羥基酪醇

八月8，2016

橄欖油中的多酚可能有助於對抗過敏

由於其對低密度脂蛋白氧化的預防作用已經被批准使用，使用羥基酪醇作為預防過敏的營養素的可能性將橄欖油治療應用的機會擴大到一個全新的視野。

八月3，2016

橄欖油可以預防與年齡相關的黃斑變性

法國最近的一項研究報告說，“在調整了多種潛在的混雜因素後”，橄欖油使用者患晚期 AMD 的風險降低了。

可以。 17，2016

橄欖油和感染

各種研究表明，橄欖油對感染和傳染病有益，具有抗菌、抗病毒和抗菌作用。

4月4，2016

富含百里香的 EVOO 可防止 DNA 損傷

富含自身酚類化合物和百里香酚類化合物的特級初榨橄欖油可防止 DNA 損傷。

2月12，2016

儲存溫度對高酚橄欖油保質期的重大影響

研究人員研究了溫度對長期儲存初榨橄欖油中酚類化合物穩定性的影響。

4月7，2015

EVOO 如何幫助預防結腸癌

研究員 Mauro Maccarrone 解釋了優質初榨橄欖油中的活性成分如何幫助預防結腸癌。

八月18，2014

國際奧委會尋求新方法來測量 EVOO 酚類物質

國際奧委會為營養標籤聲明定義酚類化合物新測試方法的招標是橄欖油質量的分水嶺時刻。