美食作家吉姆·迪克森（Jim Dixon）在撰寫有關橄欖油的健康益處的文章時評論道 “除了早餐麥片之外，我們幾乎把它放在桌子上的所有東西上。 而且我不吃早餐麥片。”
近日，一張媒體照片引起了人們的關注。 它展示了演員兼導演費利佩·馬泰（Felipe Mattei）將橄欖油倒在他的早餐麥片上。 他指出，橄欖油是奶油或牛奶等不健康動物脂肪的更美味、更健康的替代品。
橄欖油在有思想的人的飲食中佔有重要地位，尤其是添加到蔬菜和沙拉中，但比穀物呢？ （我們碰巧發現一則 2004 年的平面廣告，用橄欖油塗在麥片上來比喻其驅蟲劑的功效。）
然而研究表明，馬泰並不是唯一一個在麥片中添加橄欖油的人。 倫敦 Zetter 酒店的著名廚師兼餐廳老闆布魯諾·盧貝 (Bruno Loubet) 經常在粥中加入橄欖油、蜂蜜和一層切碎的大蒜作為早餐。
他說： “當我在澳大利亞時，我想出了它，因為所有成分都對你有好處。 它讓我保持年輕和健康。 我的廚師們現在已經習慣了，但一開始這讓他們都震驚了。”
《紐約時報》專欄作家馬克·比特曼多年來一直推薦美味的燕麥片。 他的建議之一是 鋼切燕麥片，在碗邊淋上果味特級初榨橄欖油和 1 – 2 湯匙黑或綠橄欖醬。
At 燕麥餐紐約市格林威治村的一家新奇餐廳，他們最受歡迎的菜餚之一是燕麥，上面撒上特級初榨橄欖油、海鹽和黑胡椒，最後撒上一層蓬鬆的帕爾馬干酪。 它與培根搭配得很好，並且具有奶酪燴飯的稠度。
另一種燕麥和油的組合是 “嬉皮士早餐”這個名字在 70 年代很常見，但值得回歸。 這是用油潤濕的生燕麥的美味組合，現在可能是特級初榨橄欖油，並用蜂蜜增甜。
這種健康而簡單的早餐的消亡可能與過去幾十年來讓每個人都遠離脂肪和油的低脂革命有很大關係。
儘管這一點越來越受到質疑，尤其是橄欖油具有如此多的增強生命的特性。
例如，格蘭諾拉麥片因其高糖和高脂肪含量而受到了不好的評價，但在家製作它可以成為一個人一天的令人難以置信的健康開始。
基本配方是三杯燕麥片，與 ¼ 杯優質 EVOO 混合。 這為燕麥增添了果味和濃郁的風味，並優化了健康益處。
然後，根據個人的味蕾，可以添加以下成分：椰絲、生可可、少量肉桂或小荳蔻、一滴香草精、亞麻籽（進一步補充歐米伽 3）、幹切碎的葡萄乾、櫻桃或杏子、南瓜種子、堅果，如開心果和海鹽。
無需添加糖，因為可以使用更多天然甜味劑，例如蜂蜜或純楓糖漿。
然後，只需混合乾燥成分，然後添加包括特級初榨橄欖油在內的液體即可。 徹底塗好後，鋪在一張大烤盤上，在 10°F 的溫度下烘烤約 300 分鐘（洗牌），然後再烘烤 10 分鐘，直到格蘭諾拉麥片變成金黃色。
非常適合作為早餐或白天補充能量的零食。
有瞭如此豐富的健康選擇，您可能需要重新考慮您的早餐習慣，加入當天的健康橄欖油。
特別是考慮到許多研究表明，成功和健康的人傾向於優先考慮對他們和他們的職業有益的事情，並在早上首先做這些事情。 這可能包括鍛煉、提前計劃、冥想或在當天最困難的任務上取得進展。
對於任何有患病風險的人來說，僅 3.5 湯匙的 EVOO 就是最佳劑量 心血管疾病.
它還有助於減少炎症，因此對患有關節炎以及患有許多其他疾病的人有幫助 對健康的益處.
因此，在麥片碗中添加健康劑量的橄欖油的習慣也許看起來並不那麼奇怪。
