在日本，製片人回顧了屢獲殊榮的一年

我們繼續的一部分 特別報導 的2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

越來越受歡迎 特級初榨橄欖油 在日本一直密切關注該國在 NYIOOC World Olive Oil Competition. 

在 2022 年世界上最大的橄欖油質量競賽中，來自日本的生產商獲得了六項大獎，是東亞國家在比賽中的第三高獎。

他們的高品質特級初榨橄欖油是經過一種最 充滿挑戰的收穫季節 多年。 

在水果達到理想成熟度並且種植者開始收集和改造它們的那幾個不穩定的幾周里，洪水、山體滑坡和強降雨是不受歡迎的客人。

“土壤水分控制是我們今年面臨的挑戰之一，”Toyohiro Takao，首席執行官 橄欖旗木， 告訴 Olive Oil Times. “不僅夏季灌溉，秋雨也是主要問題。” 

儘管存在這些挑戰，Olive Hatake 獲得金獎 由於其中等混合度，該公司在 NYIOOC. 

“我感到非常高興和榮幸[獲勝]，這是在我們比過去更加專注於製造非常高質量的產品之後，”高雄說。 “我認為這樣一個享有盛譽的獎項將小豆島高尾農場的橄欖油列為世界上最好的橄欖油，這將極大地影響品牌。”

他補充說，即將到來的 2022年收穫 正在成為一個有前途的人。

“與過去幾年相比，我們看到橄欖在豐富的開花後生長旺盛。 因此，我們可以期待豐收，”高尾說。 “我對颱風季節有些擔心，颱風季節在 - 月至 - 月期間達到高峰。” 

“這需要我們的工人特別小心，以便橄欖能夠度過那個時期，”他補充說。 “在那之後，通過強大的選擇和精心的收穫，我們可以期待真正高品質的特級初榨橄欖油。”

對橄欖油的興趣正在增長 在日本家庭和餐館中，他們中的許多人越來越多地發現它 對健康的益處 和感官特性，很容易與世界上最著名的烹飪傳統之一融為一體。 

根據國際橄欖理事會（IOC）的數據， 橄欖油消費 在過去的 4,000 年裡，日本的產量穩步增長，從 1990/91 作物年度的 60,000 噸增加到目前估計的 - 噸。 高尾也證實了這一趨勢 Olive Oil Times 在 2021年採訪. 

“家庭中橄欖油的使用正在增加，”他說。 “我們一直收到來自壽司店、蕎麥麵店、天婦羅店、kappo 店和其他日本餐館的訂單。”

雖然一些當地生產的橄欖油出口——主要銷往法國、中國和越南——但大部分在國內銷售。

“儘管日本和其他亞洲國家的橄欖種植和橄欖油需求正在蓬勃發展，但橄欖的歷史還很年輕。” Agri Olive 小豆島 （AOS），告訴 Olive Oil Times. 

“因此，我們才剛剛開始，希望隨著時間的推移，更多的農民將生產出與歐洲和美國橄欖油一樣優質的橄欖油，”他補充說。

AOS在2022年榮獲三項大獎 NYIOOC 並印證了其產品的優良品質，在比賽中屢獲認可。 

“在我們首次進入的三種新特級初榨橄欖油中 [在 2022 年 NYIOOC]，一個獲得金獎，一個獲得銀獎，”平岩說。 

“我們很高興獲得這些獎項，”他補充說。 “但是，我們非常失望的是，我們的一款特級初榨橄欖油沒有獲獎，而我們在過去三年中獲得金獎的旗艦級特級初榨橄欖油今年獲得了銀獎。”

Hiraiwa 表示，公司的優異成績將支持他的公司在市場上取得成功。 

“我們有信心在久負盛名的頒獎典禮上贏得金獎和銀獎 NYIOOC 將加強我們的品牌並幫助我們制定未來的營銷策略，”他說。

在 2022年-月面試 with Olive Oil Times, Hiraiwa 強調了橄欖種植研究對那些想要生產最高質量產品的人所起的關鍵作用。 

“我們也希望能夠參觀並增進對歐美先進橄欖油生產國的了解，以生產出更好的特級初榨橄欖油。」他補充道。

Yasuhiro Yoshida，製作總監 日本橄欖Company，是日本的另一位重複獲獎者，再次慶祝比賽的成功。

“我很高興，這就是我能說的，”他告訴 Olive Oil Times. 該公司的 Ushimado 和 Ushimado Superior 品牌均獲得金獎。

“我們一直為我們的產品以及我們的 Ushimado 和 Ushimado Superior 品牌的口味感到非常自豪，”吉田說。 “這些獎項肯定了我們的工作，讓我們非常高興。”

該公司正在大力投資提高其 10 公頃橄欖樹的質量，那裡有 2,000 多棵橄欖樹茁壯成長。 

“我們改進 Ushimado Superior 的努力也對 Ushimado 產生了影響，[這些獎項]證明了它們正在帶來更高質量的產品，”吉田說。 “我們相信，這些獎項將加強我們的努力，並進一步激勵我們前進。”

“我們不想被結果影響，因為我們謙虛地繼續我們的 橄欖油生產，”他總結道。 “該獎項本身就是橄欖油生產過程中的一個步驟。 我可以肯定地說一件事：所有日本生產商都在努力生產美味的特級初榨橄欖油。”