11月，2021
研究表明，橄欖中發現的化合物可預防神經炎症性疾病的症狀
患有實驗性自身免疫性腦脊髓炎（一種與多發性硬化症相似的疾病）的小鼠在註射酚類化合物油酸時經歷了保護作用。
12月28，2020
研究表明，夏季橄欖葉的酚含量較高
夏季收穫可能為越來越多的投資橄欖葉衍生產品的農民和公司提供最佳結果。
12月21，2020
科學家使用核磁共振來識別橄欖油混合物
意大利的兩項研究調查了核磁共振和超聲技術如何用於確定橄欖油混合物的含量和來源。 該技術可用於確定橄欖油標籤的準確性。
12月15，2020 新聞簡報
西班牙科學家鑑定出抗常見病原體的橄欖基因
12月7，2020 新聞簡報
研究表明，減小果渣油顆粒的大小可以提高其健康特性
12月2，2020 健康&养生
研究人員發現，來自野橄欖的油更能降低血壓
12月2，2020 新聞簡報
研究發現，MedDiet 更適合壓力管理
十一月24，2020 健康&养生
研究揭示了高酚 EVOO 對認知障礙老年人的益處
十一月23，2020
新生產技術提高橄欖油質量
測試表明，高真空輔助萃取技術可增加特級初榨橄欖油中的多酚含量並降低揮發性化合物。 需要進一步的測試來了解它們對產量的影響。
十一月5，2020
橄欖油中發現的多酚可能是改善食品安全的關鍵成分
研究人員表示，富含多酚的橄欖油可以成為一種食品添加劑成分，以提高食品安全性並增加對人類和牲畜的保護。
10月14日，2020
隨著地中海盆地變得越來越熱和乾燥，挑戰等待著種植者
意大利的橄欖種植者將面臨不穩定和不合時宜的降雨，而隨著冬季氣溫的升高，安達盧西亞的農民可能不再獲得足夠的寒冷時間。
九月8，2020
當局調查意大利東北部的新橄欖樹病原體
威尼斯地區政府已與農民和研究人員合作，尋找持續爆發的原因
八月31，2020
研究發現，食用高多酚 EVOO 可降低血壓
研究人員發現，食用高多酚特級初榨橄欖油可以顯著降低健康成年人的周邊和中心收縮壓。
八月27，2020
NCI 資助開髮油橄欖素作為癌症預防工具
美國國家癌症研究所為研究人員提供了一項資助，用於開發營養保健酚類化合物作為預防乳腺癌的功能性食品。
七月1，2020
利用技術和舊照片繪製哈恩橄欖樹林的侵蝕圖
哈恩大學的研究人員開發了一種工具，可以更精確地監測土壤侵蝕。 它可以幫助種植者估計未來的損害並採取預防措施。
Jun.23，2020
小型研究中的炎熱天氣降低了橄欖油的質量和產量
科學可能會為全球變暖對橄欖樹造成的後果提供答案，以找到對極端溫度具有內在耐受性的品種。
4月22，2020
歐盟計劃為結合機器人、農業的項目提供資金
機器人公司和農民可以從旨在加強歐洲數字創新者網絡的計劃中競爭撥款。
4月21，2020
發現大鼠食用 EVOO 可降低患心肌病的風險
研究發現，食用富含特級初榨橄欖油的飲食的老鼠，與心肌病變相關的酵素水平低於未食用的老鼠。
4月17，2020
西班牙部署新技術來對抗橄欖樹病原體
西班牙領先的專注於農業綜合企業的非營利組織正在部署和測試一系列新的早期檢測方法、生物控制計劃和生物刺激劑，以幫助阻止兩種致命的橄欖樹病原體的傳播。
3月30，2020
研究發現，消費者拒絕 EVOO 苦味
新的研究分析了消費者如何感知和評估橄欖油中的苦味。
3月10，2020
研究人員警告說，到 2100 年，安達盧西亞本土橄欖品種可能會被消滅
所研究的七個品種中有六個預計適合種植的土地較少。 皮誇爾是個例外。
3月6，2020
暴露於熱後，EVOO 中的健康化合物仍然存在
新的研究證實，特級初榨橄欖油的關鍵成分可以承受大多數家庭烹飪中使用的溫度。
EVOO 中的微生物可能會帶來新的應用
特級初榨橄欖油中低濃度的微生物可能會為生物技術帶來新的可能性。
