經常食用橄欖油可以降低血栓的風險

新的研究發現，每周至少吃一次橄欖油與肥胖成年人的血小板活性降低有關。

由於血小板參與血凝塊的形成，因此這種作用可以降低發生血栓的風險 心髒病發作的 或中風。 橄欖油是食品的重要組成部分 地中海飲食，這與心血管益處有關。

血小板是血細胞的碎片，在激活時會結合在一起。 當血管受到傷害時，血小板會湧向受損部位，形成血管栓塞； 然而，這一有益過程可能會對健康構成威脅。

該研究的主要作者、紐約大學醫學院的助理教授肖恩·P·赫夫隆 (Sean P. Heffron) 解釋說，血小板還會導致動脈阻塞斑塊（稱為動脈粥樣硬化）的形成，而動脈粥樣硬化是大多數心髒病發作和中風的根源。

該研究的參與者是 63 名肥胖的不吸煙成年人，平均年齡為 32 歲，平均體重指數 (BMI) 為 41。任何 BMI 超過 30 的人都被視為肥胖。

赫夫龍和他的同事使用食物頻率調查問卷來確定個人食用橄欖油的頻率。

分析顯示，每周至少吃一次橄欖油的參與者的血小板活化程度低於食用頻率較低的參與者。 此外，那些經常食用橄欖油的人血小板積累水平最低。

研究小組認為，除了大量的 抗氧化劑 在橄欖油中，抗血小板作用與其分子結構有關。

“肥胖的人患心髒病、中風或其他心血管事件的風險會增加，即使他們沒有糖尿病或其他與肥胖相關的疾病，”赫夫隆說。 “我們的研究表明，選擇食用橄欖油可能有助於降低這種風險，從而降低肥胖者患心髒病或中風的風險。”

“據我們所知，這是第一項評估飲食成分（特別是橄欖油）對肥胖患者血小板功能影響的研究，”合著者、紐約大學醫學院學生 Ruina Zhu 補充道。

該研究有幾個局限性。 它依賴於橄欖油消費的自我報告，並且不包括消費數量的信息。

此外，由於調查是觀察性的，因此它顯示出一種聯繫，而不是因果關係。 研究結果最近在美國心臟協會流行病學和預防會議上公佈。 2019 年生活方式和心臟代謝健康科學會議。

除了血小板活化之外，其他因素也會影響心血管健康，其中之一就是炎症。 MedAlertHelp.org 的創始人兼項目經理、醫生 Nikola Djordjevic 告訴我們 Olive Oil Times 橄欖油的一種成分如何幫助緩解這種情況。

“最好的屬性之一 油酸橄欖油是一種單不飽和脂肪，佔橄欖油的四分之三，它可以減少炎症，”她說。 “反過來，這對動脈健康有益，因為長期炎症會造成損害，導致動脈粥樣硬化。 因此，橄欖油可以在預防心髒病和中風方面發揮重要作用。”

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