澳大利亞營養師協會 (DAA) 舉辦了 2nd 世界營養研究論壇會議將於 14 月 - 日在布里斯班會展中心舉行。
會議發言人中有西班牙營養師 Marta Guasch-Ferre 博士提供了有關 橄欖油消費 適用於心血管疾病高危人群。
她說 50 克或 3.5 湯匙是高危人群的最佳劑量 心血管疾病 據她說，每喝兩茶匙，這種疾病的發病率就會降低 10% 研究，於 13 月 - 日發表在 BMC Medicine 雜誌上。
這一高風險類別的人可能是患有 2 型糖尿病或患有高血壓、高膽固醇、吸煙等綜合問題的人，以及超重或肥胖或有過早心血管疾病家族史的人。 然而，每個人都可以從有益健康的每日食用橄欖油中受益，這很容易成為任何飲食的一部分。
Guasch-Ferre 還強調了高品質 特級初榨橄欖油 比精製橄欖油更有可能幫助預防心髒病發作和中風。
“不同類型的橄欖油與不同程度的風險降低有關，”Guasch-Ferre 女士說。 “當橄欖油被加工和精煉時，它會失去一些有益的特性。”
初榨橄欖油含有多種生物活性和抗氧化成分，例如 多酚，植物甾醇和維生素E。而普通橄欖油是精煉油與一些初榨油（以增強風味）的混合物，具有較少的抗氧化和抗炎化合物。
Guasch-Ferre 博士是一個小組的成員，該小組分析了 7,216 名男性 55 至 80 歲和女性 60 至 80 歲的死亡、飲食和疾病統計數據。 地中海飲食 研究稱為 PREDIMED。
它跟踪該組超過 4.8 年，每年進行問卷調查和體檢。 該研究表明，堅持富含特級初榨橄欖油和堅果的地中海飲食模式可將主要心血管事件的發生率降低 30%。
研究結果強調，食用橄欖油是地中海飲食中預防心血管疾病的關鍵組成部分之一。
