捐款幫助資助加州大學戴維斯分校的研究和獲獎作品

最近的兩筆捐款幫助將 2019 年變成了非常好的一年 加州大學戴維斯分校橄欖中心.

“我們從未如此強大，” 丹·弗林該中心的執行主任告訴 Olive Oil Times.

橄欖中心從一對兄弟 Fermin 和 Irvin Berta 那裡收到了 750,000 美元。 Fermin Berta 於 1957 年從加州大學戴維斯分校畢業，並告訴弗林他想回饋這所給予他如此多的大學。

“菲爾明向我們捐贈了 200,000 萬美元，他於 2017 年去世的兄弟歐文為橄欖中心提供了 550,000 萬美元，”弗林說。

“他們的支持使我們能夠升級我們的研究實驗室，招募頂尖的研究生，擴大研究果園並提高橄欖油的儲存能力，”他補充說。 “我們最近獲得了大學的批准，將我們的研究實驗室命名為 Firmin 和 Irvin Berta。”

橄欖中心目前正在種植 - 英畝的超高密度 (SHD) 橄欖樹，這些樹將用於進行研究和生產橄欖油，這些橄欖油在大學校園內出售並為該中心提供資金。

雖然已經種植了 Arbequina、Arbosana 和 Koroneiki（三種最常見的 SHD 品種），但也正在種植其他一些實驗性雜交品種。 其中之一是 Chiquitita，它是 Arbequina 和 Picual 的雜交品種。

“然後還有另外兩個品種也是雜交品種，隨著果園的成熟，我們將收集數據，”弗林說。

該中心的研究人員將很快研究 “樹的結構”，或者在產量和酚類含量方面，樹的哪些部分是最有生產力的。

捐贈的資金還用於維護現有果園並幫助橄欖中心改善 橄欖油的質量 它目前正在生產。 諸如此類的努力部分歸功於橄欖中心的 兩項金獎 在今年的版本中 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“這是我們第一次向 NYIOOC，”弗林說。 “事實上，今年我們第一次參加了比賽。”

“我們能夠購買更小的不銹鋼罐，我們能夠在其中保存更小的批次，這使我們的混合更加精確，”他補充道。 “[Berta] 還能夠幫助我們資助一些修剪工作，這有助於我們保持水果的質量並從樹上獲得更多的果實。”

橄欖中心還用部分資金為其實驗室購買了新設備，並為研究生獎學金提供了更多資金，弗林說這有助於該中心進行更多研究。

“我們正處於 Selina [Wang，該中心的研究主任] 正在共同撰寫一篇平均每月發表一次的論文，因此研究生產力的片段有所增加，”弗林說。

“這些論文通常在發表之前很久就開始了，這表明在過去的幾年裡，我們一直在以非常高的效率工作，即使我們是一個自立的中心，也產生了很多輸出，”他補充道。 “ 美國 從來沒有能力生產 橄欖油研究 在其歷史上的這個水平上。”

其中 多項研究 加州大學戴維斯分校正在研究將橄欖加工成橄欖油所涉及的多個變量，並試圖優化某些投入以獲得最大可能的產出。

這項研究由來自富布賴特學者的 Juan Polari 進行 Argentina 他正在加州大學戴維斯分校獲得博士學位。 Bertas 捐贈的資金使得招募像 Polari 這樣的高素質知識分子成為可能。

“在這一領域的許多研究中，他們可能只關註一個變量，比如破碎機或馬拉克斯機，但胡安的研究正在研究多個變量以及它們如何相互作用，”弗林說。

“因此，例如，查看破碎機速度與破碎機中的網格尺寸，以及失衡時間和溫度，”他補充道。 “當您開始結合該過程的這些關鍵方面時，您能夠更深入地了解可以採取哪些措施來增加酚類含量並獲得更好的產量。”

弗林認為正是這種研究將有助於改善美國的橄欖產業。 新的研究成果也將成為橄欖中心年度磨坊大師課程的一部分，該課程將於 23 月 25 日至 - 日在羅伯特蒙大維研究所舉行。

一如既往，該課程還將涵蓋國際橄欖油行業、橄欖油化學以及收穫和碾磨最佳實踐。

報名截止至20月-日 從現在到 875 月 9 日，該活動的價格為 1,075 美元，屆時價格將上漲至 - 美元。

“我們擁有地球上最棒的銑削課程，”弗林說。 “這門課程的獨特之處在於它以科學為基礎，並在真正的橄欖油加工廠進行實踐生產。”

橄欖中心對參與者進行的一項調查發現，90% 的受訪者認為課程材料有助於提高他們的質量和效率。 另有 72% 的受訪者表示，由於課程的原因，他們 “極有可能”提高他們的盈利能力。

萊安德羅·拉維蒂，Modern Olives 的農業工程師和技術總監，Flynn 和 Wang 將指導該課程，該課程多年來已有數百人參加。

“我認為，正是科學基礎、實際應用和易於理解的語言相結合，這門課程才使它成為世界上最好的，”弗林說。

在課程結束時，弗林和橄欖中心將期待 下一次收穫 在 - 月下旬和 - 月初，目標是繼續橄欖中心的連勝紀錄。