度對油含量及其感官特性至關重要。 最佳收穫時間提供了具有最大香氣和風味複雜性的特級初榨葡萄酒。”

我們在收穫後立即將橄欖運送到工廠,在不到 30 分鐘的時間內將它們壓榨和揉捏,”他補充道。 我們也 過濾我們的橄欖油 避免 任何水的存在 或其他可能導致酚類水解的殘留物。”

我們的早期收穫有助於提高 多酚,它們因其抗病特性而廣受讚譽,”Magganas 繼續說道。 Monogram的高多酚特級初榨橄欖油屬於健康特級初榨橄欖油類別,可保護血脂免受氧化應激。 委員會條例 432/2012

Monogram 的第一系列橄欖油包括三種類型:Monogram 溫和風味、濃郁風味和有機。 每一顆都是由從該公司位於麥西尼亞中部克雷米迪亞村附近的小樹林中收穫的 Koroneiki 橄欖製成的。

這三種產品在感官特徵方面有所區別和區別:早期收穫的強烈和強勁的輪廓與常規收穫的溫和和細膩的輪廓相比,主要強調 Koroneiki 品種的香氣和風味,”Magganas 說。

Monogram 的有機混合物,由 Koroneiki 和 Athinolia 橄欖製成, 獲得金獎 在第十版 NYIOOC World Olive Oil Competition 這一年。

在上一屆大賽中,公司還 獲得金獎 因其由相同品種製成的特別版混合物。

每年參加世界上最大和最著名的橄欖油質量競賽並獲得獎項對我們來說都是一個巨大的挑戰,” Magganas 說。 這是對我們團隊辛勤工作的認可,從實地開始,一直到橄欖油的提取和裝瓶。”

Monogram 還推出了一系列新的單品種特級初榨橄欖油,由 Koroneiki 和其他三種精選的希臘本土品種:Athinolia、Valanolia 和 Maronia 製成。

經過深入研究,我們從四個以其獨特的感官特徵而聞名的品種中創建了 Monogram 單品種,”Magganas 說。 我們單一品種背後的理念是,消費者可以品嚐他們的食物並將其與不同的希臘橄欖品種搭配,就像他們將食物與葡萄酒搭配一樣。”

Monogram 的單一品種特級初榨橄欖油也進入了世界各地的餐廳廚房,並經常被廚師使用。

令人驚訝的是,來自國外的獲獎廚師想要品嚐和測試我們的產品,最終決定與我們開展業務,”Magganas 說。 他們在品嚐我們的橄欖油後的反應是壓倒性的。”

該公司以橄欖為基礎的產品組合還包括四種正宗卡拉馬塔橄欖, 黑珍珠,正如 Monogram 的人們通常所說的那樣,包裝在裝滿特級初榨橄欖油或 橄欖鹽水 保存橄欖。

Monogram 橄欖油以消息靈通的消費者的概念為基礎並建立了它的存在,試圖在每一個可用的機會向客戶介紹特級初榨橄欖油。

我們非常注重教育消費者,挑戰他們品嚐我們的橄欖油,” Magganas 說。 因此,我們敦促我們的批發客戶、熟食店、在線零售商、酒店和餐館為消費者提供在購買前品嚐橄欖油的機會,並根據他們想要烹飪或搭配的食物指導他們選擇我們的橄欖油。”

該公司對傳播信息的奉獻精神在其橄欖油的包裝上也很明顯,該包裝專門用於向消費者傳達數據。

我們的想法是讓包裝看起來像一本書,”Magganas 解釋道。 包裝的正麵包含書籍的內容,就像消費者翻閱書籍一樣,在盒子的每一面,他們都可以閱讀橄欖油的信息和歷史。 我們的目標是向消費者提供盡可能多的有針對性的信息。”

我們還使用環保包裝材料、紙質標籤和盒子、玻璃瓶,完全沒有塑料,”他補充說。

儘管 Monogram 前進的步伐飛快,但 Magganas 知道挑戰潛伏在前方。 但是,他清楚地了解在全球橄欖油行業這樣競爭激烈的領域取得成功所需的條件。

前面的路很長,但同時也令人興奮,”他說。 年輕專業人士的願景可以通過對他們所做的事情、科學知識和創新的熱愛而獲得成功。”

我們的目標是將 Monogram 打造成質量和創意的標誌,就像我們標誌的圓形標誌一樣,”Magganas 總結道。


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