10月1日，2019
加州基金研究橄欖油委員會
OOCC 新財年的研究項目將使該州的生產者深入了解橄欖結和橄欖炭疽病的控制。
九月5，2019
研究發現，EVOO 一起煮時會吸收蔬菜中的多酚
研究人員發現，在 sofrito 製備過程中，蔬菜和橄欖油之間會交換多酚，在這種製備後變得更容易獲得和吸收。
八月28，2019
EVOO 中的酚類化合物可能對帕金森病有益
一項新的研究發現，酪醇通過減少氧化應激和誘導不同保護基因的表達來延緩神經變性並有助於延長線蟲的壽命。
八月26，2019 健康&养生
遵循 EVOO 的 MedDiet 可降低糖尿病患者對藥物的需求
八月19，2019 世界
盒中袋容器被證明是橄欖油儲存的最佳選擇
八月15，2019 生產
使用樹脂去苦橄欖可能是環保的替代品
八月1，2019 新聞簡報
研究人員分離出具有潛在抗高血壓特性的 EVOO 成分
七月29，2019 健康&养生
癡呆症和 MedDiet 研究的新資金
七月23，2019
捐款幫助資助加州大學戴維斯分校的研究和獲獎作品
最近的捐款使美國領先的橄欖油研究中心能夠投資新設備，擴大橄欖園並提高產量。
七月11，2019
聲納被視為檢測欺詐性橄欖油的新方法
聲納不僅用於尋找潛艇或繪製海底地圖，它現在還可以告訴我們橄欖油的純度。
Jun.4，2019
DIY橄欖油生產可能會來到你的廚房
該設備允許用戶將壓碎的橄欖添加到 Olimaker 頂部的隔間中，並在 30 分鐘內在家中生產自己的橄欖油。
新項目可以將橄欖油副產品轉化為收入來源
橄欖油渣和廢水被分解成蛋白質和酚類分離物，這兩種物質都可用於從寵物食品到化妝品的各種工業應用。
檢測橄欖油中黴菌毒素的新方法
該方法簡單、快速且成本低廉，使科學家和官員能夠確定橄欖油樣品中的黴菌毒素水平是否超過可以安全食用的限度。
Jun.3，2019
研究發現在高海拔地區種植的橄欖會產生更好質量的油
杰拉什大學進行的一項研究發現，約旦高海拔地區生產的油具有更長的保質期和更高的營養價值。
可以。 21，2019
俄勒岡項目旨在促進橄欖油行業
俄勒岡州立大學的當地種植者和研究人員正在合作解決該州新興行業面臨的一些最大問題。
4月3，2019
科學家繪製了接觸木聚醣的風險圖
研究表明，西班牙南部和緯度在 40 到 50 度之間的其他溫帶地區最容易傳播木黴病菌。
面部識別可以補充味覺測試
研究人員正在開發麵部識別軟件，旨在提高面板測試的準確性。
3月18，2019
經常食用橄欖油可以降低血栓的風險
在最近的一項研究中，食用橄欖油最多的參與者血小板積累最少，這可能導致心髒病和中風。
3月11，2019
組學確保葡萄牙橄欖油的真實性
基因組學和代謝組學是鑑定和追蹤葡萄牙特級初榨橄欖油研究的核心。
2月28，2019
大學收到古代橄欖品種的捐贈
這些幼苗最近由桑坦德銀行捐贈，將在拉巴納萊斯大學校園種植後獲得新生命之前進行研究。
2月19，2019
奧本大學為橄欖油和阿爾茨海默氏症研究籌集資金
奧本大學的研究人員發現，特級初榨橄欖油中的一種化合物可能有助於預防或減緩阿茲海默症的進展。
21月，2019
光合作用的基因調整可以提高作物產量
雖然這種調整尚未在可食用植物中進行測試，但科學家認為這可能會徹底改變食品生產和橄欖生產行業。
10月，2019
新研究深入研究 MedDiet 健康益處背後的機制
研究人員發現，遵循地中海飲食可以將患心血管疾病的風險降低 25%。 他們還獲得了一些線索，說明為什麼會出現這種情況。
