過去兩年，意大利有機耕種的農業用地數量大幅增加，其中橄欖樹是最相關的作物。
根據農業、糧食主權和林業部的一份新報告，7.5 年至 2021 年有機耕地面積增長了 2022%，高於前兩年的 5.4% 和 1.7%。
更具體地說，意大利有 2,349,880 公頃的活躍農田通過有機農業實踐進行管理，佔總面積的 18.7%。
請參見：全球對有機橄欖油的需求不斷增長政府將活躍農田定義為積極使用的牧場、永久草地、木本作物和家庭花園。
歐盟的 從農場到餐桌的策略 包括 擴大有機農業 到 25 年，農業面積至少佔 2030%。
提交該報告的意大利農業和食品市場服務研究所 (Ismea) 表示，8.9 年至 2021 年間，有機經營者增加了 2022%。在這 92,779 家公司中，82,627 家是農場。
伊斯梅亞農村發展官員法比奧·德爾·布拉沃 (Fabio Del Bravo) 在演講中表示，在此期間，活躍的有機農田面積增加了約 160,000 萬公頃，其中橄欖園佔增量的 16%。
25,600 公頃的增加使有機橄欖園成為該國當前有機農業擴張的最重要作物貢獻者。 有機葡萄園增長了 7%。
報告稱，托斯卡納是意大利擁有最大活躍有機農田的地區，佔36.8%。 與此同時，該國最大的橄欖油產區普利亞 24.7% 的活躍農田現已成為有機農田。
德爾布拉沃表示，報告中的數據表明，積極的農田擴張和有機農業企業的市場競爭能力如何取決於歐盟和國家發展計劃的資金。
附帶說明，該報告顯示瞭如何 國內對有機食品的需求 仍然滯後，從 0.5 年到 2021 年增長了 2022%。
消費者有機食品支出中只有 1.6% 花在了有機橄欖油和其他植物脂肪上。
在演講中，德爾布拉沃表示，許多因素導致了向消費者出售的有機食品的價值增長緩慢。
其中，最顯著的影響來自通貨膨脹，每年達6.4%。 通貨膨脹正在影響家庭的消費能力和家庭的購買優先順序。
由於有機食品價格與傳統食品價格之間的差距仍然很大，家庭的選擇通常不包括有機食品。
需求停滯是有機農業部門面臨的最嚴峻的挑戰之一。
儘管如此，報告稱，由於歐盟提供的資金，意大利有機農業部門顯示出非凡的活力。 共同農業政策 加強各有機生產者組織和協會之間的合作。
此外，德爾布拉沃表示，餐飲行業（餐廳、酒店和咖啡館）越來越有興趣向客戶提供有機產品。
在演講中，意大利政府官員確認了他們的承諾，即加強當前的發展計劃以及有關有機食品消費所帶來的健康益處的機構公眾溝通。
